這一塊豆腐若沒有特別說

你可能會覺得她看起來平凡無奇

但如果和板豆腐一比 她那迷人的紫色夢幻色彩 立刻ㄧ覽無疑

是添加了了什麼東西嗎?山藥?葡萄?通通都不是

正確答案是加了花生!

是紫色的花生嗎?
不是,是一般的花生喔
到底為什麼米色的花生可以做出紫色的花生豆腐
裡頭的確藏著秘密

先嚐嚐再說吧!!
每一口吃進嘴裡都可以感受濃濃的花生香
綿密的口感 有點像布丁
軟Q的滋味 像~粿~

是ㄧ種你一生得吃一次的點心

唯有吃過 你才會明白

原來 這就是”花生豆腐”阿

好不容易在屏東內埔,找到了這塊紫色花生的製造者
發現  他們製作過程的每一步都非常謹慎
製作前大哥他們得用日光將花生曬的暖洋洋的,挑去雜質

精挑細選的花生製作當天要現泡現做

純手工慢火細熬

完成後 還得靜下心來 用刀慢慢的切割


一塊25元的花生豆腐得花五.六個小時 精雕細琢

只爲讓大家吃的安心

吃到媽媽的心意

謎底還沒有揭曉
猜猜看為什麼花生豆腐是紫色的呀

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13 thoughts on “紫色豆腐你有看過嗎?”

  1. 二十四歲的視野 說道：
    2008 年 09 月 25 日 at 22:46:33

    好誘人~
    難道是加了紫色色素? 哈哈~

  2. TOPSET 說道：
    2008 年 09 月 25 日 at 23:02:44

    當然不是囉
    不可能是這個這麼簡單的答案
    再想一想,腦力激盪一下

  3. 訪客 說道：
    2008 年 09 月 26 日 at 12:42:37

    第一次看見是用芋頭花生嗎?

  4. 草地工作人員 說道：
    2008 年 09 月 26 日 at 23:56:31

    想像力不錯,但也不是這個答案耶

  5. 似醒還醉 說道：
    2008 年 09 月 29 日 at 22:21:24

    ㄜ~是因為生花生的紫皮內膜嗎?記得花生的皮好像紫色的@@?
    是福泉花生豆腐嗎?
    走屏鵝公路經過內埔鄉美和技術學院的時候有看到這家在賣花生豆腐說!

  6. 呈媽 說道：
    2008 年 09 月 30 日 at 06:49:15

    是這家吧…
    http://087693443.travel-web.com.tw/

  7. a369836 說道：
    2008 年 09 月 30 日 at 21:28:33

    應該是因為花生的”皮(膜)”吧

  8. dady950214 說道：
    2008 年 09 月 30 日 at 23:20:58

    可以給我地址嗎?我想去買來吃吃看,謝謝^^

  9. TOPSET 說道：
    2008 年 10 月 02 日 at 19:01:31

    有人答對了喔
    花生的”皮(膜)”加熱產生紫色
    我們採訪的是賴媽媽花生豆腐
    地址：屏東縣內埔鄉和興村和興路465號
    電話：08-7693443 傳真號碼：08-7693443

  10. 訪客 說道：
    2008 年 10 月 06 日 at 03:54:58

    有宅配嗎?好想吃吃看喔

  11. easo1357 說道：
    2008 年 10 月 06 日 at 23:18:50

    真的很好吃媽?!

    看起來好有彈性噢

  12. chia070555 說道：
    2009 年 05 月 18 日 at 00:05:17

    其實-花生豆腐是客家產品..
    內埔-內埔村傳統市場有賣-下午市

    內埔-豐田村市場-鐘家-花生豆腐.下午4.5點那-太晚去會買不到-不錯吃 我常買這家..

    麟洛傳統市場-下午市..有2.3家在賣..

    看個人喜歡.作法都差不多..

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