第三位

文世成師傅

 
 
 

 

 

門派：歐式甜麵包

說到甜麵包，大家一定精神一振，這種麵包和一般我們常吃的台式和日式甜麵包不大一樣，裡面含有重油，所以吃起來，綿比雞蛋糕還綿，香氣之重，如果要給它一個稱號，我想，只有「甜的鹽酥雞」才能形容這種香氣吧！

文師傅人超可愛，會用一些很好笑的比喻，比如要注意溫度，就叫我們仔細摸「缸溫」，發酵的程度，就要如同「少女的皮膚」一般吹彈可破，真的是又妙又容易懂，實在是古錐！

 
 
 

 

 

絕招：會開花的麵包

天啊！會開花的麵包，怎麼可以長得那麼可愛啊？裡面的餡料是師傅特調的，大家邊拍邊吃，差點吃完沒得包了，這會開花的麵包，又油又香，配上一杯熱呼呼的咖啡，真的是歐伊係～～～～不過做這種麵包的步驟之多，之複雜，之麻煩，所以這些麵包沒有量產，我真的要回家問問我媽媽我們家拜祖先是用什麼好香，居然讓我吃到了！幸福啊～～～

 
 
 

 

 



（比賽時，互相幫忙很重要，默契可是少不了）

（師傅！你好神！）

（三位師傅，金鋼合體！所向無敵！）

三個師傅有的住高雄，有的在台北，要湊起來真的是不容易，要拍到他們練習更不簡單，我們南北拜訪拍攝，等到要拍練習情況的時候，三位師傅為了我們，還特別聚在一起給我們拍，真的是一件大工程，在些感謝幫助過我們的大家！感謝穀研所的施坤河老師！今年三月師傅們要出國比賽了，他們告訴我，他們會拿出最棒的實力，拿著我們國家的國旗，替我們國家爭光！祝福你們！

冠軍麵包那裡找？

帕莎蒂娜烘焙坊
河堤總店: 高雄市三民區明哲路35號 電話：07-3433769

六福皇宮
電話:02-8770-6565　台北市南京東路三段133號

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7 thoughts on “亞洲冠軍麵包王（下）”

  1. mengtai 說道：
    2008 年 02 月 13 日 at 19:01:34

    想不到麵包界還有三位台灣之光!!
    師父加油!希望今年三月能接獲你們的好消息!!

  2. jenny999c 說道：
    2008 年 02 月 14 日 at 23:29:08

    哇~我也要為三位師傅加油!
    希望能為台灣爭取好成績!
    請問在帕莎蒂娜烘焙坊任職的是那位師傅?
    因為我就住高雄，一定要去嚐嚐國手的手藝嘍^o^

  3. TOPSET 說道：
    2008 年 02 月 15 日 at 09:47:12

    親愛的mengtai
    「世界盃麵包比賽」等於是烘培業的諾貝爾獎，我們一起為三位師傅加油！祝他們拿到這個最高
    榮譽！

  4. TOPSET 說道：
    2008 年 02 月 15 日 at 09:53:58

    親愛的jenny999c
    　　三位世界盃麵包比賽亞洲區冠軍中，在帕莎蒂娜烘焙坊服務的師傅是吳寶春師傅，他的天然酵
    母酒釀麵包很讚！另外有多餘的coco可以嚐嚐他們餐廳的法式料理，也很讚！

  5. 木子 說道：
    2008 年 02 月 17 日 at 15:12:28

    請問會開花的麵包要到哪裡才能買到呢？
    真想一嚐進軍世界的冠軍麵包！

  6. TOPSET 說道：
    2008 年 02 月 18 日 at 13:38:18

    親愛的木子
    會開花的麵包，是文世成師傅參加比賽的絕招，
    做起來滿複雜的，不太合成本，所以沒有量產，
    我也很希望未來他有量產的計畫，讓大家都可以吃到！
    要不要試試師傅其他的拿手好戲呢？
    可以到
    六福皇宮電話:02-8770-6565　台北市南京東路三段133
    點心房有很多點心都是文師傅做的，也都很讚喔！

  7. chin 說道：
    2008 年 04 月 03 日 at 10:18:47

    台灣烘焙師傅文世成、吳春寶和曹志雄在巴黎「2008世界盃麵包大賽」獲得
    國家隊亞軍，，吳春寶和曹志雄並獲得歐式麵包和藝術麵包個人優勝!掌聲
    鼓勵~鼓勵~

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