「海帶ㄚ海帶、肉羹ㄚ肉羹、腿肉ㄚ腿肉」
這裡是汐止老街喧囂的早市，從小吃店裡傳來的聲音

第二代年輕人自創的八寶冬粉拳
真有活力

住在汐止老街附近的人都知道
市場內有一家傳了將近70年的「八寶冬粉」
八寶。意指料多。
冬粉。久煮不爛。
概念來自於老闆娘爸爸將火鍋變成縮小版的概念
什麼都吃的到，卻不需要這麼大碗，一人份剛剛好。

從爸爸那接手改良的第一代老闆娘
說話元氣，手腳俐落
說到挑料，她用貴的、用好的
絕不跟妳囉唆
而且眼光精準 說用什麼料就是什麼料
好不容易打下的江山，她堅持這樣做
她說都嘛是苦出來的
「30年前來汐止創業，只有地下室可以住，做吃的哪有人想把房子租給妳？想都別想！吃的住的連同做肉羹，就在同一層。」
油膩膩的廚房和睡夢中香甜的孩子 竟然得在不到20坪同一個地方發生
小本生意，甘苦談一堆。

雖然承接自娘家的生意，不過為了想要有自己的事業
老闆娘和老闆決定帶著技術到汐止創業
選汐止起初是因為親戚在這能互相照應
結果卻深深愛上汐止
我問老闆娘汐止這麼愛淹水，淹了三次、機器換修三次
有次還因為淹水，連好幾年的老湯頭都犧牲了
為什麼不搬家？
她說：「人都這樣，感情上來了，妳捨得走？」
就好像每次老闆娘想到以前擺攤、風雨無阻的歲月
想到扶養小孩子、兩夫妻創業的甘苦
眼眶就會紅起來
在錄製現場，連我都差點掉淚

好像會一直做一件事情
都是因為不想捨去
不想捨去當初阿爸創下碗八寶冬粉的心意
也不想捨去自己對汐止這塊土地的感情
第二代活潑熱鬧的延續
反倒讓上一代的辛勞
劃下最快樂的註解

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