一講到鰻魚
黃世州老師可以滔滔不絕的跟你聊上一個晚上

我覺得他絲毫沒有商人的”老奸巨猾”和銅臭味  反而如學生般  非常的單純

更讓我覺得純真而彌足珍貴

他們曾經南爭北討,甚至出國比賽拿下許多傲人的成績

在學生面臨畢業即是失業的現實衝擊下
黃老師決定和同學們攜手渡過
開啟另一頁不同的人生生活

養鰻的辛苦  只有真實參與才會了解
清晨的海風  非常的冷冽
但是翻池的工作  一定要在太陽出來之前進行  鰻魚才不會被曬傷

這個工作是把養了一段時間的鰻魚,大小差太多的再分開來養
這樣較大的鰻魚才不會一直搶走飼料
鰻魚才養的好

挑鰻分池   滑溜溜的鰻魚  令西田哥手忙腳亂
趣味橫生     也體驗這個行業的不容易
終於抓到一尾分池成功的西田哥 笑的合不攏嘴

不過真正困難的不只是養殖    還有更高深的蒲燒鰻燒烤技術

他們烤鰻的技術遠赴日本關東地區學習
這裡不但有台灣罕見的鰻魚全餐
他們的品質更受日本料理級師傅的肯定

你也迫不及待想嘗試一下嗎

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