東石蚵仔嚇人的紀錄很多
東石每年產出超過7000噸的蚵仔，佔台灣35%的市場！
全村2/3的漁民都在養蚵，全台灣90%的蚵肉都送來東石加工！
東石的蚵仔品質上等不說
出海抓蚵對我這個台北小孩來說
可是新鮮事
其實只要有船經過或者是輕風吹撫
板子就會隨波搖動
連站穩都很不易
更別說要在海上採蚵、揀螺
看許大哥走的輕鬆
板子是給我們這些外行人走的
而他們只走竹竿
每天出海跟跑廚房一樣
哪還需要什麼板子?!

東石其實有三種養殖蚵仔的方式
在外海最常見的就是這種浮棚式
光是東石的海上就漂有超過一萬個浮棚
據吳課長說
東石外海到外傘頂洲是台灣養蚵的最後一片淨土
往下望
就可以清楚的看見成串的蚵串等著採收

吳課長說
開蚵殼這些經驗豐富的青蚵嫂
個個笑容滿面
因為她們開蚵殼的地方
竟然是在冷氣房裡面！
(原諒小小企劃的相機，就在進冷氣房的那刻…..沒電了畫面請準時收看節目)
而且還是全台灣唯一經過HACCP國際認證的蚵仔冷氣房！

吳大哥問了我們一個問題
你知道蚵仔為什麼煮了之後會縮水嗎？
ㄟ？不是都會縮水嗎？我想
這好像是習以為常的事！其實不然！
呼呼~大家看一下節目參考一下嚕！

→ → → 想吃新鮮又大咪ㄟ蚵仔 ← ← ←

 

 

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5 thoughts on “全國唯一ㄟ蚵仔冷氣房”

  1. 似 說道：
    2008 年 05 月 20 日 at 11:00:52

    可以請您提供店址詳細資料嗎??
    謝謝~

  2. TOPSET 說道：
    2008 年 05 月 20 日 at 13:11:13

    dear 似

    蚵仔的聯絡方式如下：
    東石蚵
    *吳課長的安心小舖(新塭冷凍食品加工場)
    吳純裕08000-111-66
    嘉義縣布袋鎮復興里509號
    http://www.itsok.com.tw

    其他更多的採訪資訊
    可以到草地狀元討論區看看唷！
    http://forum.settv.com.tw/viewforum.php?f=6

  3. waiting1211 說道：
    2008 年 05 月 24 日 at 23:00:26

    看完這集，發現台灣的漁業變得好進步喔！
    整個就很乾淨、衛生的感覺
    覺得可以放心地吃到肚子ㄋㄟ

  4. TOPSET 說道：
    2008 年 05 月 26 日 at 00:05:28

    dear waiting
    我們每個人也是經過採訪過程才了解到
    現在的農林漁牧業
    不僅要會生產、行銷
    後端的服務也越來越受到重視
    許多農民不錯的觀念真的值得推廣
    也謝謝waiting每次對草地狀元的節目和活動的支持
    下次有舉辦活動的時候
    歡迎參加唷!!

    草地人

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