『吃火鍋 不沾醬 你瘋啦！』

這是老闆最常聽到的報怨
客人抱怨1年、2年….10年
抱怨到變成全日本票選的五星級火鍋
一躍成為台灣第一家不用沾醬的蒙古火鍋
曾經一天最多賣掉200鍋
平均每10分鐘就有一個客人走進來點鍋
分店開到馬來西亞、新加坡、日本
就如董ㄟ說的～抱怨是好事　有改進空間　就代表有喜歡上的一天！
這人真樂觀！

吃火鍋必備的沾醬：沙茶醬、蒜頭、青蔥、香油、花生粉、蘿蔔泥、淋了醬油再加顆蛋～滋味好的不得了　
偏偏這鍋火鍋不用一點點任何沾醬
每片肉片、魚片、鮮蝦、青菜
外面看過的、沒看過的青菜
塔葉菜、小葉蘿蔔、香蕉蝦、黑鮑
咬著高湯的味道 吞入肚裡 早就忘記還有沾醬這回事了

 
貴為老大的阿龍董ㄟ 每天還是親自替客人加高湯 話家常
我說他微服出巡 他說面對客人第一線 褒貶清清楚楚 就像你們幹企劃的 事情好壞來龍去脈 摸清楚才能走下一步
哈 對我來說這是一小步
對他來說是成敗關鍵 拿人生的全部在賭

 
下次在南京店如果有個穿著毛背心 看似董座的老大哥幫你加高湯 不要懷疑
他就跟在場所有的服務生一樣 餐廳內的service一樣也不會少
要高湯有高湯、要打包有打包
只有一樣他不能答應你…………………就是沾醬。

◎天香回味養生鍋　
南京店（總店）(02)2511-7275
台北市中山區南京東路一段16號2F
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