台灣人愛吃香腸，可是全台灣賣得最好的香腸，市佔率七成，年賣上億條

，來自台南。

這個台南香腸達人，有今天這樣的成續，靠的全是苦幹實幹號的精神

在小小的店鋪，大鍋子白天炒熱鬆，晚上就鋪上木板當床睡

就算開了工廠，很多生產的製成都已經機械化，生產都已經上軌道了

也依然每天跟著工廠一起起床

嚐嚐第一鍋出爐的肉鬆，是不是符合自己的標準

工廠的每一個角落，都可以發現這樣，用老師傅傳統的經驗

搭配上機器的生產方式

傳統和現代的完美結合，把最傳統的香腸，成為最搶手的商品

現在有很多的企業，經營的方法常常只想要利用炒話題、廣開加盟店來

狠狠撈一票，以這樣的思維，店開不長久，產品也一下子就被時代遺忘。

可是這間香腸達人，心中掛著的，是企業的永續經營，，嚴格控管著每一個

生產流程，五十年過去了，招牌還是讓人津津樂道，產品還是遠近馳名。

黑橋牌食品股份有限公司