1/29(一)貴氣肉乾 肉藝師 VS. 千層豆干 麻辣達人（含店家資訊）

貴氣肉乾 肉藝師

人稱添興師的鄧昱峰，多年來親自到肉品市場挑選肉品，堅持不買長水泡的肉，每樣產品做工都很繁複又要求，很多人說他「龜毛」，但他卻堅信這樣的用心一定能傳達到消費者的口中。紅酒豬肉乾是由挑、剔、片、淨、醃、滷、烤這七項〝厚工〞的製程所完成，口感似牛肉乾一般有嚼勁又更加滋潤有彈性，帶有紅酒果香以及微辣的紅酒豬肉片，在細嚼之下，濃厚的滷汁散佈口齒之間。鄧昱峰用心挑選食材，不斷精進自己的技術和器具，用厚工的製程保留肉品精華，就是要讓大家吃得安心也開心。現在鄧昱峰成立了體驗館，希望透過DIY活動改變大家對「肉類加工」的印象，證明加工品不但美味，也可以是零添加，他還持續研發更多健康加工肉品，期許能成為感動人心的肉品工藝師。

店名:添興師

地址:南投縣草屯鎮碧山路952號

電話:04-9230-0182

電電購網址:https://goo.gl/HgJhC9

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千層豆干 麻辣達人

真愛在地食材的風味，堅信這是讓人溫飽的基礎，所以在創業的路上，始終心繫和這片土地緊緊相繫的台灣味。這家座落於台中後火車站商圈的「有春茶館」，對於這對陳家姐弟來說，是把從小艱苦的打拼的記憶，幻化為具體的店鋪，期待一家人能夠不需要再繼續辛苦拼搏，進一步達到豐衣足食的富足。姐弟倆以正宗四川麻辣滷味為搭配茶飲的最佳夥伴，並且研發了一系列具在地特色的台灣菜，就是要讓大家吃到傳統的古早味，並且品嚐到姐弟倆創業路上的酸、甜、苦、辣滋味。

店名:有春茶館

地址:台中市東區大智路55號

電話:04-2222-0618