五月, 2008月的文章

 2008.05.26 
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不愛錢的老師

台灣鯛,這個全台灣四大旗艦作物之一的國寶魚,只有產業全面的升級,才有辦法可把這尾肉多又好吃的魚,做成各式各樣的產品。

現在,這尾全身上下可以利用之外,成功大學的黃福永老師,又研發了最新技術,把魚鱗這種不用的東西,變成化妝品的重要元素─膠原蛋白。

那可不得了,膠原蛋白,是多少的女人最需要的東西,簡直就是一條維持美麗容顏的捷徑。
聽說這個技術在外面可以賣到一千萬以上,可是黃老師,只拿了研究藥品的成本費用十五萬,多的分毫不取,真的很讓人不可思議,
錢,不是我們這個社會,人人追求的普世價值嗎?

我們的人生,一路走來,為了錢,很多時候都咬著牙做出一項又一項的犧牲?
所以我有點嚇到,問老師:老師,為什麼不要這筆錢?這樣不就發了?
老師只有笑笑對小企劃我說:「學者的知識在腦子裡面不值半毛錢,說出來,幫助人不是很好嗎?」
豁達!

就算那天收工已經十點半(早上八點到晚上十點半),攝影師累到讓我覺得很不好意思,西田哥眼睛都要瞇上了,我還是很慶幸自己,有這個榮幸,和老師您,說上幾句話。

想知道這些訊息哪囉找…請按我

 2008.05.26 
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超可愛魚苗大王

如果說,有什麼樣的事,可以一解做節目的辛苦,我想,就是可以遇見,在身心靈俱疲的眼簾裡依然能讓我眼睛一亮的可愛人物
如果說,可愛人物可以給個分數的話,我給今天的主角,邱益華伯仔,一百分

那天下午,伯仔剛好在出貨,一夥人忙著,快去一邊幫忙出貨一邊和伯仔安排一下明天的行程
伯:少年ㄟ!伯仔明天牽大魚給你們看,你們製作單位是不是應該要出這條錢?
天啊!一見面開門見山談到錢,小企劃我下意識地緊抓著乾扁的製作費小袋袋,心裡糾了一下,用發抖的聲音回答
小:伯仔~照理來說我們是要付的,可是喔~~
(話接不下去了)
伯:好!囝仔人會講話,就是這一句「照理來講」,伯仔替你們出這條!
小:謝謝伯仔(雖然笑了出來,可是已經嚇到有點尿溼禁了,伯仔的笑話實在是和他的台灣鯛一樣生猛)
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大家先別嫌小企劃我俗辣,因為邱益華伯仔可是大有來頭,他是全台灣最大的台灣鯛魚苗大王,他培育出來的魚苗,佔了全台灣的百分之七十五以上,連帶影響的,是全產業將近三百萬台灣人(飼料進口、魚苗商、養殖漁民、加工廠、外銷出口商等)的工作。
伯仔如果今天關門大吉,那個衝擊大家可以想像一下核彈爆炸完後,天邊產生一朵蕈狀雲,威力可不是開玩笑的,面對這種大卡,我連說話都有點必恭必敬,像個小太監的感覺了。
伯:是你們要照全套的,伯仔才從,魚苗、大魚、唱歌攏安排乎你們看的咧!
小(內心OS):明明是伯仔自己自願要弄全套給我們看的,剛剛還這樣嚇我…
小:伯仔,你不是要唱數魚歌給我聽?可以唱一下嗎?
伯:來!唱乎你聽,一加五來就是六,六添三來就是九…

數魚歌是魚苗要出貨的時候,每個人自己一種調調,讓別人不會搞混自己的方法,聲調很古味,是城市鄉巴佬增長見聞必聽的音調,那天一定要叫伯仔出張個人專輯。
攝影師忙著抓鏡頭的同時,我注意到伯仔的斗笠,這位魚苗大王的斗笠,後面都破了

小:伯仔你的斗笠壞了,要不要換一頂比較好看?(大王要帥一點嘛)
伯:不用啦!那有差!唉喔!你們在照囉!我回去換件衣服!
只見伯仔飛了也似的騎著野狼一二五,回家套了件外套
小:伯仔!天氣那麼熱,不要穿外套,會中暑啦!
伯:不會啦!這樣肚子才遮得住!
小:可是剛剛唱歌都已經拍啦!
伯:是喔!
那個「哇,怎麼辦」的笑容,純樸的像個孩子

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伯仔連小學都沒有畢業,大字認識不到幾個,白手起家,就這樣天天殺魚,天天畫圖,天天研究,如今已經研發了五十二種品種,全世界只有挪威的科技團隊可以和他的成就相匹敵,而吳郭魚,也在伯仔的研究之下,頭越來越小,肉越來越肥,身體越來越長,飼料越吃越少,變得很可愛喔!

伯仔的兒子國彰大哥其實也是個可愛的男子漢
他真的很忙,事情都做不完,可是他一直很盡量的想配合我們
就像一個拿兒女沒辦法的好爸爸一樣
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我們製作單位想拍珍貴的種魚,可是伯仔不想驚動種魚,不準他抓
可是國彰大哥看伯仔前腳剛走,
他就說:你們十分鐘拍得完嗎?
我們家的蔡大導說:OK
然後他就偷偷抓種魚給我們拍,一面還得隨時注意伯仔有沒有回來,很對不起他,可是真的很謝謝他
國彰大哥!你有遺傳到伯仔的可愛基因喔!

再回去和伯仔閒聊
小:伯仔,你的魚苗一尾多少錢?
伯:一尾三角五毛,從以前到現在都這個錢
小:伯仔,那物價上漲你有要漲嗎?
伯:之前大陸人、越南人要跟我買全部,一尾五角,這樣伯仔就多賺了好幾千萬!可是伯仔不賣他們!
小:為什麼不賣?
伯:一賣,台灣人就沒有魚可以生產可以外銷了,伯仔賺台灣人的錢很久了,為了台灣人,不能賣。
伯仔說那句話的時候,天很藍,雲很美,伯仔的身影,變得好大…

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趁著工作的空檔,請伯仔來錄個預告好了
伯仔說:好啦!今阿日你叫我站那我就站那,叫我講啥我就講啥!阿要講啥?
等我們好不容易錄好了
伯仔又說:可以恕我無罪了喔!
伯仔,小企劃我不但一千萬個不敢,還得替全台灣人謝謝你,謝謝你為這片土地付出過,我們無以回報的美好。

想知道去哪兒找到古椎的益華伯仔…請按我

 2008.05.26 
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影響台灣三百萬人的“國寶魚”

什麼魚影響台灣三百萬人的生計…
什麼魚第一條登上外太空的魚…
什麼魚是台灣四大農作產品之一…
什麼魚外銷年產值達25億之多
什麼魚是台灣養殖漁業中養最多的魚

這個魚就是……….台灣鯛──吳郭魚

這條魚影響台灣之大…難怪會被稱為國寶魚…

但這條魚背後有一位教父…他是“台灣鯛 魚苗大王”

台灣有百分之七十五的鯛魚苗全出自他手,

而且還培育出幾近百分之百的雄性鯛魚

到底他是怎麼辦到的?

今天就跟我們一起去認識這位可愛、又不居功的益華阿伯…

 2008.05.19 
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方便ㄟ蔬菜在這啦!

別說三餐老是在外的老外一族
就連我這住在家裡、三餐有人打點、冰箱堆滿蔬果
我還是有一大堆理由和藉口
把每天要吃三個拳頭量的蔬果
這樣小小的叮嚀
拋諸腦後於是針對像我這樣的族群
超商內開始出現成盒的生菜沙拉、水果
方便是當然
不過對我來說
提醒的作用,更大。

雲林的萵苣外銷
名聲很響亮
我想不只外銷
光看這一大片綠亮亮的菜葉和廠內衛生乾淨的控管
就能明白
陳大哥何以打下全省超商以及速食店
萵苣供應龍頭角色的地位

         * * * * *

『好,我們再來一遍…』
『方便ㄟ蔬菜在這啦!…』(聲音此起彼落)
『各位大哥大姐,麻煩呆會喊的時候要一致一點吼…』
『我們再一次吼,麻煩呆會大家腳步跑快一點,往中間集中吼…』
『好,我們再來一遍…』
現場彩排的時候
採收萵苣的大哥大姐超可愛
互相提醒腳步要齊、聲音要大、笑容還要開
難得上鏡頭
也許是他們種了一輩子菜
唯一比種菜
還難的一件事

        * * * * *

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 2008.05.19 
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全國唯一ㄟ蚵仔冷氣房

東石蚵仔嚇人的紀錄很多
東石每年產出超過7000噸的蚵仔,佔台灣35%的市場!
全村2/3的漁民都在養蚵,全台灣90%的蚵肉都送來東石加工!
東石的蚵仔品質上等不說
出海抓蚵對我這個台北小孩來說
可是新鮮事
其實只要有船經過或者是輕風吹撫
板子就會隨波搖動
連站穩都很不易
更別說要在海上採蚵、揀螺
看許大哥走的輕鬆
板子是給我們這些外行人走的
而他們只走竹竿
每天出海跟跑廚房一樣
哪還需要什麼板子?!

東石其實有三種養殖蚵仔的方式
在外海最常見的就是這種浮棚式
光是東石的海上就漂有超過一萬個浮棚
據吳課長說
東石外海到外傘頂洲是台灣養蚵的最後一片淨土
往下望
就可以清楚的看見成串的蚵串等著採收

吳課長說
開蚵殼這些經驗豐富的青蚵嫂
個個笑容滿面
因為她們開蚵殼的地方
竟然是在冷氣房裡面!
(原諒小小企劃的相機,就在進冷氣房的那刻…..沒電了畫面請準時收看節目)
而且還是全台灣唯一經過HACCP國際認證的蚵仔冷氣房!

吳大哥問了我們一個問題
你知道蚵仔為什麼煮了之後會縮水嗎?
ㄟ?不是都會縮水嗎?我想
這好像是習以為常的事!其實不然!
呼呼~大家看一下節目參考一下嚕!

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