| 2007.10.29 |
抽屜蝦真是「好」！
「建立台灣鯛交配方式台灣第一人
香魚人工繁殖台灣第一人
池塘養成虱目魚人工繁殖全球第一人
嘉鱲魚人工繁殖台灣第一人
抽屜養蝦全球第一人 」這資歷洋洋灑灑，雖然對實質內容有看沒有懂，不過光是列起來就真的是很嚇人，我告訴你，這些成就全都是台灣人辦到的，而且，光靠一個人就包辦了以上全部的成就！他就是高雄海洋科技大學的蕭世民老師！
稍微解釋一下抽屜蝦，就是抽屜也可以養蝦，不管是大小都可以，層層疊也可以，水少少的就可以養，廠房可以靠近市區，加上控制環境、保證無毒，讓蝦子的生存率大大提升，產量甚至可以提升到二百倍！
不過，我卻為了採訪老師的新成就，抽屜蝦，竟然把老師呼來喚去的！
老師！請幫我準備一下………….
老師！麻煩您幫我連絡一下………….
老師！還有一件事忘了說………..
老師！老師！老師！老師！……………..
從早拍到晚，老師這樣一位台灣之光，跑進跑出的蒼蒼白髮在夕陽的餘暉照耀之下，反射出我冷血無情壓榨別人的氣息…..我也是千百個不願意啊，老師！
看得出他很累了………
不過他還是滿臉笑容的，跑進跑出的幫我準備東準備西，招呼同學幫我們買飲料，指導內容，還要和西田哥一同把最好的一面呈現出來，一聲累都沒有喊…..
他笑著說：「年輕人！你們都很有體力喔！」
我還沒放過他
老師！等一下可不可以再幫我……………
老師！這個完了之後有沒有可能………..
老師的「好！」總是那麼的簡短有力，答應下來的前一秒臉上思考的表情讓人感覺他正在為你想辦法，沒有一點點壓抑、沒有一絲絲不耐，沒有一滴滴的情緒化反應，就是很俐落答應下來，讓我覺得很安心。
順利拍完了
我們離開時候，老師和我握的手很有力，而且他還親自走到馬路上送我們，有點承擔不起的感動。
回到台北，導演在剪接的時候，有了更多的想法，為了好上更好，希望能再去拜訪，多拍一點畫面來補充。
時間有點急迫，我連忙和老師連絡，還是一樣，短短的一秒，我隔著電話也可以看到他答應我前那一秒，他替我想辦法正在思考的表情，一秒過了，老師果然又答應我，簡短有力的說了個「好！」
養蝦有問題待突破的朋友
請打
資策會
07-9661000轉802
06-384-7351
想要吃蝦的朋友
請打
亞闊海洋科技公司
07-363-9065
| 2007.10.29 |
金黃色的泡菜
俗話說的好
「隔行如隔山」
但是山有多高
我們只聞其名
不知其詳
不過我今天
終於從一罐泡菜
了解到這「跨行山」到厎有多高了
這是一罐金黃色的泡菜
稠稠的金黃色醬汁
帶有辣而不嗆喉、稠而不膩舌、香氣厚重、口感爽脆等等的優點
單吃就已經是味覺的全新體驗
配上烤肉、火鍋、壽司，更可以把食材的味道包容之後發揮到更美好的境界
真的，滿好吃的。
量產這個好口味的大哥
本來是做旅遊業的
他完全不懂食品怎麼做
但是他有一個特質，就是他是一個願意追根究厎，常常把「為什麼」掛在嘴邊，然後就去「挑戰現實」的人，就這樣。
謎厎揭曉，簡單明瞭。
完了啊？沒錯
因為肯問這句「為什麼」，然後「挑戰」
他把蔬菜從運送的時候就保溫，還用一種溫度測量器去監控，希望菜別悶壞了，他的菜，就比別人品質穩定，口感爽脆。
因為肯問這句「為什麼」，然後「挑戰」
他花大把的時間和金錢，和專家討教，把水好好的調整酸鹼度，在別人看不見的地方著手，只因為他想讓他的產品不只好吃，更吃得到健康。
因為肯問這句「為什麼」，然後「挑戰」
他自己下功夫研究，改進，設計了一樣又一樣的器材，讓量產的工作更方便，更快速，更有效率的進行。
好了，這個小學生例句可以無限制的寫下去，寫不完的。
記得我和大哥第一次接觸，是在電話中進行的訪問
我覺得他好像考不倒
什麼問題都考不倒，好像做這行已經好幾十年了
沒想到他才是個做了二年的新手
能夠那麼樣的專業，都是從肯問這句「為什麼」，然後「挑戰」這個原點開始的
曾經看過佛家的一句話
「任何一件事，都是從一個念頭、一個種子開始的」
而大哥的這個念頭、這個種子是如此的簡單
實踐起來又是如此的充滿挑戰
難怪這泡菜好吃
這可是大哥，越過這座高山，才做出的美味。
找店家
慶家食品行
黃金泡菜
06-335-7655
| 2007.10.22 |
銷日20年ㄟ注連繩
對。我第一次聽到也是這個反應。
可是如果描述一下～就是日本人把它掛在神社的門口，草編的，你可能有點印象。
【注連繩】就是稻草繩結，在日本文化中是很神聖的，日本人稱它＜神的使者＞。在台灣我們過年貼春聯，日本人就是掛注連繩，是一種代表吉祥的裝飾品，日文叫做しめなわ。在日本到處都看的到しめなわ，尤其是過年，像鳥居、神社、廟宇，家家戶戶都會在大門口、玄關掛上注連繩，不管樣式如何，意義都不出『神聖、迎新、開運、招福』。今天日本朋友還跟我說，他們過年掛上注連繩，還有帶來快樂ㄟ意思唷！
不過你有想過這些出現在東京、橫濱的注連繩
有可能是出自於苗栗公館嗎？
我是有點驚訝的！在台灣竟然有一家注連繩工廠
不但在台灣已經經營了二十幾年
每年有十個貨櫃 也就是說 至少有20萬條的注連繩外銷到日本
~僅此一家絕無分行。
由外銷轉型到內銷，竟然出自於一個24歲的年輕人之手
這位第三代傳人不過二十啷噹歲
72年次的蔡館長 佩汶是也！
很可愛很率直的女生
面對鏡頭超自然
現場蕊本一點也不緊張
~~~注連繩是醬來滴~~~
趕在結穗前就把稻草收割下來
烘草
保留稻草的葉綠素(因為注連繩一定要是『綠』的唷！)
把草壓軟之後
甩草-把枯黃或太短的草甩掉
只留下最青、最優的稻草來做注連繩
阿伯認真工作的神情
這照片拍起來格外有感覺!
之後
超強的婆婆媽媽代工隊出動
憑著溜利的手工
“搓”出一條又一條的注連繩
沒想到小小一支稻草
竟然成功外銷日本二十年，不簡單！
↓松飾-掛在門邊或者玄關
↓滿載-滿載而歸的意涵，船上有金銀、魚穫，台灣人自創的啦！
喜妹娜哇公司
苗栗縣公館鄉石墻村14鄰305號
(037)228195
| 2007.10.21 |
| Comments Off | 相關新聞，由SET發表 |
仙山仙水有機芽菜
台灣有個仙山在獅潭
有個仙水自仙山流瀉而下
在仙水流瀉而下的地方
住著邱大哥一戶人家
用仙水種出有機的芽菜
說的好像很神奇
其實 這個仙水
是明德水庫水源保護區
是完全沒有受到污染ㄟ清澈山泉水
那天當我們的手掠過溪水 沁涼
溪裡有魚有蝦
大哥為了證明他所言不假
馬上捲起袖子和褲管 下水抓蝦
當大哥口沫橫飛的
跟我們說著它的芽菜有多好
是真正有機的
我還有點懷疑問了好多問題
譬如說種子啊 怎麼個有機法ㄋ
土啊 怎麼ㄍ有機法ㄋ
環境啊 空氣啊之類的…
畢竟 要在台灣做真正的有機
並不容易
大哥一一解釋
他的種子都是用比台灣貴三倍
國外有機認證ㄟ
土也是用德國有機土
加上稻殼燒成碳作肥料
再說 在深山裡哪來的污染啊
還帶著我們在他的有機芽菜園裡
這個是蘿蔔嬰 來吃ㄧ口
這個是蕎麥苗
這個是青花椰菜苗… 讓我們一一釋懷
當大嫂炒了三盤有機芽菜
花生芽 豌豆苗 綠豆芽
和特製ㄟ有機芽菜捲
一杯芽菜精力湯
真的 超好吃的
又甜 又脆
我們一下就把它吃個精光
沒想到精力十足這頓午餐 撐了一天都不會餓ㄝ
其實很多人都覺得
種芽菜很簡單
自己在家裡就可以種了
不過大哥說種芽菜簡單
但是要種的好吃卻不容易啊
大哥以前是做建築ㄟ
每天忙碌奔波
一天要吃上好幾百塊錢的檳榔
把身體都搞壞了
當他覺得這樣下去不是辦法的時候
就毅然決然的就回到老家山上
開始”重操舊業”種綠豆芽
剛開始的時候真的是很辛苦
種出來的東西不知道可以銷到哪裡
就自己一家一家的跑通路
好不容易有商家要訂他的綠豆芽
才開始大哥種有機芽菜ㄟ生涯
當他把綠豆芽種的有聲有色的時候
他又覺得只有一種芽菜
很難有什麼競爭力
他又開始研發其他對人體很好ㄟ芽菜
本來以為種其他芽菜根種綠豆芽一樣
種下去才知道其實不然
每一種芽菜都有它自己ㄟ”個性”
所以大哥就開始研發各式各樣ㄟ器具
去適合每一種芽菜
這樣研究了四五年
終於量產了十五種
其中有很多都是市面上很少見
但是對身體很好ㄟ芽菜
去年 他看到電視新聞報導
說醫學界研究出花生發芽
會產生一種白藜蘆醇ㄟ成份
這種成分是紅酒ㄟ五十到一百倍
不但可以殺菌
又有預防心血管疾病ㄟ效果
所以大哥也開始研究
如何讓花生發芽
花了將近一年ㄟ時間 在最近才成功量產
大哥說 花那麼多ㄟ心血研究
不為了別的
只為了大家可以吃ㄟ健康
所以他要走在前面
吸取國內外ㄟ新知
將最好 最健康ㄟ芽菜
讓大家看見 吃到!!
大家可以到獅潭試試看喔~
Ps: 芽菜好處多
但是 凡事都適量
不要因為好就猛吃
了解更多 才吃ㄟ健康喔找健康芽菜
邱國禎 037-932208
苗栗縣獅潭鄉百壽村5鄰65-2號
百壽有機芽菜農場
_MT_SEPRATOR_
| 2007.10.15 |
宜蘭「全台獨一ㄟ魚」？！
◎宜蘭「全台獨一ㄟ魚」？！
在勘景之前，電話聯絡我們的受訪者「華哥」時，華哥在電話那頭一直興奮又熱情的說著，「我ㄟ魚和別人不同款，很肥很好吃，阿，你來看就知，真正ㄟ，看過ㄟ人攏這樣說！」
我心想不過是陶板魚，用陶土做出來的，到底是怎麼個肥法？怎麼個好吃？重點是，應該根本就吃不到，也不能吃吧！但聽著他非常誠懇的邀請我們到他的陶藝民宿去泡茶，去走走看看！我不禁也被他打動了，決定一探究竟！
但實際與華哥面對面，才發覺華哥其實是不太善於言辭的！
雖然對於我們，他是有問必答，但總是好像慢半拍，等一個答案要等好久好久……，但藏不住的是他對自己作品的自信與熱情！ 當我們仔細端詳園區的一切，令人不可思議的是，這些獨一無二的作品竟全是來自一個水泥匠華哥的手裡，當華哥說著「園區裡的一草一木，一磚一瓦都是我和太太親手打造的！」我在他們倆夫妻的笑容中看到了幸福與滿足！
真的，其實如華哥所說，只要開始，夢想就在不遠處！只要開始，永遠都不嫌晚！ 從華哥的作品，看到了他的認真和執著，也看到了他豐富的人生！！
@ 找華哥： 陳建華03-9898321 宜蘭縣三星鄉三星路一段470巷20弄5號
