俗話說的好
「隔行如隔山」
但是山有多高
我們只聞其名
不知其詳
不過我今天
終於從一罐泡菜
了解到這「跨行山」到厎有多高了
這是一罐金黃色的泡菜
稠稠的金黃色醬汁
帶有辣而不嗆喉、稠而不膩舌、香氣厚重、口感爽脆等等的優點
單吃就已經是味覺的全新體驗
配上烤肉、火鍋、壽司，更可以把食材的味道包容之後發揮到更美好的境界
真的，滿好吃的。
量產這個好口味的大哥
本來是做旅遊業的
他完全不懂食品怎麼做
但是他有一個特質，就是他是一個願意追根究厎，常常把「為什麼」掛在嘴邊，然後就去「挑戰現實」的人，就這樣。
謎厎揭曉，簡單明瞭。

完了啊？沒錯
因為肯問這句「為什麼」，然後「挑戰」
他把蔬菜從運送的時候就保溫，還用一種溫度測量器去監控，希望菜別悶壞了，他的菜，就比別人品質穩定，口感爽脆。
因為肯問這句「為什麼」，然後「挑戰」
他花大把的時間和金錢，和專家討教，把水好好的調整酸鹼度，在別人看不見的地方著手，只因為他想讓他的產品不只好吃，更吃得到健康。
因為肯問這句「為什麼」，然後「挑戰」
他自己下功夫研究，改進，設計了一樣又一樣的器材，讓量產的工作更方便，更快速，更有效率的進行。

好了，這個小學生例句可以無限制的寫下去，寫不完的。

記得我和大哥第一次接觸，是在電話中進行的訪問
我覺得他好像考不倒
什麼問題都考不倒，好像做這行已經好幾十年了
沒想到他才是個做了二年的新手
能夠那麼樣的專業，都是從肯問這句「為什麼」，然後「挑戰」這個原點開始的
曾經看過佛家的一句話
「任何一件事，都是從一個念頭、一個種子開始的」
而大哥的這個念頭、這個種子是如此的簡單
實踐起來又是如此的充滿挑戰
難怪這泡菜好吃
這可是大哥，越過這座高山，才做出的美味。

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黃金泡菜
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