在我的夢裡，剛剛下過一場雨；
小草  新綠，
小花  嬌滴滴，
小樹  充滿生氣；

小鳥  歌唱，
小雞、小鴨  繞水塘，
小豬、小狗、小羊、捉迷藏。

我笑了，世界也笑了。

………..Love Nature.- 天然醬料革命聖鬥士。

不曉得大家對Love Nature 這餅乾的印象是如何?  但草地小企很久以前吃過這一包餅乾，那是妹妹路上跟一群由老師帶領外出學習宣傳，與人互動，向庇護工場孩子買的。剛拿到餅乾，覺得包裝很有意思，心想，ㄛ! 就結合愛心的餅乾而已，但吃一吃，它天然的製作方式，反而有其獨特的口感、味道。這回，再深入研究，才發現…背後story不只是餅乾而已…

圖: 糙米薏仁酥、全麥海苔燒、全麥巧果、黑芝麻旺來酥…..

• Story : 從一瓶芝麻涼麵醬開始

小恬恬 (陳宇恬) 是中和一家天然醬料生產公司的廠長。

二十幾年前，陳宇恬因為在大學生時期參加救生隊、練游泳，因此接觸了瑜珈。學瑜珈第一天老師說：「16斤的黃豆才能生產一公斤的牛肉。」當時，他大學騎摩托車，看見汽車裡面只載一個人，也覺得很浪費能源。為了環保，他從那天起他就開始吃素！

畢業後，陳宇恬從事會計科班工作，但因為吃素很久一段時間，發現很多素食原料都使用很多的加工品，所以他與媽媽就選擇主食蔬菜沙拉。蔬食生冷，讓陳宇恬缺少蛋白質跟維生素B群，流鼻水，於是，為了補足吃素的營養，陳宇恬與媽媽開始自己學習自製堅果類醬料。過了一段時間，陳宇恬也因緣離開會計行業，從家庭代工開始，毅然決然做醬。

芝麻堅果類蛋白質比較高，脂溶性維生素比較多，初期因為市場部分有機通路的支持，讓陳宇恬生計得以維持不錯。

員工說: 「不曉得為什麼? 他就是有做醬的天份! 」 不管是南瓜子、黑白芝麻、葵瓜子、腰果、香椿等各式香料…一到他手中，磨一磨調一調，經過味蕾，吃了! 就知道是不是那個味道!?    如今，開發的佃煮沙茶醬、涼麵醬、黑芝麻蜂蜜醬、咖哩醬、抹茶南瓜子醬，或是經過有機通路銷售，台灣除了他尚無人開發過的鹹式義式風味醬，每一支醬料搭上麵包或拌麵，不僅口感好，也非常符合現代人營養的需求。

圖: 炒黑芝麻現況

庇護工場是六年前受邀接手的! 當時，陳宇恬的醬料工廠維持得很不錯，但是面對一大群需要經過輔導，凡事從頭學的身心障礙孩子，場務營運過程又得有收益才能讓孩子們有薪水。經過一兩年的慘賠經驗，小恬恬終於找對了出路，與有心又知名的台灣餅乾業大廠合作，訴說理念，將一切非天然的原料從製餅過程中去除。他們相信這樣的作法能為人類帶來健康，更能實際地守護這群庇護工場的孩子，因為要好，東西要賣出去，各個環節一點也不能馬虎。食物好，人好，土地就好，世界就好。

圖: 天然醬料革命聖鬥士

圖: 庇護工場產線情形

目前，庇護工場一天可以生產八千包餅乾，孩子們得到很好的庇護，也獲得生活的自信，交到許多朋友。

圖: <黑芝麻旺來酥>，與台灣餅乾老牌廠開發的獨家口味

近期，小恬恬與坪林野鳥學會的朋友，也一同興趣推廣有機茶，希望心有餘力，能從吃到行動，辦活動讓親子 (每一個人)認識有機自然生態，認識我們所生長的環境，進而去愛護它。

小恬恬所有的產品，都跟種籽有關係，因為種籽會發芽，會開花，代表生命的延續。他珍惜每一顆得來不易的種籽，希望他們的理念，可以像種籽發芽、開花一樣，散佈到全世界。
這就是為什麼說: 在小恬恬的夢裡，剛剛下過一場雨。… 每一份食品，甚至是每一份包裝，也都是反覆精心設計，為了”分享世界的好” 而誕生!