埔里有家早餐店，賣一種叫「聰明三明治」的神奇三明治

 

這種三明治裡面包著一樣好吃的食材，要十天十夜的製造期，才有辦法完成
究竟是什麼呢？

原來，就是完全沒加粉的純日式全肉火腿！不加粉的真的很好吃！單吃就很好吃，配上三明治放一夜，火腿的香氣完全滲入麵包裡，讓整個三明治都充滿了讓人一口接一口的魔力。更棒的是培根，五花肉做成的培根，過火烤一下，油滋滋的，香氣撲鼻而來，讓人瞬間失去抵抗的意志，只想跟著一同融化。

 

大哥怎麼那麼厲害？會做早餐店，又會做手工火腿，算起來真是多才多藝，一探聽之下才知道大哥做過的行業可多了！

 

大哥之前可是做蘭花組織栽培做得嚇嚇叫，賺進大把的銀子，想不到遇上了九二一大地震，一時之間設備花房全都沒了！

他改做麵包師傅、水電工，胡椒餅，打零工，最後因為女兒愛上吃日式火腿，他才下決心去上課，自己摸索不加粉的手工火腿，沒想到一研究，就是兩年。

兩年的日子，沒有收入，看不到未來，唯一擁有的，是存款簿上逐漸變少的數字，夫妻為了省錢，常常共吃一個便當，一同咀嚼著磨難的滋味，一邊互相打氣。

想不到，麵包師傅的手藝在做早餐的時候用上了，手電工的手藝在裝潢早餐店的時候用上了，做胡椒餅的手藝在烤火腿的時候用上了，看似彎延的人生路，都好像不曾白走似的，在手工火腿這一站，找到了意義。

蔗飄香手工火腿 (049)2424887
南投縣埔里鎮中正路306號