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2009.07.14

三個步驟做點心!?自己做超簡單—英式布丁 頂級松露巧克力

英式蔓越莓布丁

吃不完的土司神奇大變身

材料

1. 脫脂牛奶                           ２４０g
2. 砂糖                                ４５g
3. 低脂鮮奶油                        ２２０ｇ
4. 全蛋                                ３個
5. 蔓越梅乾                           少許
6. 全麥吐司丁或牛角麵包           適量
7. 杏仁片                              少許


作法
〈步驟1〉 
脫脂牛奶+砂糖煮到糖溶化及即可沖入全蛋汁及低脂鮮奶油中即為布丁液布丁液過篩後備用。
〈步驟2〉
模子中放入全麥吐司丁、蔓越梅乾及布丁液，最後再放上杏仁片裝飾。
〈步驟3〉
放入大同電鍋中加一杯水在外鍋蒸１５分鐘，記得要讓鍋蓋留一個縫隙喔！ 冷卻後即可食用！

是不是超級簡單呢，就完成了英國傳統的麵包布丁，只要用大同電鍋就可以蒸出美味的布丁。自己做的布丁好吃又健康。重點是步驟超簡單!!!

 

頂級松露巧克力 

吃膩的普通蛋糕神奇大變身

材料

1. 巧克力蛋糕          ２００克
2. 奶油                  ３０克
3. 鮮奶油               ３０克
4. 苦甜巧克力          ２００克
5. 烤熟杏仁角          ２００克

作法
〈步驟1〉
巧克力蛋糕以粗孔篩網磨成均勻細碎，奶油隔水融化
〈步驟2〉
將蛋糕屑放入盆內倒入奶油、鮮奶油拌勻
〈步驟3〉
分成小粒搓成小圓球，沾上融化的巧克力及沾滿杏仁角待凝固即可。

(如果怕胖的觀眾朋友，也可以用鮮奶取代鮮奶油喔！基本上只要可以把蛋糕揉成團就可以了)

是不是超級簡單呢，就完成了頂級松露巧克力，蛋糕綿密濕潤的口感，配上外頭苦甜的巧克力，交織成美味的樂章。完全不輸給外面賣的高檔巧克力!!

〈〈 明天節目精采預告 〉〉
心愛的皮包不小新刮傷了怎麼辦~~?
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 相關新聞，由creative發表  瀏覽:1 人次

  1. xuan0919 Said,

    感覺好好吃

    又簡單

    好想做!!! :em36:

  2. 薇薇 Said,

    真ㄉ好厲害呦 :em69: 連我也想做了呢!!
    繼續加油!加油! :em55:

  3. 潘**大帥哥 Said,

    英是蔓越苺布丁
    松露巧克力
    看起來就很好吃 :em44:
    一定要做做看 :em69:
    請各位一定要收看
    創意過生活 :em51:

  4. 嘉 Said,

    請問松露巧克力的材料是”牛奶”
    那為什麼步驟2是倒入奶油,”鮮奶油”拌均

    看起來真的很好吃 :em70: 做法也很簡單 :em69: :em47:

  5. 星 Said,

    看起來超讚 我一定要試試看 :em02:

    上一樓的大大 : 對耶 為什麼啊 ? :em39:

  6. 翼 Said,

    可以跟我說一下松露巧克力的材料要去哪裡買嗎,我想知道店名,可以請你告訴我嗎… :em51:

  7. 白白 Said,

    哇！松露巧克力看起來真的超豪華的 :em55:
    做法也很簡單 :em69:
    材料也不麻煩 :em69:
    好想吃喔 :em54:
    我也要去做看看 :em62:

  8. 小白 Said,

    請問！

    哪裡可以買到巧克力蛋糕跟考熟的杏仁角阿？？

    可以跟我說一下嗎？ :em51: 拜託

    我想做給家人吃 :em62:

  9. 真真 Said,

    :em64: 真的很厲害哦~~
    我好喜歡

  10. 真真 Said,

    我之前有買過材料，
    在食品材料行就可以買到杏仁角，
    蛋糕的話可以去超商或是麵包店就可以買到了~~ :em66:

  11. 小白 Said,

    謝謝你真真 :em55:

    對了！一般的麵包店真的就可以買到嗎

    直接跟她說我要巧克力蛋糕就好了嗎？ :em67:

  12. 咩咩 Said,

    象如果
    要買巧克力蛋糕

    去7-11買
    那種22元的可以嗎??!!

    :em07:

  13. 小yo Said,

    請問這配方大概是幾個的份量呢?(蔓越莓布丁和松露巧克力)

  14. 真真 Said,

    TO 小白
    我覺得巧克力海綿蛋糕應該就都可以了吧 :em46:
    像是我們平常吃的那種長條狀的也可以，
    我是用那一種做 :em02:

    TO 咩咩
    可以吧~
    不過那應該要買好多份吧，
    (如果要照他的比例的話)

  15. 小白 Said,

    :em51: 看起來就超好吃的!! :em36:

  16. 筱布 Said,

    可以告訴我嘛
    奶油是買一般那種一塊ㄉ嘛
    還有巧克力是買一大塊ㄉ嘛
    還是粉狀ㄉ
    第一項可以告訴我怎麼做嘛
    謝謝妳
    7-11的巧克力蛋糕可以用嘛

  17. ☆cuteX Yumi ☆ Said,

    請問一下ㄛ~ :em64:
    那些材料是在哪買ㄉ? :em39:
    我想知道 :em51:
    因為我在7-11都沒看到… :em54:
    我又那ㄇ想做~
    (超興奮~ :em02: )
    就跟我講ㄅ~ :em55:
    拜託~ :em70: :em54:

  18. 製作單位 Said,

    奶油有鹽無鹽都可以 主要是自己吃了習慣
    巧克力可以去材料行買一整塊的那種比較划算
    如果你要便利商店的巧克力也OK 只是成本比較高喔
    粉狀的話最好裹完巧克力之後再裹粉
    便利商店的蛋糕就可以了 OK的~
    :em24:

  19. 筱布 Said,

    可以告訴我第一項麼做嘛

  20. PRINCE Said,

    一定要巧克力蛋糕嗎?! :em14:

  21. Angel Said,

    也可以用草莓蛋糕,只要能和巧克力搭的起來就可以囉! :em23:

  22. 香香 Said,

    :em12: 有人可以告訴我 蔓越莓布丁怎麼做嗎？全蛋是要在哪時候加入的呢？我在牛奶與糖溶化的時候加入全蛋汁結果變成 【牛奶蛋花湯】 :em53:
    煩請大大告訴我~~感恩啊~~~~~~~~~ :em54:

  23. 維尼 Said,

    請問

    低脂鮮奶油　和　脫脂牛奶　該去哪裡買　＠＠？

    因為我們家這邊沒有食品材料行

    我去農會也找不到　＠＠

  24. 麻糬 Said,

    TO 香香聽你的狀況是你的牛奶溫度太高了，牛奶跟糖一起加熱至微溫(有冒煙狀就可以了)，如果糖還沒化再攪拌一下或回溫一下備用，蛋跟鮮奶油混合再加入甜牛奶(手可直接觸摸的溫度)伴均勻過篩，至於其他的材料可以用其他的替換。
    鮮奶油只是增加口感與香味可加可不加，麵包或土司也可改成戚風或海綿蛋糕(不要奶油類的的口感不佳)，杏仁片與蔓越莓也可以換成其它堅果與果乾，其實不加也可以沒差 :em50:
    TO 維尼其實可以換成其他的鮮奶油沒低脂的可以改用一般的或者不加牛奶的話沒脫脂可改用低脂，也可以脫脂奶粉用調製替用比例1:9或1:6

  25. 啾 ★ Said,

    巧克力蛋糕…
    在7-11找不到的說
    啊怎辦…?

    好想做欸
    ˊˋ

  26. 製作單位 Said,

    有阿~7-11有在賣巧克力蛋糕喔~
    在麵包區 可能是剛好賣完了
    普通的蛋糕就可以了
    不一定要巧克力蛋糕喔~ :em24:

  27. 笨叮★ Said,

    請問頂級松露巧克力
    第三個步驟的”融化的巧克力”是什麼啊 ?

    如果用鮮奶取代鮮奶油,
    那鮮奶要幾毫升呀 ?

  28. 麻糬 Said,

    TO笨叮融化的巧克力是指巧克力塊拿去加熱(巧克力加熱要隔水著溶化，勿直接加熱會油水分離)
    松露的鮮奶油是為了讓材料能成團即香氣
    布丁的鮮奶油是為了讓布丁吃起來更綿密全部改成鮮奶質地會像蒸蛋一般
    水分越多越嫩(PS不要超過配方不然會出現0.0蛋湯[無法凝結])

  29. creative Said,

    就是把巧克力磚隔水融化
    鮮奶跟鮮奶油一樣多就可以了
    不要讓蛋糕屑太濕爛就好了 :em47:

  30. 萱 Said,

    如果把 “鮮奶油” 替換成 “奶油球” 可以嗎 @@?

  31. 小潔 Said,

    如果買來的巧克力單高裡面夾有鮮奶油，這樣可以用媽@@?
    蛋糕磨的越細口感越好嗎?

  32. 小孩 Said,

    請問:為什麼我做的英式蔓越莓布丁.蛋味很重呢.沒有布丁的香味

  33. 綠巨：］ Said,

    請問：奶油可以用橄欖油代替嗎 :em14:

  34. 笨叮★ Said,

    TO 麻糬:
    所以裡面要溶化的就是奶油跟巧克力摟?

    TO creative:
    意思是 不管用鮮奶油還是鮮奶
    只要比例一樣就OK ?

  35. 倫倫 Said,

    請問好吃的司康餅要怎麼做呢？ :em02:

  36. 饅頭 Said,

    烤熱杏仁角可以用什麼代替嗎? :em67:

  37. 小榆 Said,

    現在正在上烘培課程，
    發現做蛋糕很麻煩喔 :em49: ，
    但是再無意間看到創意過生活中的三個步驟做點心，
    才發現到原來做點心也可以這麼簡單 :em54: ，
    而且看起來也很好吃，
    有機會一定要來試看看 :em50: 。

  38. 小妤 Said,

    TO 倫倫: 網址:http://blog.iset.com.tw/creative/?p=54#more-54

    有你要的司康餅噢

  39. Candy Said,

    請問，像金莎巧克力底部的黑色紙膜要去哪買呢？

  40. 小娟 Said,

    To Candy:
    巧克力底部的紙膜可以去39元的大創買唷!有多種選擇供你參考 :em50:

  41. 小紋 Said,

    :em52: 請問:
    可以在布丁上面灑上一層糖(拿掉蔓越莓乾和杏仁片)再用噴槍噴成焦糖狀嗎?!這樣口感會不好嗎?!可以的話砂糖要用哪種的?紅砂糖可以嗎?

    布丁一本身的糖可以拿掉直接用上面的焦糖代替嗎?!還是說在布丁液裡面放點砂糖比較好勒?!

    :em14: :em14: :em14: :em14: :em14:

  42. 妤 Said,

    我今天是做了松露巧克力，可是巧克力都不會融化成液體狀
    只是會融化成向太陽曬過的巧克力一樣
    這是為什麼勒??
    :em11:

  43. 殺很大 Said,

    TO麻糬;那在頂好應該都買的到吧??
    因為我家就在的頂好附近但是我還沒去看

  44. 小樹 Said,

    我想要熔岩巧克力蛋糕的做法…
    知道的人可以跟我說嗎???十分的感謝 :em56:

  45. 咩 Said,

    我也超級想要熔岩巧克力蛋糕的做法(簡易版) :em36: ，這星期就想做了 :em54:

  46. 123 Said,

    :em72: :em25: :em03:

  47. 123 Said,

    :em71: :em71: :em71: :em71: :em71: :em71: :em72: :em72: :em72: :em72: :em57: :em57: :em57: :em25: :em25: :em25: :em25: :em25: :em25:

  48. 宛瑭 Said,

    有一些小地方要注意喔!千萬不要買乳酪巧克力蛋糕,做起來太溼,太軟.溶化後的巧克力冷卻後不容易再溶化,要一直放在加熱器上,或者加一點熱水溶化. :em55: :em44: :em51:

  49. 萱萱 Said,

    好好吃ㄉ樣子 :em55: :em55: :em69: :em59: :em56: :em32: :em70: :em70: