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2009.07.30

《三個步驟做點心》剩飯也能變點心~米布丁 糙米飯冰琪淋!!!!!

= 米布丁 =

材料
1. 吉立丁片        １１克
2. 鮮奶油        １１８克
3. 鮮奶           ２９０克
4. 香草條              半條
5. 細砂糖           ５８克
6. 飯                 ７０克

一般吃剩的飯就可以拉~!!!
作法
步驟一   鮮奶油打到六分發備用
步驟二   將鮮奶、香草棒、細砂、米飯煮到８０度，加入泡軟的吉利丁拌勻，隔
             冰水冷卻到涼即可拌入１項
步驟三   倒入模子中冰硬即可食用

達人tips
(1)香草棒可放可不放喔~
(2)吉利丁要用冷水泡喔~千萬不要用熱水，熱水會讓吉利丁融化變成糊糊的

…………………………………………………………………………………………………………………………………………

= 糙米冰淇淋 =

材料
糙米飯              １００ｇ      
牛奶                 ２００ｇ      
糖                        ６０ｇ      
香草豆夾                半條       
鮮奶油              １３０ｇ      
新鮮枊丁汁           １０ｇ      


作法
步驟一  糙米飯+牛奶+糖+香草豆夾放入鍋子中用小火邊煮開，放涼備用
步驟二  把鮮奶油+１項、枊丁汁放入果汁機中打成糊狀
步驟三  倒入容器，放冷凍庫約２小時後，先取出用湯匙攪拌均勻，再放回冷凍
            庫，重複３~~４次(每２０分鐘攪拌一次)

達人tips
(1)步驟一要先放涼，可以隔水用冰塊降溫。
(2)放入冰箱冷凍的時候，攪拌的過程可以讓空氣進入冰淇淋，冰淇淋才會好吃喔~
(3)香草豆莢可放可不放喔~!!

〈〈 明天節目精采預告 〉〉
生活的髒汙好煩人喔~~~!!!
快呼喚檸檬先生來解救~~
使用還我香香拳
討厭的汙垢是不道德的
只要用一顆檸檬就可以讓髒汙、臭味趕出我們的生活
還我香香的世界~

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 相關新聞，由creative發表  瀏覽:1 人次

  1. 寶寶 Said,

    香草豆莢是什麼?

    去哪買呢?

    :em14: :em14:

  2. 榆卿 Said,

    冰淇淋加的鮮奶油事打發過的嗎？

  3. 小傑 Said,

    鮮奶油要ㄑ哪裡買呢??

    2ㄍ看起來都好好吃！！ :em51: :em51: :em51:

  4. 柚子 Said,

    米布丁第2步驟如何知道已經煮到80度了?

  5. creative Said,

    香草豆莢可以在材料行買到
    冰淇淋的鮮奶油普通的就可以了~
    鮮奶油在大買場或超市都買得到喔 :em69:
    吉利丁融化了就是到80度了
    不用煮到滾喔~!!! :em24:

  6. 微笑 Said,

    請問糙米冰淇淋德”糙米”可以用白米飯取代嗎?我們家剩的都是白飯… :em51:

  7. 萱萱 Said,

    糙米冰淇淋，每2小時攪拌一次，那每２０分鐘候還要再攪拌一次嗎？

  8. Nadia Said,

    請問吉利丁是什麼呢要在哪買?
    材料行是像類似哪種地方呀?

  9. 榆卿 Said,

    做布丁裡面加的打發過鮮奶油可用打發過的蛋白代替，那冰淇淋可用打發過的蛋白做代替嗎？

  10. 曉諭 Said,

    :em59: :em25: :em24: :em57: :em32: 吉力丁哪裡再賣

  11. SOUL Said,

    為什麼什麼東西都要加鮮奶油阿?
    鮮奶油有什麼作用嗎?
    鮮奶油好貴喔

  12. 琪~~ Said,

    :em39:
    可以用白飯ㄇ??

  13. 甜甜 Said,

    因該可以用白飯吧!! :em53: 用手打發鮮奶油,手會不會很酸 :em39: 可是我家好像沒果汁機 :em61:

  14. 甜甜 Said,

    我………..我….. :em70: 怎麼辦 :em61:

  15. 魚丸 Said,

    柳丁汁可以換成其他的果汁嗎? :em39:

  16. 曉諭 Said,

    吉力丁要在哪買阿 :em61: 快點告訴我阿 拜託

  17. 製作單位 Said,

    吉利丁在烘焙材料行買得到
    或是去超市賣場問看看應該都買得到喔~!!
    也可以用吉利粉取代

  18. 寶寶 Said,

    香草豆莢可以用香草精取代嗎?

    :em14: :em14:

  19. 製作單位 Said,

    TO寶寶
    用香草精也是OK的 :em24:

  20. 寶寶 Said,

    謝謝creative和製作單位

    解答我的疑問^^

  21. ㄚ桑 Said,

    就是…
    ㄟ :em35:
    我不枝香草精和香草豆莢去那買 :em39:
    跟我說 :em51:

  22. ㄚ桑 Said,

    鮮奶油不是買好就不用打發了嗎 :em39:
    為什麼還要打發 :em39:
    可以不用打發嗎 :em39:
    :em52: :em52: :em52:
    :em41: :em41: :em41:

  23. 曉諭 Said,

    :em25: :em44: :em22: :em14: :em04: 香草精和香草豆夾上面就有寫了 ……..請妳要回答先看上面就有人說了 :em25: :em12: :em58: :em71: :em41: :em52: :em05: :em11: :em33: :em64: 懂了沒 :em70: :em71: :em71: :em50: :em58: :em32:

  24. 曉諭 Said,

    ㄏㄏㄏ :em72: :em72: :em72: :em72: :em72: :em72: :em72: :em72: 臭臭的ㄏㄏㄏ

  25. 琇 Said,

    請問一下假如不用香草豆莢
    用香草粉的話 大約是幾克? :em51:

  26. Cleo Said,

    :em64: 我每天下午五點半都有收看你們的節目唷!
    記得有空去看看我的部落格唷

  27. 小布 Said,

    誰知道水果奶烙ㄉ做法怎麼沒有ㄌ

    可以跟我說嘛

  28. 琇 Said,

    ＴＯ小布

    水果奶酪在”首頁”的頁面往下拉 有一個『前一頁』

    按下去就有了 :em20:

    怕我說法不清楚　所以也給你網址

    http://blog.iset.com.tw/creative/?p=54#more-54

  29. fish Said,

    甚麼是「1項」? :em39:

  30. ㄚ嵐嵐 Said,

    我想問一下 :em70:
    那個香草棒可以用果醬代替嗎？
    就例如藍莓果醬之類的
    不知道行不行？！
    麻煩告訴我一下了 :em51:
    謝謝囉！ :em32:

  31. 麻糬 Said,

    打發過的蛋白其實也行不過動作要快但很容易消泡，還有至於怕有蛋腥味可選教新鮮的味道比較淡，或者以添加香料等等解決 :em35:
    所有米飯類都可以呀~
    鮮奶油主要的功能是增加香味使產品更佳的濃郁香純，冰淇淋方面可以增加產品的乳化作用增加產品攪拌富含的空氣量吃起會更加的蓬鬆綿密 :em65:
    香草精的用量1滴就好至於香草粉用量1/4~1/8小匙如果不夠可自行增酌 :em58:
    果醬也是OK的不過使用前要弄散不然會一坨很難弄 :em30:

  32. 5566 Said,

    好好吃喔！
    == :em33: :em33:

  33. 小夜 Said,

    看起來真好吃

  34. ㄚ芷 Said,

    為什麼什麼東西都要加鮮奶油阿?
    鮮奶油有什麼作用嗎?
    鮮奶油好貴喔
    鮮奶油不是買好就不用打發了嗎
    為什麼還要打發
    可以不用打發嗎
    請回答我拜托 :em61:

  35. creative Said,

    鮮奶油是做美味甜點的必備
    鮮奶油水份比較少 濃度比較高
    吃起來會香醇濃
    如果你喜歡清淡的 那用鮮奶試試看好了
    因為米布丁裡有吉利丁

    但是冰淇淋可能就沒辦法用鮮奶
    因為水份比較高
    大概只會變冰沙 :em43:

  36. 榆卿 Said,

    做米布丁、糙米冰淇淋的鮮奶是用全脂鮮奶還是低脂鮮奶？

  37. vicky Said,

    請問怎麼知道鮮奶油打到六分發呢?

  38. 小葵 Said,

    步驟裡都會提到說要 拌入1項 或者是加1項

    我想問的是 1項 是在只什麼??

    :em39: :em39:

  39. 嘉嘉 Said,

    :em52:請問吉利丁是什不加可以嗎?? :em14: 還有請問香草條跟吉利丁要去拿裡買阿??

  40. ܤ 微笑× 綺 ♥ Said,

    :em29: 有其他東西可以代替香草籽嗎

  41. 微微 Said,

    :em64: 吉利丁跟鮮奶油都可以在超市買到嗎？

  42. Betty Said,

    沒有材料只能吃 :em72: :em72: :em72: XD :em16: :em71: :em41:

  43. 小美 Said,

    吉利丁和吉利T的操作方式一樣嗎?

  44. 姿★ Said,

    鮮奶油可以不要加嗎??