【三步驟做點心】網路超夯～爆漿餐包！

爆漿餐包做法的決勝點是什麼？

點心達人：就是要幫餐包打針！



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一家店只靠小小的餐包就賺進大錢？
在網路上造成集體搶購的風潮？
甚至讓客人排隊一小時，還買不到？

時下最夯的「爆漿餐包」
熱呼呼的麵包，內含黃澄熱燙的奶油，
一口咬下，濃郁奶油傾洩而出，
驚奇口感席捲了台灣無數饕客挑剔的嘴，
熱賣到讓你有錢也不一定吃的到！

今天，要吃不用等～
「三步驟作點心」讓你在家也能體驗網路最夯的噴汁爆漿感！
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介紹材料

[麵包體]
1. 高筋麵粉            １７５克
2. 低筋麵粉                ４０克
3. 奶粉                        １５克
4. 酵母粉                        ７克
5. 細砂糖                    ４０克
6. 鹽巴                            ２克
7. 全蛋                            半個
8. 水                        １００克
9. 奶油                        ２０克

[奶油霜]
1. 奶油                    １５０克
2. 糖粉                        ３５克
3. 蘭姆酒                    １５克
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作法

[奶油霜]
1. 奶油+糖粉打到奶油体積變大變蓬鬆狀

2. 加入蘭姆酒提味拌勻即可

[麵包體]
1. 高筋麵粉+低筋麵粉+奶粉+酵母粉拌勻，
    倒入已拌勻的細砂糖、鹽巴、全蛋、水拌勻到麵糰有筋性，
    加入奶油拌勻，發酵約６０分鐘到麵糰到二倍大

2. 分割成40克／一個，滾圓後發酵到麵糰變二倍大即入烤箱烤焙，
    以180/180烤10分鐘即可

3. 冷卻後擠入奶油霜
    要吃時放入烤箱或微波爐加溫即可爆漿效果