酸甜水果好滋味 芒果千層派

炎炎夏日，吃ㄧ顆又酸又甜的芒果，簡直是一大享受，用芒果做的點心真是人見人愛，今天我們要教大家，如何製作芒果千層派。

芒果千層派的材料有

冷凍酥皮2片     糖粉 適量

蛋黃2個         砂糖40g

玉米粉30g       牛奶175cc

芒果泥80cc      新鮮芒果 適量

碎核桃 適量

1.蛋黃,砂糖,玉米粉,牛奶,芒果泥拌勻,以小火邊攪拌邊煮至冒泡濃稠狀即是芒果卡士達

2.酥皮排在烤盤上,以鋁箔紙覆蓋後壓重物,以200烤約8~10分鐘,取出表面灑一層厚糖粉,再烤至表面糖粉融化

3.將酥皮切小塊,交替放入卡士達與芒果塊,最後以鮮奶油和水果裝飾

※小聰明:可取適量鮮奶油混入卡士達醬中,口感更滑順