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2010.06.25

夏日爽口甜品 焦糖蘋果奶酪

20100625-1

炎炎夏日想要吃到冰涼又爽口的夢幻甜品嗎？

今天淇淇老師要教大家做焦糖蘋果奶酪喔~

外層香脆的焦糖包裹著新鮮的蘋果

與香草口味的奶酪濃醇綿密的口感作結合

冰冰涼涼超滑口~是炎夏必嚐的清爽甜點喔！

材料：

<焦糖蘋果>

蘋果1個            檸檬汁2小匙

玉米粉2小匙        砂糖50g
 

<香草奶酪>

鮮奶320g            砂糖40g

吉利丁4片(約10g)  

香草冰淇淋1盒

20100625-2

作法：

<香草奶酪>

1. 鮮奶、砂糖、冰淇淋一起混合在小鍋中，加熱致冰淇淋融化

2.吉利丁片以冷水泡軟，擠乾水分加入熱牛奶中，拌至完全融化

，倒入杯中冷藏約2~3小時待凝固

<焦糖蘋果>

1.蘋果切丁，加入檸檬汁備用

2.砂糖50g加水2小匙以小火煮成焦糖色，加入蘋果丁與檸檬汁煮至蘋果呈均勻焦糖色

3.冷卻後鋪在凝固的奶酪上 

20100625-3

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 相關新聞，由創意小組發表  瀏覽:10,343 人次

  1. dd Said,

    :em34:
    看起來超好吃

  2. dd Said,

    不過…一盒香草冰淇淋是指多少公克阿?

  3. 870426 Said,

    即力丁再哪買的到

  4. 江云 Said,

    看起來好好吃耶
    我會試著去做喲
    :em62:

  5. S Said,

    吉利丁少一點 奶酪是不是就會軟一點

  6. 阿鈴 Said,

    good!!good!!
    看了就心動~~
    害我都好想吃了

  7. 創意小毛驢 Said,

    是真的很好吃喔 :em69:

  8. Rafael Said,

    一盒香草冰淇淋是指多少公克阿?有點不清楚

  9. Rafael Said,

    玉米粉何時放呢??好像沒有寫到?? :em47:

  10. judy Said,

    今天的焦糖蘋果奶酪竟然一下就po上網了好開心ㄛ :em33:
    本來以為查不到呢 :em61:
    我超愛吃蛋糕的 :em44:

  11. judy Said,

    一定要用杯子嗎 :em14:

  12. 創意小組 Said,

    哈囉Rafael：玉米粉在煮焦糖的時候放喔~

  13. 愛咪 Said,

    原來奶酪這麼輕易就能做好了><"
    淇淇老師好棒 :em47:

  14. 小比 Said,

    要多提供我們一些好吃的點心喔!^^ :em70: :em54:

  15. 小比 Said,

    可以敎一下怎麼做藍莓蛋糕嗎? :em56:
    我想自己做做看!^0^

  16. EMMA Said,

    請問玉米粉是在煮焦糖哪部分加呢?
    是砂糖+水還要再放玉米粉一起用小火煮?
    還是最後才加?
    不加玉米粉可以嗎?
    會不會不好吃?
    :em70: :em70: :em70:

  17. EMMA Said,

    淇淇老師:
    可不可以做抹茶甜點呢?
    自己本身很愛抹茶我的朋友也很愛
    所以我想學學好以後還可以做給別人吃
    :em26: :em26: :em26:

  18. 大粒 Said,

    快廣告時，有淇淇小撇步，是這星期才有的嗎，之前沒有吧？？？我這星期才看到

  19. 耐米 Said,

    感恩有這節目
    請問一盒冰淇淋是多少克? 謝謝 :em54:

  20. 小愉 Said,

    看著電視都快流口水了
    好好吃的感覺 >口Q

  21. ㄚ芸 Said,

    一盒香草冰淇淋是指小盒的(顏色是黃色和紅色)小美冰淇淋喔!!!

  22. judy Said,

    我今天終於把蛋糕做完了
    :em63:

  23. judy Said,

    冰淇淋可以換口味嗎 : :em14:
    因為我買不到香草冰淇淋耶 :em16:

  24. 河豚 Said,

    請問一下吉利丁片去哪買?? :em39:
    我住北縣蘆洲永平
    我找好久都找不到 :em25: :em58:
    請幫幫我 :em51:
    謝謝你們 :em55:

  25. 靜 Said,

    請問吉利丁拿裡有賣阿
    還是每個超市都有在賣
    請幫我找一下
    我人在桃園 :em51:

  26. sherry Said,

    我姐已經在做了唷~ :em51:
    好期待喔!! :em36:
    可是我姐再做之前一直問:冰淇淋一盒是指多少啊??
    結果她買一大盒回來 :em68:
    叫我挖3/1的冰淇淋!!
    我阿伯就來了!
    他正在教我姐做焦糖呢!
    現在還沒做出來..
    不過謝謝淇淇老師!
    謝謝淇淇老師啟發我姐做點心的心靈唷~
    希望她以後會變成點心師傅喔~ :em54:

  27. 糖兒 Said,

    請問,玉米粉可以改成低筋麵粉嗎? :em39:

  28. 比比 Said,

    請問淇淇老師:
    材料中的檸檬汁2小匙.玉米粉2小匙的量大概是多少??
    還有上禮拜的布丁…白蘭地1小匙的量是多少呀(大概幾C.C.)?
    謝謝哦^^

  29. 米仔 Said,

    吉利丁可用什麼代替 ? :em39:

  30. 耐米 Said,

    :em48: 能盡快告訴我一盒冰淇淋是多少克ㄋ?
    我要趕快做.很急ㄋㄟ? :em65:

  31. jihf Said,

    :em70: :em70: :em70: :em70: :em23: :em64: :em64: :em50: :em50:

  32. jihf Said,

    :em06: :em21: :em08: :em70: :em10: :em11: :em45: :em66: :em15: :em39: :em40: :em61: :em38: :em65: :em25: :em17: :em13: :em59: :em64: :em15: :em39: :em40: :em61: :em38: :em65: :em25: :em17: :em63: :em41: :em03: :em05: :em04: :em46: :em26: :em19: :em43: :em47: :em58: :em18: :em35: :em55: :em52: :em01: :em32: :em69: :em51: :em34: :em29: :em28: :em50: :em62: :em36: :em57: :em48: :em49: :em56: :em02: :em24: :em37: :em09: :em53: :em16: :em67: :em27: :em33: :em12: :em71: :em31: :em07: :em68: :em42: :em72: :em23: :em59: :em22: :em54: :em14: :em20: :em44: :em30:

  33. 錡錡 Said,

    淇淇老師太厲害ㄌ
    記得下次也要教我們做好吃又簡單的甜點ㄛ:)

  34. Sharry Said,

    吉利丁去哪買? :em39:

  35. Sharry Said,

    :em70: :em70: :em70:

  36. 琪 Said,

    超好吃的樣子 :em54:

    但是還缺吉利丁這項材料就能動工了!

    吉利丁大概是多少錢呢?

    冰淇淋的一人份是大概挖冰淇淋器的幾球呀!?

    琪琪老師好棒ˋ :em51:

  37. 阿鈴 Said,

    吉力丁去找烘焙行買就可以了
    我買到的價錢是一份35元
    一份裡面好像有7~8片(沒有認真去數，sorry啦~~)
    所以找不到買的人可以去烘焙行買唷

  38. miffi Said,

    錯過了～何時重播啊 :em10:

  39. nancy Said,

    對丫~之前不是都會在隔天早上七點半重播嗎??
    現在都看不到~~有改時段了嗎???? :em16:

  40. 創意小組 Said,

    TO耐米：一盒冰淇淋是85克喔

  41. 怪怪 Said,

    可以用吉利T粉嗎?

  42. 星 Said,

    吉利丁要放幾片?一片就好ㄇ!!!

  43. judy Said,

    做的時候
    有甚麼特別需要注意的嗎 :em14:

  44. 小草莓 Said,

    吉利丁?吉利T?傻傻分不清楚! :em26:
    吉利丁可用吉利T代替嗎? :em39:
    素食者該怎麼辦?

  45. 琪 Said,

    文章中打的吉利丁約10g

    是吉利丁粉的量嗎?

    這兩天就要做了 :em66:

    所以很急 :em43:

    請快給我答案吧~

  46. 琪 Said,

    謝謝阿玲 :em70:

  47. Vivian Said,

    琪琪姐姐:
    吉利丁在哪買啊?? :em29:
    就缺那樣材料了 :em26:
    :em55: :em51:
    好期待喔! :em54:

  48. Vivian Said,

    煩ㄟ! :em25:

  49. 毛毛 Said,

    吉利丁是葷的，吉利T是素的，淇淇老師之前在節目中講過喔，在烘焙材料行就買得到

  50. QQ Said,

    請問吉利丁可以用寒天代替嗎?

  51. 創意小組 Said,

    哈囉QQ：可以喔~吉利丁可以用寒天代替喔

  52. 琪 Said,

    我媽媽去買吉利T粉 :em35:

    他說那是素食的可以代替吉利丁

    請問小組是真的嗎? :em52:

    所以 T粉 也是10g?

    怪給我答案吧~ :em51:

  53. sandy Said,

    對不起可以告訴我們三步驟做點心重撥的時間?謝謝
    今天做的奶酪又成功了,真開心,上頭我舖的是芒果丁.

  54. judy Said,

    我做的很不成功 是因為我放冰箱放太久嗎

  55. yokushin Said,

    我用寒天粉代替,寒天粉到底要加多少阿?
    我不知道要加多少,做出來反而變成像鮮奶凍一樣超不好吃的… :em29:

  56. 政碩政碩政碩 Said,

    真ㄉ很方便
    再加我也是ㄌ一次
    剛剛好作家政課ㄉ作業
    :em34:
    :em34:
    :em51:
    :em51:
    真ㄉ很好吃優
    :em54:
    :em54:
    希望大家也試試看
    :em45:
    :em36:
    而且我還請老師吃

    老師也說不錯優

    真ㄉ很好吃
    而且現在又是夏天
    吃起來真ㄉ有爽爽ㄉ滋味優
    :em43:
    :em62:
    :em34:
    真是愛死ㄌ :em34:
    好吃 :em33:
    好吃 :em32:
    好吃 :em69:
    真ㄉ很好吃 :em02:

    順便回答:
    冰淇淋加一ㄍ
    思樂冰ㄉ冰淇淋就好ㄌ
    試試看優!!

  57. 晴ˇ寬容 Said,

    請問上面的材料是幾人份的阿??
    4個人的材料大概是多少??

  58. 碗豬 Said,

    :em22:
    對阿
    是幾人份的阿
    請告訴我
    !!!!!

  59. 晴ˇ寬容 Said,

    :em61: :em61: :em61: