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2010.03.20

三步驟作點心─什麼？在家也能做好吃的冰淇淋聖代！

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吃遍大江南北的郭彥甫，帶來Cold Stone的經典冰淇淋

華麗多彩的外觀，讓人還未品嚐就垂涎三呎！

Cold Stone顛覆台灣消費者對冰淇淋的刻板印象

依照消費者個別需求，將冰淇淋拌入水果、堅果、餅乾、蛋糕等餡料

變換出上百種、上千種的「客製化」冰淇淋

喜歡變化的消費者，一年365天都可依當天心情點購不同組合的冰淇淋

淇淇老師要如何挑戰排名全美前十大冰淇淋呢？

冰淇淋餅乾聖代怎麼做？

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淇淇老師教學

材料：

 奶油50g

糖粉50g

蛋2個

低筋麵粉55g

冰淇淋 適量

碎蛋糕與糖果 適量

堅果與巧克力醬

適量作法：

1.奶油加糖粉隔水加熱融化，稍微冷卻後拌入蛋白與低筋麵粉

    用打蛋器將麵糊攪拌至無顆粒狀。
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2.在烤盤上將麵糊攤成薄圓片，以180度烤8分鐘，取出趁熱塞入杯中呈凹槽狀定型100319-2

3.冰淇淋與碎蛋糕、糖果混合後，放入冷卻的餅乾底中，以巧克力醬與堅果裝飾

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淇淇老師小叮嚀

冰淇淋與其他食材混合後，若有融化的現象，可放回冷凍一陣子，再取出使用

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 相關新聞，由創意小組發表  瀏覽:10,812 人次

  1. 阿鈴 Said,

    感覺就很好吃^^
    不過材料好像跟電視上撥出的不一樣捏~~
    希望創意過生活不要換時段捏!!!
    拜託…很怕到時換了之後就不行看了ˊˋ
    我覺得可以增加重播
    像在晚上的某個時段

  2. mht Said,

    對啊 不是180度烤8分鐘
    還是12分鐘嗎？

  3. 糖 Said,

    對了對了!不是把餅乾放進烤箱烤嗎?烤好該怎麼弄形狀阿? :em39:

  4. 大西瓜 Said,

    烤箱要先預熱嗎

  5. 小菲 Said,

    因為工作的關係看到這一集,已經做到一半了
    看起來很好吃,我想做,請問有影片可以看嗎?

  6. 糖兒 Said,

    對了對了!只能用蛋白嗎?還市蛋白蛋黃皆可?
    奶油要用無鹽的嗎?

  7. 北極熊 Said,

    餅乾拷好時趕快拿起來用在玻璃杯裡折花的形狀:)

  8. 北極熊 Said,

    我看電視是可以用全蛋:)
    至於奶油是都可以吧:)

  9. 創意甜心 Said,

    材料與做法更正: :em27:
    材料
    奶油50g
    糖粉50g
    蛋2個
    低筋麵粉55g
    冰淇淋 適量
    碎蛋糕與糖果 適量
    堅果與巧克力醬 適量

    作法
    1.奶油加糖粉隔水加熱融化，稍微冷卻後拌入蛋白與低筋麵粉，用打蛋器將麵糊攪拌至無顆粒狀。
    2.在烤盤上將麵糊攤成薄圓片，以180度烤8分鐘，取出趁熱塞入杯中呈凹槽狀定型。
    3.冰淇淋與碎蛋糕、糖果混合後，放入冷卻的餅乾底中，以巧克力醬與堅果裝飾。

    說明:
    1.錄影前淇淇老師為求完美，配方做了少許更動，blog為預po，所以材料有誤差，請觀眾多見諒!! :em33:
    2.更改的配方加入了整顆蛋，作起來味道更香
    3.只有蛋白也可以，蛋沒有這麼香，也比較不像蛋捲
    4.做點心都要預熱烤箱歐
    5.通常會選用無鹽奶油
    6.謝謝觀眾朋友熱情幫忙回答，也歡迎大家繼續支持歐!! :em70:

  10. 伶伶 Said,

    哇!
    有影片可以看嗎?
    因為很想自己做
    又不太會~~ :em39:

  11. 煮魚 Said,

    很適合懶惰但很愛做點心 :em32: (吃點心?! :em23: )的我~~~ :em55:

  12. 呆呆 Said,

    看起來好像很好吃…….有影片可看ㄇ :em39: 我覺得如果有影片可能會比較好學 :em50: 有ㄇ :em70: