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2010.03.5

三步驟作點心─電鍋也能做點心《鹹蛋糕》

100305-1

美食達人張克帆即使瘦身也不願放棄的點心，竟然是有古早味的鹹蛋糕！

今天他來的是具有百年傳承歷史老店的鹹蛋糕，特色是剛入口時清淡微甜

之後濃郁芳香的鹹味隨即在口中散開，若再佐以濃淡適宜的溫茶口感更是一絕

淇淇老師要如何挑戰這個聞名全台的甜點呢？

鹹蛋糕

材料：

(1個七吋圓模)

蛋4個

砂糖140g

低筋麵粉160g

泡打粉1/4小匙

牛奶75g

沙拉油2大匙

肉鬆  適量

海苔香鬆  適量

作法
步驟一

蛋加糖打發(用電動打蛋器約2分鐘)拌入麵粉，泡打粉，沙拉油，牛奶輕輕拌勻

步驟二

在蛋糕模底部鋪一塊圓型烘焙紙，倒入一半麵糊

表面灑一層肉鬆，以電鍋蒸10分鐘取出

步驟三

再鋪上一層肉鬆，倒入剩下的麵糊，表面灑上肉鬆與海苔香鬆蒸約10分鐘至熟

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 相關新聞，由創意小組發表  瀏覽:9,795 人次

  1. 啊B. Said,

    中間可以不要加肉鬆加甜的東西,
    做甜的蛋糕嗎??

  2. ★婷. Said,

    請問:
    砂糖用黃糖OR糖粉OK嗎?
    蛋有冰跟沒冰有差嘛?

  3. Denny Said,

    抹茶加水後半入麵湖中也很好吃喔!!!
    這是阿芳老師教的配方(抹茶肉鬆)
    我是過還不錯耶 :em36:

  4. enzo Said,

    步驟3怪怪的唷

  5. 阿呆 Said,

    恩~我記得電視播出時，淇淇老師是說
    第一次是先蒸15分鐘
    第二次是蒸20分鐘
    阿~就是這樣
    :em17:

  6. vivi Said,

    電視上說糖75g 上面說糖要140g ，哪個是對的呢？ :em27:

  7. vivi Said,

    星期五的節目何時有重播哩？

  8. 創意小組 Said,

    哈囉ｖｉｖｉ
    星期五晚上八點有重播喔！謝謝 :em50:

  9. 然然 Said,

    坐起來吃唷 :em69: 但是可以+別ㄉ料嗎?

  10. 坤園 Said,

    多多用簡單工具做點心謝/

  11. 孟招 Said,

    1.將菜瓜布夾在夾子上,襪子套在菜瓜布上
    2.鐵絲綁在牙刷毛上,泡在高溫的熱水中約一分鐘,再泡於冷水中相同時間,拿走鐵絲即可
    3.將鞋帶由上往下穿入鞋孔,最後以專用固定器固定,穿脫時只要拉取上方的蝴蝶結及線即可.

  12. 均咩 Said,

    我可以把肉鬆部分換成甜品嗎?例如巧克力
    請盡快回覆我 我很急要當禮物的

  13. ㄚ哈 Said,

    :em50:
    好好吃喔!!!

  14. 氣質 Said,

    泡打粉一定要加嗎?

  15. best male masturbator Said,

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