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2010.03.3

生活科學太好玩─懂了科學，讓你在家做冰淇淋！

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你知道烤肉時讓肉快熟的方法是什麼嗎？有看過用火燒不起來的面紙？

金屬和木材同時間加熱，那種材質可以煎熟荷包蛋？秘訣又在哪？

其實都跟傳導有關，科學美人Wendy今天要破解冷、熱傳導的原理

懂了傳導，大家都可以在家輕鬆製作綿綿冰喔！

燒不起來的衛生紙

衛生紙燒不起來的秘訣到底是什麼？

了解秘訣　你也可以變魔術給別人看喔！

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金屬vs木材 PK賽

不同的物體對熱的傳導效果並不一樣。

一般而言，金屬對熱的傳導效果較好而非金屬的傳導效果較差

所以我們看一般的炒菜鍋，兩旁把手幾乎都是用塑膠或木材的材質

像隔熱墊，有些也是用木材所做的！

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自製冰淇淋

道具：鮮奶油50克、牛奶50克、果糖一大匙、蛋半顆

冰塊一包半、鐵罐、保鮮盒、膠帶、鹽巴四大匙、毛巾

作法：

首先，我們先準備鮮奶油５０ｇ牛奶５０ｇ果糖一大匙、蛋黃半顆

把所有配料倒進小鐵罐裡，均勻搖混！喜歡吃草莓口味，準備草苺果粒要一起放進去！

加好配料後，再把鐵罐放進保鮮盒裡，如果家裡沒有這種保鮮盒

可以拿濕紙巾的桶子也可以！再來把冰塊倒滿保鮮盒，加入４大匙鹽巴！

再用毛巾把外面包起來滾動約６～１０分鐘！打開後就是綿密冰淇淋喔

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 相關新聞，由創意小組發表  瀏覽:8,698 人次

  1. 果凍 Said,

    :em02: 真棒真棒哦:))
    :em50: 下次試試看

  2. 鄭雁云 Said,

    :em70: 好酷喔!這樣也能做冰淇淋

  3. 創意小組 Said,

    你們快去做看看
    然後上來跟我們還有大家分享自己的成敗！
    哈哈哈…如果不敢吃生蛋
    蛋記得別加太多！因為會有點味道
    :em70: :em70: :em70:

  4. 冰 Said,

    我想問巧克力也用一樣的方法ㄇ?

  5. 創意小組 Said,

    TO　冰
    可以用巧克力喔！但是比較推薦用巧克力醬
    大概１０克就好！ :em32:

  6. 筱敏 Said,

    我想請問Wandy老師：1.做香草口味也能用這種方法嗎? :em36: :em36:
    2.並請問香草口味要加什麼東西? :em64: :em64:

  7. 虹 Said,

    看起來好好吃喔 :em54:

    不過沒時間做 哀 :em61:

  8. 創意小組 Said,

    TO　筱敏
    可以用香草口味喔！只要加香草粉就可以囉！ :em50:
    香草粉只要加５克就可以囉！

    TO　虹
    假日可以做做看喔！不然就只能去超商買現成的 :em35:

  9. 波波 Said,

    沒有鮮奶油= = 奶球是一樣的東西麻?
    可以拿其他東西代替鮮奶油嗎@@?

  10. 波波 Said,

    可以用巧克力牛奶嗎 :) )))?

  11. 啊B. Said,

    很酷內!!! :em36:
    那丟草莓進去草莓會是整顆的嗎??

  12. Wendy Said,

    :em59: 各種口味都可以試試看呀！記得用比較新鮮的蛋，做出來真的很好吃喔！

  13. 天使媽媽 Said,

    今天播的過飽和醋酸那請問如何做??沒看到這段~?? :em28:

  14. 希希 Said,

    Hi~ 請問奶油是要哪種的阿??

    (1)是塗蛋糕的呢??

    (2)還是那種塊狀的奶油??

    如果是那種奶油(2) 要溶化嗎??

    :em14: :em52:

  15. 怡伶 Said,

    請問如果沒有鮮奶油 可以用別的代替嗎?? :em39:

  16. Boy Said,

    :em69: :em69: :em02: :em36:

  17. DC小南 Said,

    請問鮮奶油是動物性的還是植物性? :em52: :em52:
    不過這個冰淇淋真的做得很好 :em70: :em70: :em70:

  18. 生活更有趣 Said,

    :em39:
    鮮奶油要用哪種鮮奶油
    一定要把鐵罐和保鮮盒封的那麼緊嗎
    果糖是哪種果糖
    蛋半顆蛋白蛋黃蛋清都不用分嗎

  19. 生活更有趣 Said,

    for wendy 老師
    http://www.wretch.cc/blog/rjung
    是你的無名嗎

  20. 小小高 Said,

    :em62: :em62: :em62:
    我很想嘗試做做看喔喔!

  21. 怡 Said,

    :em18: 我想做做看,步驟可否再說明一下,另外鐵罐裝入後如何封口?謝謝!

  22. 創意小李子 Said,

    TO　怡
    裝入鐵罐後，先用一層保鮮膜包起來，再用蓋子蓋住，再用膠帶黏緊就好了！一定要黏緊，不然會像欣凌她們的做起來鹹鹹！ :em32:

  23. P Said,

    真想做做看!=_= :em56: :em56: :em56: :em56: :em56:

  24. wang Said,

    test sorry

  25. 亭翊 Said,

    請問 如果沒有鮮奶油可以用別的代替嗎?? :em56:

  26. Wendy Said,

    :em50: 哇~很多人想做冰淇淋呢！對不起我很久沒上部落格來看了！
    To 天使媽媽：關於醋酸鈉，可以看這篇http://blog.iset.com.tw/creative/?p=1194有很多的討論喔！
    To 生活更有趣：沒錯，那是我的無名！
    還有其他關於冰淇淋材料的問題：蛋要用蛋黃，不用蛋白。糖用哪種果糖都可以。鮮奶油就是那種一盒液態的鮮奶油，不是塊狀的喔！植物性動物性都可以。還有，要加鮮奶油，才會做出軟軟滑滑的冰淇淋，如果沒有鮮奶油的話，就會變成硬硬的冰喔！

  27. 糖兒 Said,

    哪裡有小鐵罐阿?

  28. Wendy Said,

    To糖兒：
    小鐵罐用那種八寶粥或花生牛奶的罐子就可以了，記得蓋上蓋子以後要用膠帶黏緊，還有蓋子中央常常有一個洞，也要封好，才不會做出來鹹鹹的喔！

  29. 糖兒 Said,

    一定要用果糖嗎?可以把果糖改成一般的糖或蜂蜜嗎? :em39:

  30. 創意小組 Said,

    TO 糖兒
    我們沒試過果糖喔！！
    你可以試過後　再來跟我們說到底行不行 :em50: :em50: :em50:

  31. 糖兒 Said,

    咦!可是上面不是說果糖一大匙?

  32. Wendy Said,

    To糖兒，
    我記得節目上應該是用果糖，我記得一般的砂糖也可以，因為我們一開始試做的時候好像就是用砂糖來做的，不好意思有點記不清楚了。蜂蜜聽起來很不錯，但我們沒試過，我想糖兒可以試試看喔！