《三個步驟做點心》成本不到三塊錢~泡芙 卡士達醬

想不到吧~這麼美味的泡芙 成本價竟然不到三塊錢!!!!!

= 鹹甜兩相宜泡芙皮 =

材料
1. 水 100g
2. 沙拉油 100g
3. 低筋麵粉 100g
4. 雞蛋 4顆

作法
步驟一   把水和沙拉油放進鍋子裡煮開，將低筋麵粉倒入鍋內，快速攪拌成塊狀
           關火，冷卻。
步驟二   分次加入雞蛋拌勻

步驟三  放入擠花袋(或是塑膠袋，底部角邊減一個大小適中的洞)，擠在烤盤上
          約石頭大小，入爐前噴水，烤焙上下火200度C，烤約20-25分
          表面顏色呈金黃色即可

達人tips
(1) 烤泡芙的重點在於溫度喔，溫度要夠高才會澎起來
(2) 這個泡芙皮是沒有鹹甜的，如果喜歡甜一點的人，可以在配方中加入少許糖份。

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= 美味死人不償命卡士達醬 =

材料
1. 水 450g                   5. 低筋麵粉 20g
2. 雞蛋2顆                   6. 玉米粉 20g
3. 砂糖 120g                7. 奶油 40g
4. 奶粉 50g

作法
步驟一   水煮沸備用，蛋和所有粉類混合均勻。

步驟二   沸水沖入麵糊內，在倒回煮鍋加熱，記得一邊煮要一邊用打蛋器攪拌
           這樣做出來的醬就會很細很細，而且不會焦掉，越煮它會會慢慢的變濃稠。

步驟三   煮到滾後，就可以關火，加入奶油融化，放涼。

達人tips
(1)  放回鍋子裡煮的時候，不要忘了一直攪拌它喔！不然一個不小心可能會煮焦了
(2)  美味的卡士達醬，可以搭配酸酸的水果一起吃。

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他要教你衣服滴到汙漬的時候怎麼辦
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不用等到回家才苦惱半天