2008.08.28
日本鐵路的四方八達，
是許多旅行者探訪小鄉鎮的最佳交通工具，
為了讓大家能夠在火車上，先行體會日本大城小鎮的地道滋味，
鐵路便當，就是最好的一本日本鄉土料理入門書！
從各式各樣的菜色、食材：炭烤牛舌、鯊魚肉、海膽、鰻魚、鮭魚卵…
就可窺探當地的特產名物喔！
鐵路便當 火車旅行必要裝備
詹姆士跟喬喬，要從東北最大的火車站‧仙台出發，GB將帶著兩人挑買鐵路便當，不過…在火車上吃便當的時候，詹姆士所挑選的牛舌便當，居然還可以瞬間變身！？嚇得詹姆士直跳腳…，而GB將自己預定的便當一拿出來，馬上就遭到大家搶食！日本鐵路便當的魅力，真的不容小覷喔…美景配美食，鐵道旅行開跑嚕～
鯊魚肉徹底開發 魚翅身價在這裡很親民
氣仙沼，是日本宮城海岸線上的鯊魚重地，在氣仙沼港所捕獲的鯊魚量，在每年五～八月的旺季每個月就有兩千多噸的鯊魚進港，空地上幾乎都堆滿了鯊魚…。
詹姆士跟喬喬從氣仙沼海鮮市場，開始進行鯊魚料理大搜索，除了有喝不完的魚翅湯，還有鯊魚肉漢堡、魚翅冰淇淋、魚翅拉麵、鯊魚肉香腸…等等。不過…在充滿鯊魚肉的海鮮市場中，鯊魚心臟的吃法，讓詹姆士跟喬喬都想要逃離現場…。
將軍府點心 喬喬拜師學藝
GB將說，在仙台有一個人一定要認識，因為在大街小巷的招牌上，都會看到他的名字─伊達政宗‧仙台建城大將軍。而這個將軍有款最愛的點心流入民間老百姓，現在，由御膳房師傅的子孫將這個歷史名物發揚光大，正在找傳人的老師傅，也親自測試喬喬製作甜點的手藝喔！
邊吃邊玩 邊玩邊吃
9月2號 晚上十點 CH30
美食 搭火車 訪鯊魚 邊吃邊玩大三通～
2008.08.20
喜歡旅遊、迷戀旅遊的朋友們，絕對要把市場列入旅行中必要的行程
因為逛市場除了可以見識當地極富特色的食材，享受和老闆殺價的愉悅
更重要的，是體驗當地人的生活風貌，完全打開在地旅行的視野
五彩繽紛是南洋市場的獨特風格
不論是柴米油鹽蔬菜水果海鮮魚類肉類都被妝點上五顏六色的色彩
這次我們來到印尼泗水的新加坡城市場(PASAR CITRARAYA)
這座口碑相傳、整齊劃一的PASAR是逛市場的新選擇
我們有在地人帶路，絕對會有意想不到的收穫喔
南洋市場就像本百科全書，裡頭應有盡有
各種稀奇古怪你沒看過的食材這裡都有，最重要的是東西物美價廉又道地
臭豆、黑果、香料….讓人眼花撩亂啊！
而且更讓人震驚的是…這裡的物價…絕對跌破你的眼鏡 
讓人感受到當大爺的滋味，不必擔心花錢如流水
印尼菜好吃的關鍵就在香料的調製，因為南洋香料和辣椒是印尼菜的基本調味
這回咱們達人推薦的印尼家常菜有牛肉黑湯、蝦醬青茄子、椰子雞…..
首先絕對要跟大家介紹的就是牛肉黑湯
牛肉黑湯是印尼的風味美食，靠香料奠定好基礎的湯頭
不僅不油膩，還相當開胃呢！牛肉夠味夠有咬勁，重點是湯汁超適合下飯的啦！！
不過這道料理超~~~級~~~~費工，製作過程保證讓你大開眼界！
接著詹姆士指定的食材—青茄子，達人是如何料理呢？竟讓詹姆士讚不絕口，美味的秘訣到底是什麼？
好啦，重頭戲來了，輸人不輸陣，咱們詹姆士當然要上場露幾手
為大家隆重介紹臭豆海鮮炒飯，這道利用印尼特產臭豆，雞蛋、豬肉加上海鮮
會變化出怎麼樣的夢幻料理呢？擁有特殊氣味的臭豆，詹姆士會使出什麼看家本領？
品嚐完美味的印尼菜後，接下來要帶大家去吃小吃囉！
我們來到位於泗水的原子市場(ATUM PASAR)，這裡是泗水最古老也是華人最愛逛的商場
食衣住行樣樣都有，當然還有平價味美的小吃
第一樣推薦給大家的是 Pempek
Pempek是樣超過三百年以上歷史的小吃，簡單來說它是炸魚漿的一種
不過它可是一點都不單調的唷，配料還有麵條跟豆腐呢！
重點是老闆特調的Sauce，酸酸甜甜超~~~開胃的
而且味道跟台灣某種小吃很像喔！？
第二樣要推薦的特色小吃就是 Bubur
Bubur來自泗水上方一座名叫馬度拉島的島嶼
它是甜點界最平價也是最普遍的美食，主要是由椰奶與糯米製作而成
口味濃厚，因為份量大，也可以拿來當正餐吃
這樣色彩鮮豔的甜點，不只配料豐富，料多實在
大量的椰粉以及黑糖漿，甜而不膩，反而提高Bubur的清甜
多層次豐富的口感，讓人停不了口…..
今天壓軸豋場的甜點店，可是相當親切，因為老闆可是華人唷
裡頭的甜點小吃可是出了名的好吃
老闆娘運用南洋香料，結合華人的烹調技術，製作出各種極富特色的混血美食
有甜點、有熟食，甜的鹹的通通都有，種類多變多樣化
平易近人的甜點，有著家鄉的情味滋味
不論是哪種小吃甜點，都有著意外驚喜唷！
八月二十六號 週二晚間十點 三立都會台三十頻道
跟著『美食大三通』印尼泗水 逛市場 小吃吃透透
2008.08.14
日本人吃牛肉，不只數量驚人也相當挑嘴，所以，各地養育和牛的牧民們，
為了讓自家和牛入籍日本銘柄牛之列，使出渾身解數來肥育和牛喔。
像是喝酒、按摩、聽音樂還有聊天搏感情，各式各樣的方法來讓牛牛們心情愉快，
而在仙台的養牛人家，也有自己的獨門妙招唷！
名物之王 仙台牛
在這一趟裡，喬喬跟詹姆士為了一探A5級仙台牛的成長歷程，來到仙台牛肥育農場，親身來為美味的仙台牛服務！不過，在農場裡有輩分、階級之分，老闆請詹姆士跟喬喬換上工人裝，先行完成一項令人〝心驚驚〞的任務，讓喬喬動都不敢動呢……。
女孩人氣甜點 豆乳甜品
三通的駐日代表GB將告訴我們，在仙台，目前最流行的養生食品就是豆漿！更是女生們愛不釋手的美顏食品。在日本眾多網友的好評推薦之下，我們美食特蒐小組，找到了這一家深受好評的人氣店家─豆乳茶屋。只是…老闆擺上桌的豆漿跟搭配的調味料，讓大家難以接受，更不知從何下手……。
呷過翻過 ！ 樂天棒球場
仙台主場的東北樂天鷹棒球隊，是團結日本東北各大縣感情的精神領袖！看球之前，啦啦隊表演、小火車遊行、各式各樣的小吃、美甲與沙龍護膚…等服務，讓看棒球就像是參加一場熱鬧非凡的嘉年華。
GB將跟喬喬這次趕搭奧運熱潮，在棒球場內大玩「呷過翻過去」的遊戲！赫然發現，身處棒球場的小吃，全都改頭換貌討球迷歡心，喬喬將使出難得一見的好功夫，把樂天棒球場的知名小吃一網打盡！！
8月19號 晚上十點 CH30
美食大三通 帶大家到仙台
吃牛 美容 看棒球 邊吃邊玩大三通喔！
2008.08.8
模里西斯，一座被稱做「飯店島」的美麗國家，
歐洲貴族們最流行的渡假勝地。
當年她原本只是非洲印度洋上的一座荒島，
但是卻被歐洲人意外發現，
她竟然擁有天生獨特的細柔白沙，和海水透亮的狹長海岸線，
從那時候開始，歐洲人就瘋狂愛上模里西斯，
直到現在，她已經成為歐洲人心目中，養老置產的最佳首選。
模里西斯最迷人的地方，
就在她的淳樸與自然，
因為沒有過度開發，
所以這裡保留了很多非洲的原始風味，
這次詹姆士將與非洲大廚合作，
推出五星級沙灘燒烤，
究竟非洲海陸雙拼BBQ是走什麼風味？
詹姆士製作的創意非洲醬，是否又能贏得當地人的喜愛？
八月十二日，週二晚間十點，
跟著美食大三通的腳步，去感受不一樣的非洲渡假風。
2008.07.31
你有聽過一盤沙拉要賣到百萬嗎？
而且想吃還得等個七年？
在模里西斯就有這麼一盤「百萬沙拉」，
它可是有錢人的最愛!
BUT…手頭很緊的廚餘小組又不是有錢人….
我們怎麼吃的起百萬沙拉呀!!
導演只好讓主持人去做點苦工，
看看有沒有機會可以撿點「百萬沙拉屑」來吃…
另外在模里西斯，有一個浪滿的「克里歐灰姑娘」故事喔！
很以前有位英國男爵，他來到模里西斯後，非常喜歡當地的傳統克里歐餐，
所以特地蓋了一間豪華廚房，請專門的克里歐女僕為他烹煮。
因為美食而遇見的兩個人，因為每天朝夕相處，最後男爵愛上了女僕，
還把這間廚房送給了他們的後代。
不過…流傳了兩世紀的浪漫美味「克里歐餐」到底有什麼魅力？
竟然能讓英國男爵蓋了一間專屬的克里歐廚房呢？
最後美食大三通出運啦～
我們要去模里西斯總理專屬的印度餐廳享受大餐囉!!
聽說這裡的印度料理非常講究，
最基本的，就是所有食材、香料，
都一定得從印度空運過來，
再來，所有的廚師，
也都是精挑細選從印度空運過來的啦!
到底總理級的印度美食饗宴會有多豐富咧？
8月5號 週二 晚間十點
三立都會台 30頻道
跟著詹姆士和喬喬
一起去模里西斯品嚐 驚人的美味料理！
2008.07.23
宮城縣 位在日本的東北地區
大家對它的印象，可能不太清楚，
不過，位於寒、暖洋流交會的宮城縣
是日本的海鮮聖地喔!!
日本各大縣市的海鮮市場，都常常會看到宮城海鮮的蹤跡…….
種類豐富 產量驚人 各個壯碩無比！！
在宮城
黑鮪魚的產量是全日本百分之七十
漁師要帶我們親自去瞧瞧
如何判斷黑鮪魚的肉質 還有 現場解剖黑鮪魚給我們嚐嚐鮮喔!!
在宮城
黑鮪魚的產量是全日本百分之七十
漁師要帶我們親自去瞧瞧
如何判斷黑鮪魚的肉質 還有 現場解剖黑鮪魚給我們嚐嚐鮮喔!!
在宮城
逛市場 吃海鮮 不用加油添醋哇沙米
章魚蛋 大扇貝的吃法
讓喬喬跟詹姆士都看傻～
在宮城
生蠔的身價與地位 足以擔任最親民的觀光大使
脆脆甜甜沒有濕軟軟的口感
是這邊的生蠔最迷人的地方
當地人還會幫生蠔舉辦專屬的慶祝儀式呢！
不過~~~
光吃沙西米還不夠
聽說…
在當地還很盛行吃黑鮪魚骨頭上的肉
老師傅將教導喬喬傳統技法
製作鹽釜小鎮的特色蓋飯喔！
7月29號 晚上十點 CH30
美食在日本宮城
跟海中蛟龍們 邊吃邊學大三通！
2008.07.17
非洲的模里西斯，住了一群很可愛的朋友，克里歐人，
他們大眼睛 黑皮膚 頂著爆炸頭 超愛扭腰擺臀，
這趟外景因為有他們的出手相助，
所以我們能在樹林間和大海上輕鬆走跳。
既然模里西斯是個海島國家，
那就代表這裡一定有很豐富的海鮮，
經過打聽之後，
克里歐朋友果然給了我們一個非常滿意的答覆，
Oyester!! 這裡竟然有野生生蠔可以採耶～
另外在遙遠的非洲也很盛行中國料理呦～
只不過…模里西斯人公認的中國美食代表，
竟然是一盤叫做Up Side Down Rice 的蓋飯 ?!
而且更讓人吃驚的是，
在模里西斯吃生魚片，配料竟然是檳榔葉!!!
7月22號 週二 晚間十點
三立都會台 30頻道
跟著詹姆士和喬喬 一起加入黑社會的行列！
2008.07.10
龍目島的美要你親自體驗
龍目島的食會震撼你的味蕾
龍目島的悠閒讓你想定居下來
-”龍目島”是個讓人品嚐平價美味之餘，也能玩味生活的度假島嶼
這回喬喬裝扮成小牧童，要在椰子樹下尋找真正的美食
而牠就遠在天邊 近在眼前
* 龍目島人的驕傲—牛尾湯 *
龍目島有印尼最大的畜牧場，以飼養黃牛和水牛為主，來到這裡總會看到牛群，慵懶漫步在草地上，沒事吃飽睡，睡飽吃，怪不得頭好壯壯，品質好。不過，注意唷！這裡以吃黃牛為主，水牛大部分是用來耕作的。
嗯…說到牛肉，大家一定會想到，菲力、沙朗、丁骨等熱門部位，不過，這裡卻與眾不同，如果你問龍目島人最推薦的特色美食是什麼，我想大家會毫不猶豫的說”牛尾湯”。牛的尾巴？太好奇也太吸引人了！既然是當地極力推薦的美味，不吃就太對不起自己了是不是？！哇~~原來牛尾湯還是老闆娘青春永駐的祕方ㄟ…這碗神秘湯還有什麼更驚人的內容，就讓詹姆士為各位解答囉！
DATA
推薦餐廳：ISTANA RASA
地址：Jl. Subak III No.21
電話：+62 0370-637684 (Cakranegara Lombok)
* 龍目島享受釣魚趣 摘果樂 *
來到龍目島，還有一項休閒娛樂不讓海上活動專美於前，那就是「釣魚」。這裡是個將釣魚、摘果樂趣和新鮮美食融合在一起的地方，重點是有好多發呆亭啊！微風加上暖陽，讓喬喬跟詹姆士忍不住打盹了起來，腦袋都放空了呢！詹姆士甚至是鬼打牆般的說錯話，猛敲自己的頭，哈哈…這場釣魚大戰鹿死誰手？是天才小釣手詹姆士，還是菜鳥喬喬？各位，下好離手喔！
不只如此，裡頭還有栽種蔬菜水果，提供大家體驗另一種鄉村風情，這裡栽種的水果都是天然無農藥，不論任何季節來，都有新鮮的水果等著你，不過手腳要快ㄟ…慢一步就被採光光囉！今天除了有魚可以吃，還有飯後水果可以享用，精采滋味絕對會跌破你的眼鏡喔！
DATA
美味推薦：Ilir ilir Restaurant，園內提供釣具，也提供料理，除了將遊客親自釣上來的魚做處裡，也有販賣龍目島風味餐，經過油炸和火烤的魚，口感酥脆，還有淡淡的油香，單吃可以吃出炸魚的清香，不過搭配特製辣醬更是人生一大美味，是當地人最喜愛美食之一。地址：Ilir ilir village；電話：+62-081-8556411、+62-081-1391062
******************************************************
體驗完悠閒的生活步調，緊接著美食團隊前往泗水，要尋找自動上門的美食…
ABOUT SURABAYA
泗水的印尼話叫做SURABAYA，SURA指的是鯊魚，BAYA則是指鱷魚。據說很早以前鯊魚和鱷魚為了爭奪這塊風水寶地，在這裡曾經有過一場殊死的搏鬥。至今在街道上還可以看到鯊魚和鱷魚交纏爭鬥的紀念雕像。
* 泗水路邊攤 自動上門？！ *
便利商店不稀奇，自動找上門的路邊攤才夠酷，而且還有走連鎖加盟路線的呢！這些流動於街頭巷弄裡，沿街叫賣的攤販，特色就是以聲音吸引顧客上門，想要吃炸雞、麵包還是貢丸湯，只要聽聽聲音就可以知道？？
小小的攤販是由摩托車或三輪車改裝成的，簡單的準備食材跟器具，就可以做生意了，從食材到碗筷該有的一樣都不缺…裡頭的美味也是越吃越精采，最讓人意外的就是印尼式的綜合湯跟雞雜串了，迷人的香氣連貓咪都要搶！而且吃東西的地點也很特別喔…
七月十五號 週二晚間十點
三立都會台三十頻道
跟著『美食大三通』窩在印尼 吃喝玩樂樂逍遙
2008.07.2
時間：2008/04
地點：龍目島的PASAR KEBON ROEK（意指市場）
下鄉逛逛市場總能發現許多稀奇古怪的食材
每回出國 廚餘小組總是喜歡到市集去挖寶
希望能完整呈現當地的飲食文化
爺爺級的導遊推薦我們到這座島上最大的傳統市場
準備帶詹姆士跟喬喬大開買戒去
龍目島的PASAR 享受頂級的服務！？
PASAR KEBON ROEK可說是龍目島食材最齊全最完整也是最多樣的集散地，來到傳統市場，當然要有行家帶路囉，不然被當成冤大頭怎麼辦？這次陪伴我們的是市場達人SARI，相信以她多年來作菜買菜的經驗，今天的收穫肯定不得了!為了讓詹姆士跟喬喬更加了解龍目島的風味菜，SARI開出的菜單裡 蔬菜、海鮮、肉類…樣樣齊全啊！
傳統市場果然親切感十足， 老闆的叫賣聲 、婆婆媽媽的殺價聲 、小朋友的喧鬧聲此起彼落，好不熟悉啊!不過，最吸引大夥目光的是市場前的人，聽說她們各個頂上功夫不得了，是逛市場的貼心小幫手，還聽說買完菜，市場也有送貨到府的服務，傳統與現代的激盪就此展開，貼心的服務是別處享受不到的，保證讓你大開眼界！
龍目島的風味菜 有驚人的美味！
東南亞國家擅長香料使用，當然印尼也不例外，這回SARI拿出她的看家本領 ，將風味菜發揮得淋漓盡致
當新鮮食材碰上千變萬化的香料們，會有哪些讓你意想不到的美味呢？而就地取材的詹姆士，會作出怎麼樣的創意料理咧？敬請拭目以待！！
聖吉吉海灘 星光沙灘BBQ！
來到龍目島，海鮮絕對是主角，不過，怎麼吃海鮮才是王道呢？答案只有一個，那就是'燒烤'
廚餘小組還要好康到相報，品嚐海鮮燒烤的最佳地點，一定要選擇聖吉吉海灘，因為這裡的落日夕陽最美、這裡的餐廳選擇最多、這裡的海鮮肥美新鮮，還有好多好多的美景美食要跟你說…
獨家鎖定燒烤海鮮，要將美味的秘訣通通告訴你…
7 月8日晚間十點，三立都會台30頻道
到印尼龍目島享受夏天的陽光
千萬不要錯過呦!
2008.06.25
大家常常很羨幕美食節目的主持人可以到世界各地去享受美食，
不過，有時候難免會遇上當地人強烈推薦一定要吃的「特殊味道」…
通常品嚐這種當地人引以為傲的美味，
總是讓主持人和廚餘小組期待又怕受傷害，
因為…當地人的口味偏好往往跟我們想像中的，會有很大一段差距!!
這次我們到模里西斯的第一天，導遊就非常熱情的推薦我們一定要去嚐嚐「甘蔗鼠」，沒錯，牠就是生活在甘蔗田裡的一種老鼠！因為每年就只有三月到五月才吃的到，所以既然要來拍攝模里西斯的美食，怎麼能錯過甘蔗鼠料理呢…
是啦！導遊都說成這樣了，我們實在找不出更好的理由不去瞧一瞧。
誰知道，當我們仔細問清楚之後才發現，原來甘蔗鼠還不是你想吃就吃的到咧！因為牠實在太熱門了，所以要吃還得排隊等候抓鼠人的通知。唉！人就是這樣，越是知道有人跟你搶，心裡就越想要得到。當然，我們還有更大的責任…就要讓台灣的朋友知道什麼才是"正港ㄟ"模里西斯美味啊！
好啦，問題來了…在拍攝時間有限的情況下，我們應該怎麼找到甘蔗鼠咧？守株待兔不是我們廚餘小組的作風，看來只有主動出擊才能看見希望…
除了嘗試野味料理之外，總要安撫一下大家的情緒，來點平易近人的美味。
這次來模里西斯，很容易就可以感受到當地人的熱情，最有趣的經驗就是去印度朋友家作客。話說，有一天在拍攝某家餐廳中間休息的時候，載著我們很多天的印度司機大哥突然開口跟廚餘小組毛遂自薦，用極度熱情的口吻，邀請我們去他家作客，還說他老婆很漂亮，而且廚藝又好。
哇…在製作經費有限的情況下，有人願意請我們吃飯…那真是太好了!!
既然有機會能去到印度人家裡，那不如讓台灣朋友也一起參觀一下好啦，哈哈!!所以我們就順理成章的邊作客邊拍攝。而且，說到要去印度人家裡，最開心的就是詹姆士了，因為他一直想偷學正統的印度咖哩怎麼調。
7月1號 週二 晚間十點
三立都會台 30頻道
跟著詹姆士和喬喬 一起挑戰味覺神經～
