美食大三通 @三立

‘迷人歐洲’類別的文章

2013.01.14

1/15 驚!!讓老詹超傻眼的石頭湯!!

 

葡萄牙有一道名菜叫做石頭湯!從小朋友到老一輩,大家都知道這一道料理。只不過它的作法實在太不合乎常理了!石頭怎麼可能丟進湯裡頭去煮?為了證實石頭湯裡確實有石頭,老詹帶著一顆真的可以敲昏自己的石頭,親自監督製作過程,而且從市場採買開始,就不斷向老闆探聽石頭湯料理的真假。只是沒想到他到的都是既肯定又驕傲的回答:「喔~我們的石頭湯好好喝!不喝你一定會後悔!!」

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葡萄牙的葡萄園出現了最新高科技,採收金剛!有兩層樓高的採收金剛是葡萄園莊主最得意的秘密武器,巨大的車身讓老詹猜不透它到底要如何採收?另外,這間葡萄園有一個很特殊的傳統,每天都有一位今日主廚現場為大家準備午餐,只不過貪吃的老詹為了分食烤肉,竟然把人家的午餐給搞砸了!!

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2013.01.4

1/8 葡萄牙 經典必踩路線!!

 

繽紛葡萄牙

 

葡萄牙的里斯本有一間很著名的海鮮餐廳,它是當地政商名流的最愛,每天人潮爆滿,沒訂位別想吃到。這間餐廳最厲害之處在於它們的蝦子料理,尤其有一道「夢幻紅蝦」更是吃過的人都會感動得掉淚!一開始自以為閱蝦無數的老詹,根本沒把老闆的紅蝦放在眼裡,誰知道當他一放進嘴裡,竟然大喊:「我發誓!這是我這輩子吃過最甜的蝦膏!!!」

美味葡萄牙

 

西方人愛吃牛排,但是葡萄牙人的牛排竟然泡在湯裡!

而且導遊說它才是最正宗最的葡國牛排!

這…這樣會好吃嗎?!

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1/8(二)  老詹在葡萄牙 遇見了這輩子最好吃的『蝦』!!

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2012.10.12

10/16(二)葡萄牙首發團 之 不專業老詹行前說明會

 

 

Q:葡萄牙在哪?

老詹:一路往西飛,16個小時就能抵達!

 

 

 

Q:葡萄牙有好吃的嗎?

老詹:當然,因為你我都曾經為了吃葡萄牙美食排隊過!

 

 

 

Q:葡萄牙好玩嗎?

老詹:它不只好玩還很瘋狂!因為葡萄牙竟然有夜市,

 而且夜市裡賣小吃攤的人,職業都很瘋狂!

 你能想像唱哈利路亞的神父,跑來兼職賣燒烤是什麼慘況嗎?

 

 

 

Q:葡萄牙有葡萄可以吃嗎?

老詹:廢話!!沒錢、想省錢的朋友來葡萄牙玩,

  就天天喝酒吧!因為在這裡喝葡萄酒比喝水還便宜!!

 

 

Q:葡萄牙有什麼非買不可的紀念品?

老詹:有!而且我還幫你帶回來了!!

 葡萄牙有間怪怪罐頭專賣店,口味多到有120種,10/16就要送給你!

 

 P1050369

 

以上就是不專業導遊老詹的行前說明會,如有任何疑問,請留言謝謝!!

 

10/16(二) 葡萄牙大口吃首發團  電視機前準時出發!!!

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2010.02.24

義大利朋友PARTY

義大利是全世界有名的美食天堂

身為義大利的人各個都非常引以為傲

不過,詹姆士這次接受了兩位留學姊妹花的請託

要來展現咱們中華料理的功夫…

究竟今天詹姆士以哪一道菜來會友呢?

379-01

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2009.12.9

托斯卡那美食婚宴

佛羅倫斯老橋

TOSCANA 是義大利中部的一個省區,拜「托斯卡尼艷陽下」這部電影之賜,在國內引起了熱烈討論,不過這個擁有綿延起伏丘陵、滿地遍佈葡萄園和花田的地區,一直以來都是文人和世界富豪的渡假勝地,相信我,在托斯卡尼蜿蜒的小徑裡就算迷路,你也會很慶幸,這裡的美景,每一處、每個角落,都不會讓你感覺孤獨。

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2009.09.15

發掘佛羅倫斯巷弄美食

徐志摩筆下美麗、高雅的翡冷翠

充滿文藝復興時期的人文氣息

兩旁高聳甚至是用大塊石頭堆砌的高牆

腳下踩著充滿歷史痕跡的顛簸石頭路

耳邊不時傳來噠噠噠的馬蹄聲

穿梭在古老的巷弄裡

這一次  我們在義大利 。佛羅倫斯

 

義大利起士工坊的美女

 

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2009.08.20

學義大利人過生活

義大利有多遠?

花了二十個小時才到的那麼遙遠

光是飛機上的小餐桌就要放下來兩三次

在團隊即將瀕臨崩潰的邊緣

飛機終於降落在  

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2008.12.20

葡萄採收節用力搶喝

Bonjour ~! Bonjour~!

 

法國的阿爾薩斯美食旅又來啦~

 

詹姆士跟喬喬阿爾薩斯美食探索的壓軸

 

來到了位在史特拉斯堡南方的小鎮‧Obernai

 

參加一年一度熱鬧滾滾咚隆咚隆鏘的

 

〝葡萄採收節!〞

 

 

 

* 葡萄採收節 酒鄉小鎮大車拼

 

導遊懿姍說,每年八月到十月,阿爾薩斯的酒鄉小鎮,就會開始接力舉辦葡萄採收節,這個時候呢…大家都站在路旁興致高昂等酒喝之外,更歡喜迎接來自阿爾薩斯各地酒鄉小鎮的樂隊儀隊舞蹈團、人偶樂手小朋友,看著他們用音樂、用服裝、用舞動,一個接一個賣力演出阿爾薩斯的傳統文化喔!

 

 

 

 

 

* 特殊麵包造型 是看太陽的創意發揮?

 

熱鬧翻天的葡萄採收節,許多小攤販也跑出來兜售阿爾薩斯傳統小吃跟食物喔,其中就以阿爾薩斯的扭結麵包最受歡迎!不過,帶有濃濃德國氣息的扭結椒鹽麵包,老闆說…這個麵包的造型,是阿爾薩斯人看太陽的創意…?

 

 

 

 

* 歐洲人的蔬果皇帝  到底怎麼吃?

 

葡萄採收節裡,詹姆士跟喬喬用力吃葡萄、搶喝葡萄酒、搜括阿爾薩斯小吃之外…還發現了歐洲人奇妙的蔬菜─朝鮮薊!只是…長得像釋迦又像蓮花座的朝鮮薊,完全讓詹姆士跟喬喬不知道該如何開吃?只好,趕緊找隔壁桌的客人來救急嚕!

 

 

 

 

 

1223號,晚上十點 CH30

 

葡萄採收節 用力搶喝

 

美食邊吃邊玩大三通喔!!

 

 

 

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2008.12.12

香腸火腿肉舖店*葡萄美酒野餐宴

Bonjour

 

這一次的節目裡,詹姆士跟喬喬要繼續在法國的阿爾薩斯省找美食喔。

 

在這集的行程裡,五花八門、款式多變的阿爾薩斯香腸肉舖,

 

就是詹姆士跟喬喬的第一站。

 

在肉舖裡認真當學徒之後,兩個人就要換上正式服裝,

 

到葡萄園品酒野餐嚕~

 

 

 

 

 

 

* 養成香腸風味‧關卡重重

 

在香腸肉舖裡,詹姆士要挑戰快手快腳的剁肉功夫,卻被老闆含蓄責備,還拿出一套香腸舖員工們專用的金鐘罩、鐵布衫,給詹姆士當防衛!而喬喬也將嘗試一抓一握都要準確到位的灌香腸撇步。。。不過,老闆說,在製作阿爾薩斯香腸的道道機關裡,有些機器跟動作因為太危險,一定要專業師傅才能操作…。

 

 

 

 

 

* 野餐品酒會‧濃濃人情品不盡‧吃不完

 

原本只是一場簡單的品酒會,但是,熱情的酒莊主人,一聽到要介紹給台灣朋友阿爾薩斯的美食美酒之後,立即邀請他們的主廚好友,幫大夥兒準備食物,讓一場品酒會,頓時變成了熱鬧騰騰、人情滿滿的葡萄園野餐宴!

 

 

 

 

* 送給亞洲朋友的Finger Food料理

 

酒莊主人的好友大廚,為了歡迎詹姆士、喬喬,還有整個美食特蒐小組的到來,精心設計了一套東西融合的創意點心,讓詹姆士跟喬喬邊吃邊讚嘆!亞洲外表下的精緻料理,內餡裡藏了許多經典的阿爾薩斯風味菜喔,這套亞洲外表‧法國內餡的創意點心,讓同為創意料理達人的詹姆士五體佩服呢!

 

 

 

 

 

 

 

1216號,晚上十點 CH30

 

香腸火腿肉舖店  葡萄美酒野餐宴

 

就在美食大三通喔!!

 

 

 

 

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2008.12.5

法國阿爾薩斯‧陶盆裡蹦出的大餐

 

Hello,親愛的觀眾朋友們

美食大三通的歷年傳統任務‧家常菜大搜查又來嚕!

這一次詹姆士跟喬喬,要去拜訪法國阿爾薩斯當地人家,

了解探訪一道風靡全阿爾薩斯千家萬戶

大宅院小家庭、大餐廳小飯館的傳統家常菜

Baeckeoffe(阿爾薩斯燉肉)

 

 

 

* 市場攤販人情濃‧特別優待大放送!

 

導遊懿姍帶著詹姆士撘電車到市場採買家常菜食材,詹姆士努力現學現賣的法文,詢問阿爾薩斯的婆婆媽媽、肉飯菜攤老闆們,到底烹煮〝Baeckeoffe〞要哪些食材呢?

 

 

 

在採買的過程裡,詹姆士遇到許多熱情老闆〝沙必思〞,還有路人媽媽親自傳授自家食譜,不過…詹姆士的不輪轉法文,竟然嚇壞了起士攤老闆呢!

 

 

* 阿爾薩斯人的廚房‧處處有驚喜!

 

 

拜訪阿爾薩斯人家,喬喬意外在媽媽的廚房裡發現許多巧思設計,木櫃、木條的設計擺飾裡,原來裡面都藏有媽媽精心設計的收納方法,讓媽媽煮起菜都不費力喔!

 

 

* 傳統家常菜Baeckeoffe‧是麵包店裡扛回來的大餐?

 

要製作BaeckeoffeWantz家族代表說一定要用特製大陶盆才行!這樣的Baeckeoffe才是正宗阿爾薩斯的地道家傳味,不過…燉煮Baeckeoffe,居然要到麵包店借用烤爐來燉煮?身家背景超奇妙的Baeckeoffe即將在節目裡跟大家邊吃邊玩揭開真面目喔!

 

 

 

 

129號,晚上十點 CH30

 

美食在法國阿爾薩斯 大三通喔!!

 

 

 

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