七月, 2007月的文章
2007.07.25
《香辣城市火紅菜餚‧(火巴)泥鰍》
踏上四川省成都市，怕辣的城城即將挑戰味蕾的忍耐極限！成都，地處四川盆地，物產豐饒，有天府之國的美譽，「麻、辣、鮮、香、燙」是當地飲食的主要特色。來到成都的第一站，導遊建議城城先去拜會目前成都最火紅的菜餚‧(火巴)泥鰍！(火巴)式料理的魅力，從四川的農家、鄉村竄燒到市區，且歷史流傳悠久。究竟，(火巴)泥鰍擁有什麼魔力，讓成都人個個難以抗拒呢？將由城城突破味蕾極限，在節目一一告訴大家喔！
《來去遊牧民族家作客》
為了帶大家好好感受新疆塞外的好風光，這次我們要去天山拜訪哈薩克人家囉！因為哈薩克是逐水草而居的遊牧民族，所以生活方式和一般人大不相同，他們住在隨時可以打包帶走的手工「氈房」裡，羊群放養在天山吃「仙丹草藥」，每天一定要來一份「包爾薩克」，騎馬趕羊更是連四歲小孩都會的看家本領。熱情的哈薩克人家為了表示歡迎，動員整個家族準備迎賓料理－全羊大餐，身為大廚的詹姆士想要參與展現身手，只不過…似乎越幫越忙，一直被哈薩克媳婦給嫌棄，終於在大家的努力之下，熱騰騰的「那仁」和「手抓羊肉」上菜囉！期待已久的詹姆士迫不及待地試喝羊肉清湯，『喔～～～～』究竟是什麼味道讓詹姆士說不出話來？
七月三十一號 週二晚間十點
『美食大三通』帶你體驗中國美食的魅力
2007.07.18
【世界唯一的白蝦料理】
日本北陸富山縣是全世界唯一的白蝦產地，牠們生活在一千兩百公尺深的海溝裡，聽說白蝦的肉質細嫩，還散發著淡淡的粉紅色。愛吃蝦的城城為了一嚐白蝦的美味，來到白蝦料理最有名的傳統老店－【松月】，而這家老店一直以來就以「白蝦殺西米」和「白蝦丸子」聞名，因為松月是全世界唯一吃得到精緻白蝦料理的地方。只不過在享用大餐之前，老闆竟然出了一道難題給城城，要他在兩秒之內剝完蝦殼，究竟城城能否完成老闆交付的任務呢？
【講究嚴格的九碗三行】
新疆的少數民族高達四十六種，每一族的料理都各具特色，這次詹姆士和何戎要帶大家去了解極為講究的回族料理－【九碗三行】。根據導遊的說法，九碗三行是回族的大菜，通常會在限定的節日裡一起享用，除此之外，九碗三行的食材選用有很多的規定，烹煮方法也受到嚴格的管制，而且就連擺盤的模式都有陣法可言，到底回族人的大餐都在吃些什麼東西？詹姆士、何戎又會被導遊如何刁難呢？
【新疆第一的阿布拉的饢】
來到新疆最容易看到的食物叫做「饢」，走在路上不用刻意去找，它就會在你看得到的地方，隨時為你解決肚子餓或嘴饞的困擾。對於新疆人來說，饢是他們的主食，就像我們台灣的白米飯一樣，只不過新疆人幸福一些，因為饢的種類高達五十多種。為了帶大家一探新疆烤饢的奧秘，何戎決定深入廚房拜師學藝，只不過做饢其實沒有想像中的容易，一路從擀麵團到捏饢，師傅對何戎一直很不滿意，而做饢最難的部分就是烤饢，究竟何戎的學饢任務能不能成功呢？
七月十七號 週二晚間十點
『美食大三通』帶你從日本吃到新疆
2007.07.11
哈薩克民族的早餐怎麼吃？
新疆大漠美食在烏魯木齊大街上演
還要去看看新疆人的主食拉條子究竟是什麼玩意兒？
用手拉的拉條子，比烏龍麵還Q ?
新疆的三大主食，除了馕和手抓飯，就是「拉條子」！詹姆士這次到新疆拜師學藝，拉條子就是新疆的手打麵，老闆娘說得溫柔地對待，才能拉出一條好麵，盡管詹姆士廚藝精湛也沒辦法一次就上手！
既然是國民主食，美味當然不是瞎唬的，看得見的配料就有羊肉、波菜、大蒜等五六七八樣！而拉麵條的功夫使麵條QQ又彈牙，烏龍麵頓時已經上不了檯面了，詹姆士吃得是嘖嘖稱奇! 另外，詹姆士推薦當地的辣椒，淡淡的嗆辣絕對讓拉條子口感更豐富，有機會到新疆玩，記得來吃吃新疆人的手打麵- 拉條子。
哈薩克早餐要配鮮駝奶？
哈薩克是新疆的少數民族，飲食文化也充滿了特色，大漠口味的早餐果然和我們不一樣，喝得是鮮駝奶！用啤酒杯裝的鮮駝奶容量大、份量足，感覺可以暢飲一番，不過喝下去竟然有酸掉的優酪乳的錯覺？習慣了牛乳香醇味的台灣人很難接受這特殊的滋味！接下來想要用奶茶平撫受到驚嚇的情緒，卻意外看見奶茶上浮著一層閃著亮光的油脂？這又是怎麼回事？
＜瞧何戎手上那一大杯，就是酸味十足的鮮駝奶＞
飛越大漠 來到東經一百二十六度
濟州島…韓國第一大島
火山岩的自然生態沒有溫泉 卻流行一種三溫暖的休閒活動
讓城城和詹姆士一起告訴你 怎麼邊吃邊玩？
韓式高溫汗蒸幕，體能大挑戰！
海水三溫暖有什麼特別？濟州島人沒有溫泉能泡，採用天然海水加熱泡湯一樣有美膚效果，而除了各式各樣的水療設施之外，長成像愛斯基摩人小冰屋一樣的汗蒸幕是這裡的特色，從十度的冰庫到七十幾度烤爐般的汗蒸幕，簡直是體能的挑戰！而經歷了大量排汗的過程，導遊為城城點了一碗清湯掛面的海帶湯，原汁原味，只有海帶的味道，這讓城城很不能諒解，不過豆腐辣湯卻讓城城吃得讚不絕口，入口即化的豆腐幾乎可以說是茶碗蒸，想要知道有多好吃？記得準時收看節目！
7月17日星期二晚上十點，三立都會台三十頻道，
城城帶你去泡三溫暖、吃濟州美食，
詹姆士、何戎走訪新疆，
哈薩克族早餐很特別，拉條子又是什麼玩意兒？
記得收看美食大三通喔。
2007.07.3
韓國人吃烤肉要講規矩
說韓國人是吃燒烤的專家應該沒人會反對，它們對於燒肉的烤法和吃法有很多的堅持，尤其是濟州島的「黑毛豬」更堪稱是肉類的上等極品。這次城城特地請來韓國烤肉專家為大家介紹正宗的韓式吃法，沒想到光是從烤肉開始，專家就一直不斷在旁叮嚀城城要不斷的翻面，而且沒有他的交代不可以把肉剪斷，等到肉烤好之後，專家又很嚴格的規定城城只准沾哪些醬、包哪些配料，究竟韓國烤肉為什麼有這麼多規矩？讓城城來告訴你吧！
站上奧運的 新疆好包
「新疆」，在古時候被稱做西域，它的面積佔了全中國的1/6，有45個台灣那麼大。在這個遙遠的國度裡流傳著許多古老智慧的民族美味，而新疆的「烤包子」即將登上2008年奧運盛會，讓全世界的嘉賓親口品嚐它所帶來的鮮美韻味。只不過…一顆包子就究竟會有什麼特殊的魅力？讓身為廚師的詹姆士相當好奇，就在他咬下第一口的同時，得到的竟然不是解答而是更多的疑惑，因為這顆烤包子外皮薄脆、肉餡香嫩，散發的香味既複雜又熟悉，在詹姆士的哀求下，老闆透露他用了29種獨門秘方重新打造新疆烤包子，讓它帶著獨一無二的香氣站上世界舞台。想知道這顆發光發熱的「新疆烤包子」到底是啥滋味？美食大三通為您完整呈現。
麻雀舌頭 新疆貧民佳餚
說到新疆人最懷念的家鄉味，「麻雀舌頭」絕對可以進入排行榜前十強。以前新疆因為受到地形的限制，所以物質資源比較貧乏，在當時「麻雀舌頭」是窮人家最豐富的佳餚，雖然現在新疆首都烏魯木齊已經發展成繁華的高樓大廈，但是古早味「麻雀舌頭」依然深受當地人的喜愛，因此店家更花心思用高湯熬煮，讓傳統美味不會因時代的轉變而被淘汰。
七月十號 週二晚間十點
『美食大三通』帶給你濟州鮮味與新疆古味的震撼感動 
