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韓國人吃烤肉要講規矩

說韓國人是吃燒烤的專家應該沒人會反對，它們對於燒肉的烤法和吃法有很多的堅持，尤其是濟州島的「黑毛豬」更堪稱是肉類的上等極品。這次城城特地請來韓國烤肉專家為大家介紹正宗的韓式吃法，沒想到光是從烤肉開始，專家就一直不斷在旁叮嚀城城要不斷的翻面，而且沒有他的交代不可以把肉剪斷，等到肉烤好之後，專家又很嚴格的規定城城只准沾哪些醬、包哪些配料，究竟韓國烤肉為什麼有這麼多規矩？讓城城來告訴你吧！

 

 

 

 

站上奧運的 新疆好包

「新疆」，在古時候被稱做西域，它的面積佔了全中國的1/6，有45個台灣那麼大。在這個遙遠的國度裡流傳著許多古老智慧的民族美味，而新疆的「烤包子」即將登上2008年奧運盛會，讓全世界的嘉賓親口品嚐它所帶來的鮮美韻味。只不過…一顆包子就究竟會有什麼特殊的魅力？讓身為廚師的詹姆士相當好奇，就在他咬下第一口的同時，得到的竟然不是解答而是更多的疑惑，因為這顆烤包子外皮薄脆、肉餡香嫩，散發的香味既複雜又熟悉，在詹姆士的哀求下，老闆透露他用了29種獨門秘方重新打造新疆烤包子，讓它帶著獨一無二的香氣站上世界舞台。想知道這顆發光發熱的「新疆烤包子」到底是啥滋味？美食大三通為您完整呈現。

 

 

 

麻雀舌頭 新疆貧民佳餚

說到新疆人最懷念的家鄉味，「麻雀舌頭」絕對可以進入排行榜前十強。以前新疆因為受到地形的限制，所以物質資源比較貧乏，在當時「麻雀舌頭」是窮人家最豐富的佳餚，雖然現在新疆首都烏魯木齊已經發展成繁華的高樓大廈，但是古早味「麻雀舌頭」依然深受當地人的喜愛，因此店家更花心思用高湯熬煮，讓傳統美味不會因時代的轉變而被淘汰。

 

 

七月十號    週二晚間十點

『美食大三通』帶給你濟州鮮味與新疆古味的震撼感動