吃魚吃肉也要有菜ㄍㄚˇ(配菜)。現代人吃肉吃有賰（剩），吃菜卻是不夠額。若是可以在吃肉的時候，搭配一些青菜，比如說愛吃酸的、辣的，可以用肉片捲泡菜；培根可以捲蘆筍；牛肉也可以包金針菇、杏鮑菇一起煎。配大蔥、青蒜，再淋淡薄甘醇好吃的醬汁，肉跟菜作伙吃下去的口感，在嘴內又脆又甜，好吃又營養。

這樣的肉卷，食材準備簡單，不管是自己吃還是招待人客，好看又方便。尤其是女孩子吃，也不怕會發胖喔。

材料：

火鍋梅肉片250公克

蔥段100公克

調味料：

龜甲萬料亭和露(昆布香菇) 2大匙、水2大匙

白胡椒粉少許、熟白芝麻1茶匙

作法：

1.肉片攤開舖平，將白胡椒粉均勻地撒至肉片上備用。

2.將蔥段放置肉片上，再將肉片捲起成卷狀。

3.熱鍋下少許油，將捲好的肉卷排放入鍋，煎至肉卷表面焦香。

4.加入調味料A燒至湯汁收乾，撒上芝麻即可。

小訣竅:

肉卷內的青蔥也可以其他根莖或瓜果類蔬菜替代，一樣很美味。

★ 食譜提供：龜甲萬

詳細作法請上龜甲萬官網  http://www.kikkoman.com.tw/