第二十三集  香甜熱酒

冬天的時候，常常聽媽媽在怨嘆，晚上手腳冷吱吱又老抽筋，歸暗攏睏袂好。心肝內真嘸咁，又找不到什麼方法可以疼惜媽媽。

其實老人家，血液循環比較不好，尤其是冬天，因為運動較少、氣溫又低，血路不通的結果就是手腳冰冷、睡袂飽眠。

一杯熱熱的甜酒，作法很簡單，也不限定一定要用什麼酒、什麼材料，一般便宜的紅酒，共款有通血路幫助循環的效果。加一點點水果的香氣、一點點糖幫助入口，睡前半小時，燒燒的喝一杯，歸身軀都溫暖起來，睡得入眠，身體也勇健。

材料： 紅酒750g、柳橙汁1000g、檸檬1/2個、柳橙汁1/2個、蘋果皮30g、肉桂棒2根、丁香20個、糖80g、白蘭地或蘭姆酒20g。

作法：

1. 檸檬、柳丁洗淨，對半切，一半壓汁，另一半各用十個丁香插在表皮上。

2. 取湯鍋，將紅酒、插上丁香的檸檬、柳橙與蘋果皮放入鍋中，加糖以小火煮滾後，熄火。浸泡半小時後，再以小火加熱煮滾。

3. 飲用前可加白蘭地或蘭姆酒，增加香氣。

★ 此項料理對於「預防失智」的效果極佳。

★ 食譜提供：「天主教失智老人基金會」