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第二十三集  香甜熱酒
冬天的時候,常常聽媽媽在怨嘆,晚上手腳冷吱吱又老抽筋,歸暗攏睏袂好。心肝內真嘸咁,又找不到什麼方法可以疼惜媽媽。
其實老人家,血液循環比較不好,尤其是冬天,因為運動較少、氣溫又低,血路不通的結果就是手腳冰冷、睡袂飽眠。
一杯熱熱的甜酒,作法很簡單,也不限定一定要用什麼酒、什麼材料,一般便宜的紅酒,共款有通血路幫助循環的效果。加一點點水果的香氣、一點點糖幫助入口,睡前半小時,燒燒的喝一杯,歸身軀都溫暖起來,睡得入眠,身體也勇健。
材料: 紅酒750g、柳橙汁1000g、檸檬1/2個、柳橙汁1/2個、蘋果皮30g、肉桂棒2根、丁香20個、糖80g、白蘭地或蘭姆酒20g。
作法:
1. 檸檬、柳丁洗淨,對半切,一半壓汁,另一半各用十個丁香插在表皮上。
2. 取湯鍋,將紅酒、插上丁香的檸檬、柳橙與蘋果皮放入鍋中,加糖以小火煮滾後,熄火。浸泡半小時後,再以小火加熱煮滾。
3. 飲用前可加白蘭地或蘭姆酒,增加香氣。
此項料理對於「預防失智」的效果極佳。
食譜提供:「天主教失智老人基金會」

第二十三集  香甜熱酒

冬天的時候,常常聽媽媽在怨嘆,晚上手腳冷吱吱又老抽筋,歸暗攏睏袂好。心肝內真嘸咁,又找不到什麼方法可以疼惜媽媽。

其實老人家,血液循環比較不好,尤其是冬天,因為運動較少、氣溫又低,血路不通的結果就是手腳冰冷、睡袂飽眠。

一杯熱熱的甜酒,作法很簡單,也不限定一定要用什麼酒、什麼材料,一般便宜的紅酒,共款有通血路幫助循環的效果。加一點點水果的香氣、一點點糖幫助入口,睡前半小時,燒燒的喝一杯,歸身軀都溫暖起來,睡得入眠,身體也勇健。

材料: 紅酒750g、柳橙汁1000g、檸檬1/2個、柳橙汁1/2個、蘋果皮30g、肉桂棒2根、丁香20個、糖80g、白蘭地或蘭姆酒20g。

作法:

1. 檸檬、柳丁洗淨,對半切,一半壓汁,另一半各用十個丁香插在表皮上。

2. 取湯鍋,將紅酒、插上丁香的檸檬、柳橙與蘋果皮放入鍋中,加糖以小火煮滾後,熄火。浸泡半小時後,再以小火加熱煮滾。

3. 飲用前可加白蘭地或蘭姆酒,增加香氣。

此項料理對於「預防失智」的效果極佳。

食譜提供:「天主教失智老人基金會」

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