2008.10.30
嘿嘿 
我說親愛的大家
好康道相報，這一集咱們的節目橫跨兩個國家，是兩個唷！
除了有美食界王國的代表–日本
還有海島風情味濃厚的印尼–龍目島
節目內容，精采可期
就是要讓你一次看個夠 
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@ 詹姆士的野戰廚房‧活潑大銀鮭
日本宮城的最後一站，詹姆士跟喬喬來到了宮城縣東北方的女川港，
出海探訪海中活潑大銀鮭的住所。跟著養殖銀鮭魚二十多年的阿部先生，
一圈圈的鮭魚家族，讓詹姆士跟喬喬親眼見證，
阿部先生身為『海上田橋仔』的實力！
詹姆士也趁機跟阿部先生ㄠ隻鮭魚，
在岸邊搭建野戰廚房大秀料理鮭魚的身手喔！
@ 喬喬的東北鄉土料理發現‧野蔬炒鮭魚
喬喬跟GB來到了仙台市裡古城遺址，
品嘗地道東北鄉土料理的精髓‧野蔬炒鮭魚！
據說這是日本東北到了吃鮭魚的旺季時，家家戶戶必備的菜餚，
也是婆婆媽媽們料理鮭魚的入門基本款。
鮭魚跟野蔬藉由跟味噌拌炒的過程不停地冒油噴香，
讓喬喬也忍不住趕緊趁〝燒〞品嘗！
好的，以上就是咱們在日本宮城縣的美食報導。
接下來將場地轉往印尼的龍目島
我想有些人應該都忘了龍目島在哪了吧！以下就是龍目島的貼心小檔案
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龍目島小檔案
位於峇里島東方30公里處的龍目島，人口約250萬，
島上面積大約是台北縣的兩倍大。湛藍寧靜的海水，
色彩繽紛的珊瑚、豐富多樣的魚類，加上全年都是夏天的好氣候，
讓這裡成為超夯度假勝地。除此之外，
龍目島也保存著原住民莎莎克族(Sasak)古老且充滿特色的傳統文化，
以及峇里風格的建築和廟宇。
有人說，龍目島就像十年前尚未開發的峇里島，
充滿著淳樸的原野風情。
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接下來進入主題囉！！
來到龍目島，最最最最最最最最…….不能錯過的就是這間以烤雞聞名的餐廳，
龍目島的烤雞就是重在那股香，那股辣！
店家完全不手軟的塗抹大量特調SAUCE，讓雞肉完全入味，
經過炭火加持的烤雞，濃香辛辣不知道擄獲多少人的味蕾。
此外，餐廳另二招牌湯，牛骨與牛筋湯也是必吃的特色菜，
老闆選用當地黃牛為主食材，看似濃郁的湯頭，其實味道清爽中帶點甜味，
牛肉軟滑有咬口，而ㄉㄨㄞ ㄉㄨㄞ跳動的牛筋，那入口即化的感覺到現在都還無法忘懷！
緊接著我們還要走近黃昏夜市感受印尼小吃的魅力！
這裡是龍目島人嗑牙聊天、吃飯喝茶的新興場所，
注意唷！這裡五點過後才開始營業，每到假日還要先來搶位置呢！
如果你想隨性的坐下，開心的聊天，又不想花大錢，那麼你絕對不能錯過這！
而且，這裡的攤販現做現賣、各種小吃應有盡有，絕對能夠讓你大飽口福。
不過在眾多小吃裡，有樣美味最深受詹姆士的愛戴？
那就是…………香辣炒米粉！
別懷疑，就是炒米粉！
口感像冬粉的米粉，滑潤順口、Q軟不爛，尤其那甜甜辣辣的滋味，吃了很容易上癮！
另外，老闆特製的飲料也讓詹姆士深深著迷….
想知道是怎麼樣的飲料嗎？那你絕不能錯過這集的節目喔！
十一月四號 週二晚間十點
三立都會台三十頻道
跟著『美食大三通』享受日本、印尼 美食二重奏
2008.10.23
夜市，可以說是美食界的重要戰場，
能夠在夜市裡存活下來的角色，肯定在當地飲食界裡有著不可動搖的地位！
同時，也是表現當地美食品味的超級舞台。
埃及開羅古城邊有一個熱鬧的夜市，這裡是開羅晚上最熱鬧的地方。
不過比較特別的是，埃及人逛夜市習慣很不一樣，
他們坐定位之後就不會有再換別家店的打算，
這讓準備來夜市大吃特吃的詹姆士和喬喬很不能理解，
沿路各式各樣的鹽酥攤、沙威瑪，還有餡料豐富的熱狗包和埃及特有的甜餅披薩…
香味四溢的讓人胃口大開，
究竟埃及的夜市有什麼規矩？為什麼埃及人都只吃一攤呢？
另外，埃及有一種非常特殊的小吃叫做「可沙利」，
它出現在埃及的每個角落，對埃及人來說，任何時間來一份可沙利都是最滿足的享受。
不過，這樣傳統的埃及美味，看起來卻有著濃濃的混血兒面貌，
埃及人把義大利麵條、通心麵和香料米飯混在一起，再淋上香噴噴的番茄醬之後，
就成了當地最受歡迎的可沙利。
究竟這道充滿異國風味的埃及小吃嚐起來是什麼味道？
《詹姆士的美食筆記》
埃及，一個文化古國，一個我從小就知道，而且響往的國家。但是，當我真的到了埃及，一開始的感覺竟然是失望！因為埃及給我的第一印象真的太亂了，它的交通亂，它的街道亂，它的建築物亂，甚至我發現就連文化都是亂亂的。
直到有一天，我無意間看見了埃及人集體做朝拜的情景，它讓我對埃及突然有了不一樣的看法，也讓我開始改變觀點，懂得如何去欣賞埃及人的生活步調。這時我才發現，原來他們其實很可愛，既熱情又有人情味，而且非常喜歡跟人互動，就因為如此，許多的正事反而因此被耽擱延誤。不過，我唯一可以確定的是，埃及人對宗教信仰的堅持，絕對不會因為任何事情，而有所改變。所以我覺得來到埃及，要先了解他們的生活方式，如果他們失約了，先別著急，因為他們不是在朝拜，就是忘情的跟人互動而忘了時間。
至於埃及的飲食習慣，我也覺得相當有趣，由於埃及曾經被古羅馬帝國統治過，所以他們的飲食習慣裡，有地中海國家的軌跡，後來又因為他們開始信奉回教，接受阿拉伯文化的影響，所以在埃及料理中，也不難發現阿拉伯國家擅用香料的蹤影。雖然，埃及人不願意承認，但凡走過必留下痕跡，不是嗎﹖
10月28日 週二晚間10點 三立都會台 30頻道 美食大三通
2008.10.16
『埃及風味菜』是我們今日餐點的主題
早餐街首先推出超值口袋包吸引你的注意
配料新鮮豐富 滿足吃鹹 吃辣 吃清淡的你
接著 為您提供的主菜 是烤肉全餐料理
埃及肉串講究香料混搭的鮮嫩Juicy
碳烤乳鴿主打強項是Small Size的驚人魅力
最後 我們推薦的副餐 是埃及手工cookie
這次千絲萬縷的口感 絕對不再是說說而已
因為熱烈的濃情甜蜜 只要一口 就能讓你感受徹底～
埃及人的早餐街非常豐富，有肉嫩多汁的埃及沙威瑪，有餡料多到像自助餐的口袋包，有埃式傳統代表的酥皮麵包，也有長相特殊份量十足的可沙利…….。埃及人很喜歡在用早餐的時候來一杯濃到不加一滴水的「純芒果汁」，也喜歡喝一杯養生味十足的「黑抹抹果汁」，不過…想來試試埃及早餐的朋友要注意！因為古埃及人以前只有吃兩餐的習慣，所以造成現在埃及人用餐的時間出現了大混亂，通常中午１２點前後才是早餐街最熱鬧的時段喔！
如果說到最能代表埃及風味的料理，那絕對不能錯過埃及烤肉全餐，因為埃及人對烤肉的講究可說是一板一眼，什麼肉要用什麼香料，都有一定的規矩！另外，埃及人每餐都少不了的烤餅，吃起來香酥可口但是做起來卻大不容易，而且最誇張的是，喬喬竟然連麵團都拿不起來！
最後我們要去品嚐埃及人最愛的「甜點」，聽說是它對埃及人來說象徵著快樂，不論是慶祝或是辦喜事，都一定少不了甜點，而且每年到了最重要的日子，齋月和穆罕默德生日的時候，家家戶戶更是有準備大量甜點的習俗。據說，每一種甜點的背後都還有一個神秘的典故呢！
10月21日 週二晚間10點 三立都會台 30頻道 美食大三通
