‘熱鬧亞洲’類別的文章
2006.12.21
法國人當年殖民遺留的文化深植越南，而胡志明市也因此有「小巴黎」的稱號，法國麵包是這裡的美食混搭，沾滷汁的吃法很特別，這裡物產便宜、味美，用料實在，口味變化多，熱帶水果應有盡有，吃飯之前要先摔破瓦甕，越南的千奇百怪一次秀給你看。
【風俗民情大不同，什麼東西要算錢？】
越南受到中國博大精深的文化影響，初一十五要吃素，這次來到清粥小販攤，以賣
素食為主，賣粥的大嬸豪氣的拿了好幾條手巾給城城擦手，連工作人員都有，這種
比照餐廳禮儀的做法真是體貼，大夥兒加起來用上了好幾條手巾，誰知道付錢時手
巾也算上了ㄧ筆，手巾的錢要記得給。而越南的水果當然不能放過，城城看到台灣
沒有產的山竹忍不住試吃了ㄧ顆，不過大家千萬要記得，風俗民情不同，要先問清
楚，否則就會和城城ㄧ樣，買水果得多收一顆的錢喔！
【滷味要配法國麵包，混搭吃法有一套】
法國的文化影響越南有多深，看法國麵包在這裡的地位就知道了，路邊的滷味攤子
要配法國麵包，肥腸、粉腸、豬耳朵倒進麵包裡當內餡，變成了滷味法國堡，吃法
就跟潛艇堡一樣，而麵包沾滷汁也是地道的吃法，越南人竟然說這樣才好吃、才對
味，越南美食你說它奇怪不奇怪？混搭的風格真是貫徹到底呀！
【勢如破竹，瓦煲飯要吃得先敲破甕】
西貢瓦煲飯的特色在哪裡？要上飯之前得先來一段表演，端上來的是長得像蛋殼般
的瓦甕，不過服務生卻毫不留情的拿個鐵鎚將甕給敲碎，裡面的鍋巴飯整片的取出
之後，精采的表演才正式開始，經過一番的丟、甩、對拋，硬的跟鍋巴一樣的瓦煲
飯終於可以下嚥了，米香與魚露搭配得宜，不過瓦煲飯卻是讓城城吃得有口難言，
生硬的口感讓人有些不習慣，還有什麼稀奇古怪的事會發生？讓城城告訴你。
12月26日星期二晚上十點，三立都會台三十頻道，跟城城到越南發掘希奇古怪的美食。
2006.12.13
【韓國人究竟有多愛醃？】
韓國有兩百多種醃漬品，除了肉類之外每種食物都能醃；韓國人每餐桌上至少有五種醃漬物，族繁不及備載的泡菜也只能算是醃製品裡的其中一種。
今天城城冒著下大雪的寒冷要去山上採冰封白菜，熱情的韓國裴大哥就怕城城不知道江原道出產的大白菜很有名，硬是要他邊採邊吃，高山上的冰冷，凍的城城味覺都快當機，大白菜的味道越吃越讓他覺得不可思議！沒想到冰封白菜的甜味竟然…像水梨！？
韓國人的醃漬料理到底有什麼特別，先等城城把白菜園採完之後再告訴你吧！
【站在南韓，遼望北韓的味道！】
講到「阿爸村」，大家可能會想起這裡是韓劇著名的拍攝景點，但是，看起來樸實的小漁村裡，其實有它自己最真實故事。
位在江原道束草的阿爸漁村，因為距離南北韓三十八度停戰線很近，所以當年韓戰留下來的北韓難民和他們的後代，大都集中在阿爸村裡一起生活，這些離鄉背井的北韓人離家久了，難免會思念起家鄉的味道，直到四十五年前，一位北韓大娘為大家帶來希望，她的手藝稍微紓解了生活在南韓的北韓人多年對家鄉的惆悵。今天城城就要帶大家去了解，三十八度線的分割讓南北韓的味道究竟產生什麼變化？！
十二月十九號，週二晚間十點『美食大三通』神秘的北韓美食，低調登場！
2006.12.5
再次踏上韓國 我來到南北韓交界處
寒冬六個月 造就東北飲食的特殊
標高八百米 隱居著料理界的台柱
頂著狂風 求見一面 現在氣溫 只有零下二度
高峻的山脈 還藏著許多不為人知的豐富
因為 山中海產 講究自然原味的舒服
因為 港口小吃 融合高山風味的質樸
因為 烤魚的滋味 竟有大閘蟹相助
因為 海鮮燒烤 肥美多汁讓我直呼滿足
究竟 江原道還有多豐富
現在 就跟我一起去徹底的感受領悟
【比神戶還好的牛，竟在韓國江原道！】
說到亞洲的頂級牛肉，大家一定會想到日本的神戶牛，但是有誰會猜到，韓國的冠軍牛「橫城韓牛」品質竟然比神戶牛還好！據說位在南北韓交界處的江原道，因為環境受到政府特別的保護，所以在這裡出生的韓牛，天生的條件就比別人好。一向對於日本美食頗有研究的城城，抱著半信半疑的態度，決定重新登陸韓國領土，好好去了解這樣的說法是不是有巧立名目的嫌疑。
不過探訪韓牛的任務並沒有想像的順利，十一月的江原道已經進入冬天，零下二度的氣溫讓城城當場想打退堂鼓，但是！就在他吃到韓牛的那一刻，所有的辛苦都化成感動的喜悅，究竟韓牛的實力有多驚人？會讓城城大喊：「不輸神戶牛！牠絕對不輸神戶牛！！」
【吃完馬臉酥，竟然真的會哀嚎？！】
既然來到韓國東北部，一定要到當地最大的漁港「大浦港」去瞧瞧，這裡除了有新鮮的海鮮燒烤，熱鬧的港口小吃也不可錯過。滿心期待的城城因為不懂韓文，所以跟著導遊試吃，只不過有一攤的食物，城城怎麼聽導遊的解釋都覺得怪，到底什麼是馬臉酥？什麼又是哀嚎？為什麼吃完馬臉酥就會唉嚎？一連串的疑問就讓城城親身實地體驗後再為你解曉吧！
十二月十二號，週二晚間十點
『美食大三通』江原道初體驗，冷颼颼豋場！
2006.11.16
中國菜餚派系繁雜，素有八大派系之分，不過卻獨漏北京，這是怎麼回事？如果你以為是北京菜不具特色，那就污辱了它國都的重要地位，北京其實就是個大鎔爐，相容並蓄來自八方的風味，可以說是複雜多元集大成於一身，也因為如此特殊的現象讓北京難以定位，究竟融合各地特色的新派北京菜長什麼樣？
【吃魚聽說能招財？炒仔腸是哪一派？】
北方天冷名菜常常都是鍋料理，而北京吃魚竟然也要在桌上擺個鍋，桌子下面搞個爐灶點火燒，這會不會太誇張？老闆還說吃這魚能夠招財，節儉的城城一聽招財魚立刻多吃個幾口，而這是什麼魚竟然能招財？用來煮魚的鍋子順便拿來做些玉米團子，真是一舉兩得。另外還有酸豆炒仔腸，主廚說的是含含糊糊，其中似乎有蹊蹺，追問之下竟然是產道，這是哪一派吃法？城城咬著牙根吃給你看！
【上鬼街找宮廷御膳】
導遊老劉帶著城城來到鬼街說是要打打牙祭，還說這裡越晚越熱鬧，這可把大家給嚇壞了，等到大家鎮定才發現鬼街不是鬧鬼，而是北京宵夜的集散地，吸引夜貓族的好地方，而北京過去官府多，宮廷御膳成了這裡的特色之一，城城竟然嚐到了相傳慈禧太后當時的御膳料理，經過改良後的口味，複雜的情緒…實在是太讓人感動啦！
素的佛跳牆 不說分不出來喔！
【私房料理吃魚鱗，海苔口感是絕頂】
桂林菜來到北京變了身，大廚說私房料理改良後保留了桂林菜的酸、辣特色，料理上來讓人驚嚇的是整隻魚沒有去鱗，魚鱗看起來像一把一把的扇子，不是很美味，而主廚卻堅持保留魚鱗，這是為什麼？因為這道名為「脆皮魚」的料理特色就在魚鱗，吃起來口感竟然像海苔？酥酥脆脆，就跟溪蝦吃殼的道理是一樣的，城城越吃越開心，直說桂林菜沒有想像中的辣，味道絕頂要看節目才知
城城下田採茄又採蔥
11月21日星期二晚上十點，三立都會台三十頻道，跟城城逛鬼街、繞胡同，北京名菜吃翻天。
2006.11.2
泰國傅培梅 VS. 台灣創意料理王
今天「美食大三通」推出全新企劃【決戰料理台】，由城城擔任LIVE轉播員，在泰國蘇梅島直擊最激烈的主廚料理賽。為了比賽公平，製作單位發給兩位大廚各兩佰元泰銖(相當台幣180元)作為食材費。
【買菜得心應手的小薇】
【到處碰壁的詹姆士】 
首先代表地主隊的小薇導遊馬上展現主場優勢，穿梭在市場和老闆們稱兄道弟，添購新鮮又上等的好貨；相較於台灣隊的詹姆士，因為語言不通加上對泰式道地食材的了解度有限，只好小心翼翼巴著小薇尋求幫助。果不其然，一直尾隨在小薇後面，又在同樣攤位購買同樣東西的詹姆士，終於惹火小薇，兩人火爆的嗆聲一觸擊發，讓一旁的城城當場傻眼！
【小薇：你怎麼什麼都學我！】
【裁判兼播報員(城城)：詹姆士
你必須走出自己的路。】
【參賽主廚自我推薦時間】
【最後的冠軍將由法國美食評審來決定】
究竟這場主廚越洋生死鬥該如何繼續下去？詹姆士要如何突破逆境，保住創意料理達人的頭銜？小薇又會使出什麼絕招甩開詹姆士？ 大家來猜猜看囉！
十一月七號，週二晚間十點
『美食大三通』之【主廚越洋生死鬥】廝殺豋場！
2006.10.27
【海上蛟龍 海底翻船】
超人氣的海上生鮮超市又來囉！美食大三通來到南洋的度假勝地泰國蘇梅島，這裡的藍天白沙灘是歐美比基尼女郎最愛做日光浴的度假小島。開心的城城帶著專業而頂級的備配，要去暹邏灣裡採買當日最新鮮的食材，聽說這裡的花蟹、孔雀蛤、泰國大蝦應有盡有，就怕你吃太飽啊。只不過「遇海則衰」的城城還沒下海就有了不祥的預兆，果不其然下海不到一會兒，就在海底遇難，被工作人員打撈上岸了。沒吃到大餐不肯死心的城城決定學當地人用魚網來抓，怎知今天的蝦兵蟹將都休假去了，望著看不到邊的大海，聽著肚子裡傳來陣陣的旋律，城城的下一步該如何是好呢？
看的出來哪一個是城城嗎？為了節目，沒抓到魚他就回不來了！大家一起為他祈禱吧！
【大象背上吃水果 注意小偷就在你身邊！】
南洋水果總是吃的人一嘴甜蜜難以忘記，這次美食大三通帶大家玩點特別的，城城要騎大象去採水果。超愛吃榴槤的城城來泰國當然不會放過金枕頭，只不過今天載他的大象先生BANK也很愛吃，為了讓BANK知難而退，城城特地給牠一顆沒剝皮的榴槤，沒想到BANK竟然使出大絕招讓城城當場傻眼，出盡鋒頭的BANK究竟還會找城城哪些麻煩呢？
BANK做了什麼讓城城一臉驚訝？
城城坐大象體驗熱帶雨林的冒險樂趣
猴塞雷啊！泰國大象本領高，跋山涉水樣樣行。
【漏網鏡頭篇】
廚餘小組感情好互擦防曬油 臉部防曬真的非常重要 各位，今天沒抓到魚只好吃素啦！
１０月３１日，星期二晚上十點，跟城城一起去蘇梅島闖天下！
2006.10.19
到北京千萬別只吃烤鴨和涮羊肉，否則可就污辱了這國都的地位！都說是『國都』，自然人文薈萃、眾生雲集囉！什麼人才是北京人？你在北京找10個人問問，一半以上的人都會操著家鄉口音告訴你：我來自ㄨㄨ省…他還會強調說：我不是北京人…我還山頂洞人咧！(冷~+_+~)
其實不是因為他不愛北京，而是思念家鄉的因子作祟；所以北京有三分之一的人口非原住民，全是來自大江南北的各路英雄，人多嘴雜很難再『一樣米養百樣人』，來自各省的家鄉菜因應而生！這種思鄉的心情我能體會，像我到北京的第二天，就懷念起咱們台灣的蚵仔煎， 如果北京也吃得到該有多好啊~呵呵..
看看我背後的文字~的確!北京老字號正在改建..新北京!後會有期..
興建中的奧運大樓 vs 北京公園裡的健步器 vs 嗅不出京味的時代大樓
【巫山烤金魚是當前紅火料理？聖女蕃茄辣死人不償命？】
『曾經滄海難為水，除卻巫山不是雲』…被用來比喻情場失意；但這巫山的盛名卻是讓城城在飯桌上慘遭惡整？據說『巫山烤魚』是當前北京紅火的料理，尤其年輕人愛不釋手，城城前往一探究竟，卻發現這巫山烤的竟是『金魚』？天啊！哪ㄟ按奈？巫山是重慶市裡的一個地名，是長江必遊之地，在在的盛名都讓人對它嚮往不已，尤其重慶料理也是世界知名，可這回怎麼到了北京卻變成金魚料理？金魚..該怎麼吃？吃了又是什麼滋味？節目中告訴您~
城城怕辣眾所皆知，但這回他竟大快朵頤地吃辣椒？哈哈~當然不可能囉！因為城城把辣椒看成聖女小番茄，大口吃下以為酸酸甜甜，沒想到差點就魂斷餐桌！聖女蕃茄明明就是台灣特有的品種，怎會出現北京咧！是城城看走眼還是辣椒和番茄是孿生姐妹，還有這聖女辣椒又是什麼滋味？曾公國城冒生命危險為大家解答！
[吃魚不怕卡魚刺，救命四部曲讓你大口吃魚]
巫山烤魚裡賣的全是烤魚料理，可別說老闆八股不懂變通為何只賣魚料理，因為這裡的烤魚不僅有十餘種口味，他還有個貼心小設計哩！多數不敢吃魚的人都被這魚的魚刺給嚇唬過，但是到了這裡不用擔心魚刺的騷擾，就算被魚刺給攻擊了，也有救命四部曲為你解圍？而且方法簡單材料不難找，怎麼解？我們有真人示範篇…
[羊羯子~名字嚇死人，滋味卻迷死人..]
羊羯子的地位不說您肯定不懂？不僅名字取得很有噱頭，它還取代數千年『北京涮羊肉』的地位！有餐館的地方都見得著它的蹤跡，所以不怕吃不到，就怕你不敢吃！城城代替各位先嚐嚐囉！的確~羊羯子這名字取得好，跟它的外表簡直是天作之合，醜陋無法檔啊！但『人不可貌相』在這得到印證，怎麼說？就是『美味』兩個字可以形容！有多『美味』？城城邊啃邊讚美給各位聽囉！
[城城男扮女裝學做麵，三娘敎子嚴格把關讓人很疲倦]
城城有多愛吃麵？竟然為了吃上一口蒙古麵，『男扮女裝』進入蒙古料理店；不過城城的犧牲相當值得，因為這蒙古麵難得，富含多種營養素，堪稱五穀雜糧中的冠軍哩！但是麵要做得好吃得看這做麵的功夫！城城做麵經驗無數，以為自己可以勝任做麵的工作，卻在這慘遭滑鐵盧！因為雙手要搓八根麵，而且兩隻手得同時進行，怎麼可能？在三位蒙古大娘的嚴厲教導下，不行也得行哩！
10月24日星期二晚上十點，三立都會台三十頻道，跟城城一起吃魚吃麵吃羯子，發現北京料理番外篇…
導演 vs 攝影師 vs 廚餘處理小組-宋組長
我們靠廚餘省了不少菜錢..
2006.10.12
北京 三千年的歷史古都 名字更迭多不勝數
一路從薊城、燕都、燕京、北平、京師改到順天府
至今 它還是中國的國都
But~老北京新北京已經不同步 新舊交替有些事物不能不保護
胡同、宅院逐一要拆除 百年小吃險些就作古
還好有個九門小吃挺身而出 將老店料理列入保育類食物
現在得為這古蹟盡點義務 一路吃喝就是最佳的贊助
沒錯！為了迎接2008年奧運，北京正在蛻變，處於新舊交替之間的北京面貌就像妝上了一半的女人；不僅可以看見歷史在此留下的痕跡，也能嗅出即將創造歷史的新北京味兒；到底輝煌的文化歷史為北京烙下什麼痕跡，而翻修中的北京有什麼驚人改變？北京行，我們用味蕾來告訴您~
【道光！光緒！乾隆！不夠老的小吃上不了檯面！】
北京~曾經是元明清三朝的國都，所以食衣住行自然受到這些朝代的影響，難能可貴的是，歷經朝代的更替，小吃料理沒有消失；只是~北京的蛻變與進步卻也為這些小吃帶來危機；還好北京市政府有危機意識，把上了年紀的北京料理給搞了個養老院-九門小吃，讓他們得以保留；裡頭有十數個攤位，字號不夠老的還不能在這開業哩！到底有多老？道光光緒還不算老哩！裡頭保證還有更老更怪的小吃等著大家來瞧瞧..
[茶湯倒扣滴水不漏？味道很像咱們小時候！]
茶湯是茶還是湯，為什麼會沒有茶香？北京人把茶湯當早餐，說茶湯碗倒扣不流湯才是正宗老北京的味道？！但既然是茶湯就該會有湯湯水水，為什麼卻又倒扣不流水？大家都知道，大陸雜耍特技多，莫非這又是一絕？城城不相信茶湯會倒扣不漏，現場一定要給它試試囉！
[酸臭豆汁竟能救命養生，還能測試你對北京的忠貞？！]
豆汁非豆漿卻和豆漿長得很相像，不過『酸臭刺鼻』的味道讓城城聞了之後直呼『不敢喝』，可掌櫃的偏偏說不喝就不禮貌，有藐視北京的嫌疑！！天啊！這豆汁有什麼來歷，大家都說它對身體有益，說它能治病養生兼開胃，還說它酸香宜人好滋味！？是城城的鼻子不靈還是當地人故意惡整，城城要是喝下豆汁會有什麼結局呢？
[掃街刷卡刷爆不用驚，三十分鐘帶您吃遍老北京]
你曾有刷卡吃過小吃嗎？就算有那個機會，相信你也不敢把卡拿出來刷吧！肯定會被老闆回以白眼相對；但是，這條九門小吃街非刷卡不可，買任何東西可不能用現金交易喔！今兒個城城就要在這當起敗金男，一路掃街狂刷吃免驚，因為這裡的小吃太便宜啦！上百種小吃，每一種都有來歷，每一種都會勾起你刷卡的慾望哩！而且不用花你太多時間喔！15分鐘認識這些小吃，15分鐘讓你細細品味；認識老北京風味只要半小時，真是太划算啦！
[廚房做菜還能兼保養，新疆師傅有脫毛妙方]
新疆菜什麼最有名？無非是羊肉串和烤囊餅！它的滋味有多妙不用多說，大家應該都品嚐過；但如果告訴你，烤羊肉串和烤囊餅竟然可以兼做保養，你相信嗎？城城今天有親身的體驗喔！兩種料理做下來，城城手上的毛幾乎都脫光了？皮膚光滑細緻得不得了哩！怎麼回事？跟城城一起到新疆廚房邊做菜邊除毛…看了便知道！
VS 
簡單裡的幸福vs科技下的快樂
冰棒、電玩各自滿足不同時代背景的心靈
10月17日星期二晚上十點，三立都會台三十頻道，曾國城帶您到北京，找尋老北京風味，發現新北京風情…
2006.10.5
【泰國一場錯誤的豔遇–人妖ㄉ食量令城城口袋大失血】
原以為~泰國之夜會有場美麗的邂逅，But前來赴約的卻是身材比城城壯碩的人妖-Sunny！這回可真的把城城給嚇傻囉！高頭大馬的Sunny究竟有什麼魅力，竟讓小氣的城城誇下海口扮大爺，包下這泰國之夜的所有花費？唉！錯誤的相遇拉開今夜的序幕~海鮮燒烤攤呷到翻過去~龍蝦花枝鮮魚…Sunny狂點不停，酷像血拼殺紅了眼的拜金女郎！ 嗑乾抹淨還強拉著城城要續攤，直奔路邊小吃攤說還未呷飽？！驚人的食量還沒把城城嚇暈，他竟還帶著Sunny上街買東西？不過這Sunny的性別讓城城摸不清底細，送上女人愛不釋手的項鍊竟被Sunny嫌棄！不過城城不氣餒再接再厲，竟然現場買了一條『男人小褲褲』要討好Sunny！Sunny究竟會收下那份禮物？在美麗妝點的外表下，Sunny還會有什麼脫軌的演出？
【麗江酒吧叫囂沒人管，蟲蟲大餐嚇出一身冷汗】
白天的麗江城古色古香，到了晚上搖身一變，成了人聲鼎沸的酒吧一條街，將近兩百公尺的街上竟有上百家酒吧！這裡酒吧重點不在酒，街上兩旁的叫囂聲才是吸引旅客駐足的理由？街道兩旁歌聲此起彼落，還可以現場點歌哩！什麼曲子都有，各種語言都通，離譜的是『唵嘛呢叭咪吽』竟是歡迎賓客上門招牌歌？不過恐怖的還在後頭！酒吧裡的招牌菜竟是蟲蟲料理！？當地人還說幾百年來，這些『料理』都是被當作營養補給品食用！
「蜻蜓、蟲草、小麻雀」…歷歷在目，城城不吃不行！蟲草是蟲還是草？味道怎麼會像薯條？蜻蜓是玩伴還是下酒良伴？城城真能狠心將從小玩到大的「蜻梅竹馬」給食下肚嗎？還有可愛的小麻雀怎會讓城城看了直作嘔呢？
【台灣夜市在大阪上演；美麗的笑顏讓城城強強要流鼻血】
七十年前的大阪古玩竟像台灣夜市裡的小遊戲？不僅可以打彈珠換禮物，還可以抽籤換仙貝吃？不過這些算是大阪夜生活的前菜，復古的大阪酒家才是今日的主菜； 打扮成『電車吃漢』的城城進入酒家隨即引起注目，差點就成了酒家裡的變態！還被酒家裡美麗的服務員嘲笑！原本城城被搞得很鬱悶，但當美麗的服務員對城城施以微笑之後，城城竟不知所措，問了一大堆荒謬問題，甚至還想打聽美女的住處，導遊GB立刻搬出城太太出場鎮壓，把城城嚇到失魂竟打翻了酒杯！酒店美麗的服務員vs羞澀的電車吃漢究竟會爆出什麼火花？會讓城城再度犯下『全天下男人都會犯的錯誤』嗎？
10月10日星期二晚間十點，三立都會台三十頻道，跟城城一起夜遊High翻天！
2006.09.29
【蛋中之王－恰亞鹹鴨蛋】
泰國是世界四大美食王國之一，而泰國南部的「恰亞鹹鴨蛋」就有一百多年歷史，泰國人尊稱它是泰南界的美食代表。「恰亞鹹鴨蛋」會這麼有名，絕對跟鴨子每天吃的好、吃的巧、吃的妙有相當大的關係，據說因為這樣「恰亞鹹鴨蛋」的蛋黃，火紅飽滿、入口綿密、入喉香純，吃過的人很難不發出讚嘆！
為了一探原因，城城放下美食家的身段當起養鴨場工人，只不過餵鴨、撿蛋還不夠，還得到荒郊野外去挖白蟻窩，老闆強調這是製作鹹鴨蛋最重要的材料。灰頭土臉滿身是汗的城城，究竟能不能為了美食忍受老闆的一再為難？傳說中的鴨蛋荷包蛋究竟有什麼蹊蹺？
【嗶啵猴採椰記】
經過鹹鴨蛋的折磨之後，城城終於雨過天晴，滿心期待的前往歐美人最愛的亞洲小島－蘇梅島，這裡因為政府禁止開發和設立工廠，所以一踏上蘇梅島映入眼簾的就是陽光、海洋和白沙灘。
這裡因為是泰國椰子的聖地，所以城城當然要來瞭解一下，熱情的蘇梅島人為了歡迎他，特地派出椰子殺手嗶啵出來服務，不過，究竟是城城的八字和嗶啵不合？還是嗶啵心機太重？牠採的椰子沒一個能喝！初到蘇梅島的城城慘遭椰子殺手的戲弄，這下事情該如何是好咧……
十月三號，週二晚間十點『美食大三通』泰國跨海美食隆重登場！
