這次，美食大三通要帶你去吃泰國清邁「最經典」的料理；                          

如果，你第一次來清邁，絕對不能錯過正宗道地的「清邁麵」創始店。               

如果，你想感受清邁古王朝的華麗，絕對不能錯過名廚精心準備的「帝王餐」。  

如果，你在清邁尋找最能代表泰國的味道，千萬別錯過「涼拌木瓜絲」的冠軍攤。

【最奢華的宮廷宴－帝王餐】

清邁最迷人之處，就是它的古城風光，十三世紀蘭納王朝所留下來的老舊城門、護城河和金光閃閃的尖塔寺廟，都可以感受到濃濃的泰國風。現在為了保護舊城區的古色古香，清邁政府特別限制了新建築的高度，藝術家也致力於維護與整修寺廟裡的壁畫和大佛像，不僅如此，當地人更不惜成本打造了一座金碧輝煌的蘭納皇宮，讓外來的朋友除了可以走訪古城，還可以親身參與古宮廷的華麗饗宴。今晚城城決定精心打扮，好好來享用最高檔的帝王餐。才一進大門，氣派的規模就讓城城相當訝異，隨後婀娜多姿穿著華服的招待更是搞得讓城城龍心大悅，只不過這些美好就在七盤小菜端上桌之後一切都變了樣，到底城城的帝王餐出了什麼狀況？節目裡將為你揭曉！

【冠軍木瓜絲：菜單就在你心裡！】

說到泰國最夯的小吃，絕對會有超過半數的人支持涼拌木瓜絲，因為它的清爽酸辣和泰國的炎熱一拍即合，所以不只泰國人愛就連外國人都指定要吃。只不過清邁的木瓜絲店到處都有，該挑選哪一家呢？今天城城要帶大家去吃「冠軍店」，它可是勇奪泰北十七省拌木瓜絲比賽的第一名，據說削木瓜的刀法是他們致勝的祕技，而且老闆說他們的拌木瓜絲口味豐富，有海鮮類、水果類、蔬菜類、熟食類，只要你說的出來，他都有辦法可以拌給你！究竟第一名的拌木瓜絲有多厲害、有多美味，跟著城城去吃吃看就知道囉！

【清邁麵的由來，跟老闆身世有關】

來到清邁，怎能不吃清邁麵；要吃清邁麵，怎能不吃創始店。今天城城找到五十年前煮出第一碗清邁麵的小店，聽老闆告訴我們，當年他父母親的愛情故事如何創造了清邁麵；而這碗麵究竟有什麼魅力，讓泰皇每年都固定來這裡吃上一碗？四月十七號，週二晚間十點『美食大三通』清邁的第一名料理，帶你一次嚐盡！

【海鮮料理大飽口福  每口滋味都是幸福】

在海鮮市場吃回轉壽司，這個想法真是太正點了。小小的回轉壽司店總是擠滿

了客人，這麼多人來捧場，必定有它好吃的的地方，城城當然要進去大吃ㄧ頓

囉！為了保持海鮮的鮮味，店裡的食材，老闆都是直接從市場內進貨，只要是

你想吃的壽司，師傅都會馬上做給你吃。在這裡你可以吃到任何現殺現宰的新

鮮握壽司，入口即化的滋味令人大大的滿足。不過，這還不夠看，GB醬還要帶

城城去一間會吃到怕的店，店裡的招牌–海鮮丼，滿到快溢出來的海鮮料，不

只讓城城看到呆掉，更讓他大讚這一趟日本北陸之行真是來對了。

3月13日星期二晚上十點，三立都會台三十頻道，跟城城逛市場、感受日本海鮮的魅力；走茶屋街，體驗舊時文人雅士的風雅，一定要準時收看唷！

【福井長壽的秘訣竟是吃母蟹？】

位於日本北陸的福井縣好山好水，空氣清新更是不在話下，根據日本調查發

現，福井縣阿公阿嬤的長壽年齡在日本排名都是第二名喔！到底這些阿公阿嬤

有哪些維持長壽的秘訣咧？好奇心旺盛的城城當然要一探究竟囉！城城發現，

當地人除了經常泡湯之外，他們還有一項相當特別的撇步，那就是吃螃蟹，而

且還要是母蟹，妙了吧！不過，聽說母蟹在日本並不值錢，而且日本公蟹的價

格更是母蟹的一倍多，那為什麼母蟹會是長壽的祕訣咧？這可是讓城城霧煞

煞？這到底是怎麼一回事？跟著名偵探城城一起一窺究竟吧！

【要價萬圓的開高丼滋味是如何？】

這一碗動用七隻母蟹的開高丼，可是要價一萬圓喔！不過，大家一定相當疑

惑，不是要吃頂級海鮮，怎麼會變成吃不值錢的母蟹咧？有「海中珠寶盒」之

稱的母蟹，其實牠的價值就在於殼內含有豐富的營養，每年的11月到隔年的3

月是母蟹的產卵期，這時候正是品嘗母蟹的最佳的時機。而老闆為了紀念日本

美食家開高健，特地將這碗開高丼以他的名字來命名，老闆用母蟹蟹黃及蟹肉

作成的開高丼，就像不小心打翻了海中的珠寶盒，不過，這一碗要價一萬圓的

開高丼，滋味到底是如何呢？

【三國媽媽會甜蝦料理 】

福井縣的三國港是甜蝦的盛產地，每年的冬天是最肥美的季節，而這個外型稍

紅透明的甜蝦，滋味鮮甜更是不在話下，聽GB說在這裡有個由漁夫們的太太所

組成的媽媽會，各個是廚藝精湛，由於她們的老公經常出海不在家，閒來無事

的媽媽們就會固定每個星期二來場聚會、研究甜蝦料理。慕名而來的城城要跟

她們拜師學藝，跟甜蝦來場親密接觸，不過，嘻皮笑臉的城城會使出哪些法寶

來奪得媽媽們的歡心呢？城城所製作出來的料理味道又是如何呢？

2月27日星期二晚上十點，三立都會台三十頻道，跟著城城北陸海鮮吃到翻，要記得準時收看唷！

    過年圍爐不稀奇，不過圍”萬人共享”的大鍋，那可就特別了吧？！

    這次城城不畏寒冷動身前往日本圍爐，就是要給大家來點不一樣的新年氣息。

    根據GB線報指出，日本中部的北陸有個「高岡鍋祭」，

    口味多樣讓你大呼滿足，不僅如此，周邊的日式小吃更是美味之選，

    喜愛美食的城城，怎麼可能錯過呢？

    這一次跟著城城的腳步一起品嘗這趟美食饗宴囉！  

【冬季饗宴—高鋼鍋祭暖呼呼】

    由於高岡瀕臨日本海，冬季時盛產許多頂級鮮美的海鮮，

    加上高岡盛產銅製品，當地人就利用銅器製作這個大鍋，將銅鍋與海鮮做結合，

    每年一月中舉辦「高岡鍋祭」，不過祭典只有兩天，要吃要快喔！

    這一口大鍋就是這次的主角，它可是要餵飽一萬人啊~~

    而且這大鍋的煮法可是有學問的，

    這次城城充當主廚，負責指揮義工媽媽們料理美食，

    究竟城大廚會煮出什麼樣口味的鍋？他能完成這個美味火鍋嗎？

【日式火鍋—口味多種美味佳】

    「高岡鍋祭」鍋類的選擇可是 任 君挑選，

      不論是當地引以為傲的自慢鍋，或是大排長龍的螃蟹鍋，

      都讓城城大飽口腹之欲。

     「里芋汁鍋」運用當地的特產芋頭，芋頭的甜味軟度搭配味噌湯，讓人讚不絕口

    「鱈魚鍋」不只湯頭美味，魚肉更是柔嫩細緻，讓你大呼過癮

      人氣一級棒的「螃蟹鍋」湯頭的鮮味更是讓城城讚嘆不已

      到底哪一種鍋最得城城的喜愛呢？

      鎖定美食大三通，你就知道囉！

【廣島燒—廚藝功夫就看這架勢 】

      如果你想品嘗不一樣的美食

    「高岡鍋祭」周邊還有許多日式小吃，提供你不同的選擇

      城城來到其中一家店拜師學藝，跟著老師傅一起製作「廣島燒」

    「廣島燒」和大阪燒的製作方式可是大不相同，最重要的可是那一翻啊~~

       自認很有做菜天份的城城，會如何討老闆歡心，製作出美味的「廣島燒」呢？

【普茶料理—全套素食暗藏玄機？】

    什麼！？普茶料理竟然沒有茶，這究竟是什麼道理？

    東西都只有一點點，怎麼滿足城城這個大胃王呢？

    據說「普茶料理」是由中國風味的精進料理轉變而來的

    全套料理都是素食，這對喜愛吃大魚大肉的城城，怎麼受的了？ 

    當城城吃到稱之為素鰻魚的料理時，竟然震撼的說不出話來！

    而是什麼樣的因素，讓老闆娘至今仍然使用從蒙古來蕎麥粉製做蕎麥麵

    這個「普茶料理」暗藏了哪些玄機？跟著城城一起 去發掘…

什麼樣的豆腐大家覺得最好吃？是水嫩？滑順？還是要有豆香味？今天美食大三通要為大家介紹江原道的傳奇故事：江陵豆腐村。在韓國的豆腐界裡，有五百年歷史的江陵海水豆腐，不管是彈性、味道或是口感都擁有五顆星的評價，就因為豆腐村裡世世代代都堅持老祖宗的土製做法，所以江陵豆腐的品質才得以保存。今天城城特地前來拜師，只不過老闆娘一開始就出了一道難題，讓城城相當為難，想知道一心想學做豆腐的城城如何討老闆娘開心嗎？準時收看美食大三通就知道囉！

【原子彈的剋星，松茸】

說到韓國的養生極品，人蔘應該是大家的第一個印象，不過在江原道的雪嶽山一帶，卻有一種更珍貴的食材讓日本人為之瘋狂，它的名字就叫做「松茸」，據說當年被投下原子彈的日本廣島，唯一存活下來的就只有松茸而已，從此它在抗癌食療上一直站有舉足輕重的地位，光是一公斤的松茸就可以喊價到四十多萬韓元。今天城城就是衝著它的名氣決定上山採收，怎知還沒找到松茸，竟然在途中意外發現了「五色藥水」！導遊說天然的五色藥水礦物質極高，一喝就馬上有會感覺。一臉疑惑的城城試喝之後果然臉色大變，這究竟是怎麼一回事？

【江原道傳統麵居然加蝌蚪？！】

韓國人江原道的傳統料理中，有一種美食叫「蝌蚪麵」，光聽名字就讓城城很有興趣，走遍大江南北的他沒聽過有人吃蝌蚪？難不成是因為住在高山地形的江原道人沒海產吃？為了一探究竟城城特地去拜訪對韓國傳統食物有特別了解的趙大娘，順便去見識一下韓國人五百年前的人蔘雞湯究竟有什麼不一樣？

   一月二號，週二晚間十點『美食大三通』

           韓國人顧身體的秘方，打通你的任督二脈！