Author Archive
2007.12.5
今天的主題是九州美食夢幻之旅
GB為城城設計了整套的行程，咱們一起出發
跟著城城吃遍福岡美食
這台可愛的粉紅小逋逋就是城城今天的交通工具
搭乘它去享受福岡的藍天白雲!
美食的第一站— 像K書中心的拉麵？
在市區的一條小巷弄裡聽說藏有福岡拉麵界的代表，和一般日式店家一樣，門口設有
販賣機可以選擇餐點，不同的是，這裡的販賣機可以預先選擇是否要加蛋、加麵等。
城城跟著ＧＢ進入店家後嚇傻了眼！到底為什麼吃碗拉麵要搞得跟在Ｋ書中心念書一
樣呢？擁擠看不見天日的空間，聽說還有特殊用意？城城從坐下到吃完麵都沒看見服
務生，如此神祕的空間究竟是為了什麼？
一蘭拉麵 福岡縣福岡市博多區中洲5-3-2
+81 -922821111
美食的第二站— 豪華郵輪三組曲
GB帶城城搭上豪華郵輪，一趟一個半小時的遊程可以看盡福岡博多灣周圍的景色，當
然美食大三通的主旨邊玩邊吃是不能忘記的，郵輪上由西鐵大飯店的主廚提供西式餐點
不論在食材還是醬汁都是最新鮮的保證。
第一次露面的「海鮮千層塔」一次可以吃到豐富的口感，由鮭魚、鮮蝦和特殊的奶油蘑
菇醬組成堅強團隊，竟然讓城城在裡面吃出松露的幻覺？主菜吃完還沒結束，上場的甜
點更是讓城城和廚餘處理小組為之瘋狂，美食加美景絕對給你滿足，只是三道精緻的餐
點吃巧不能吃飽，GB要再帶城城吃什麼好料呢?
［城城樂得合不攏嘴，因為豪華夢幻之旅太高級囉］
美食美酒，激盪出夜間的火花!
城城和GB換上體面的服裝來到飯店最高層的SUSHI BAR，聽說這裡有最新鮮的生魚
片，師傅的巧手雕花讓生魚片和握壽司都成了他手裡的藝術品，各個都美麗的讓人不
忍下手啊！
喜歡吃鮪魚的朋友們有福了，師傅大手筆用TORO做成握壽司，口感滑嫩香甜帶有油
脂的肥美，城城吃得有飄飄欲仙的感覺，口口噴香，而鮑魚用奶油微煎沾上鮑魚內臟
熬的醬汁，全新的口感將在節目中告訴你。
TOMOZUNA http://www.hawkstown.com/hotel
+81-120449390
［兩人吃完豐盛的大餐，再到BAR看調酒師表演浪漫調酒]
12月11日晚間十點，三立都會台30頻道
城城和GB帶你來一場美食夢幻之旅
坐郵輪、逛巨蛋還要吃壽司飲美酒
更多精彩的內容都在節目裡，不要錯過喔!
2007.11.28
跟著城城，腳步來到日本長崎- 一個充滿異國風情的城市
鎖國時期它是日本唯一的對外港口
在長崎你可以看到許多歐式建築及教堂，處處流露浪漫氛圍
而GLOVER GARDEN是荷蘭人留下的遺跡
城城穿著荷蘭軍服，好像也英俊挺拔不少!
土耳其飯名不符實
長崎盛傳一種套餐名為「土耳其飯」，在長崎很多店家的菜單都找得到這道餐點，
看起來就像是一道拼盤，而中西合璧也就是它的特色，你有想過將義大利麵和炒飯
混在一起吃是什麼滋味嗎？土耳其飯就是一道在創意下產生的料理，不過真正的土
耳其是沒有這道土耳其飯的，這是日本人在巧立名目嗎？其實長崎土耳其飯在民間
是有傳說的，就讓城城來為你解答。
[ 長崎有名的土耳其飯，吃了令人太驚訝囉! ]
鶴茶本店 長崎市油屋叮2-47
+81- 958242679
緊接著詹姆士和何戎的腳步來到日本新潟佐渡島
跟著他們坐小木盆舟出去享受採海螺的樂趣！
澡盆當戰船，採海螺必備三大武器
詹姆士、何戎這一次要到佐渡島上的古式小港口大肆採海螺！不過，導遊說當地人採
海螺必定裝備「三大武器」，才能在汪洋大海中體驗手到擒來的成就感！一回生二回
熟，兩位特派員究竟能不能輕鬆上手？小木港坐澡盆出遊去，海螺all you can採！
［兩名特派員搭小木盆舟採得認真呢！］
採完海螺兩個人迫不及待的找來可愛的山田師傅操刀，一同把海螺烤來大"嗑"朵頤！
而這裡的烤螺吃法要搭配當家特調醬汁，將海螺鮮味大大提昇，想要吃口感一級棒
的海螺，還要學會目測海螺的年歲？! 這究竟是為什麼？烤海螺的學問真是深不可測。
村上小鎮 鮭魚料理花樣多，沙西米的滋味很SHOCK
吃不飽的詹姆士隻身前往新潟的村上市，探訪新潟有名號的鮭魚料理！鮭魚是村上人
的飲食命脈，每年漁獲量驚人，新鮮的鮭魚吃不完，還拿來做鹽醃魚乾。不過，更讓
人驚喜的是師傅拿出了頂級村上牛，漂亮均勻的油花讓詹姆士吃了讚不絕口，生牛肉
吃起來竟然有冰淇淋的口感？聽詹姆士來為你分析報告！
十二月四號 週二晚間十點
三立都會台30頻道
長崎異國風料理
新潟海上討生活 外加 小鎮尋鮭魚奇蹟
都在『美食大三通』喔！
2007.11.15
跟著城城的腳步，這一次咱們來到日本長崎 – NAGASAKI
中華料理，名揚長崎
中華料理，華人的腳步踏遍世界各地，日本長崎也有中華文化的影子，刈包的兄弟
到了日本變了個樣，不過換個和風名字，裡面的內容卻是換湯不換藥。另外還有一
道源自中華料理，現在卻成為長崎的三大美食，聽說好吃的秘密就藏在湯頭裡？可
以說是整道料理的味之魂，看起來像牛奶，喝起來更是令人飄飄然啊！這一道歷經
百年歷史的傳奇料理，背後又藏有什麼樣動人的故事？讓城城在節目中為您揭曉。
除了長崎美食，接下來詹姆士和何戎要帶大家到"新潟"品嘗墨魚
墨魚三吃各有特色
詹姆士、何戎前往日本佐渡島拜師學藝，請教當地師傅料理墨魚的方法，然而要
吃到新鮮夠味的墨魚，得先學好解剖功夫？還得在風大浪大的天氣裡，到岸邊幫
墨魚搓揉？嚴格的師傅說要在五秒之內完成耶！究竟墨魚三 吃搞出什麼玩意兒？
兩個人的刀法、手藝又是如何？大家一起來瞧瞧！
富士山熔岩燒 有葡萄、紅酒相配
吃完海鮮，詹姆士和何戎前往葡萄果園嗑葡萄！嗑葡萄的方法何戎有妙招，不過，
最讓詹姆士難以抗拒的當然還是葡萄酒！緊接著，親切可愛的老闆獻上鎮店之寶－
富士山熔岩燒，讓烤肉嗶滋嗶滋得變得更有味，老闆說這熔岩燒有特殊的魔力！究
竟，來自富士山的熔岩有什麼驚人魔力？節目中告訴你！
11月20日星期二晚上十點，三立都會台30頻道
日本美食一網打盡，記得準時收看喔!
2007.11.8
日本人愛吃生魚片，卻不吃內臟，而九州卻流行一種鍋，是以吃內臟為主，這次
美食大三通的腳步就要帶你到九州去見識，鍋裡藏有什麼蹊蹺？除了紅翻天的鍋
物，還要到市場裡吃海鮮，跟著我們一起把九州由裡吃到外。
［初嘗心肝，全新口感］
城城和詹姆士來到一間在九州很有名的店，聽說客人上門後就點一整套的串烤，而烤的部位
都很特別，牛心牛腸牛胃一字排開，城城當場看傻了眼，該從哪裡開始吃呢？牛胃的咬勁彷
彿在嚼口香糖，牛心則充滿水分，每咬一口都是驚喜！
除了串烤，還有牛肝活生生的上桌，只靠芝麻油和洋蔥提味，想要知道生牛肝吃起來是什麼
滋味嗎？城城即將在節目中告訴你！
［螢幕情侶初登場，城城看了好心傷］
美食大三通新配對，詹姆士和螢幕情侶兩人儷影雙雙，福岡市柳橋市場裡邊逛邊買，當令水
梨長得和哈密瓜一樣大；辣蘿蔔的滋味讓人不敢領教；而烤焦的秋刀魚詹姆士說這個滋味好！
最後還有奶油蟹來助陣！兩人約會的甜蜜身影讓城城是捶胸頓足，忍受孤單的滋味心真的很
痛啊！想要知道螢幕新搭檔會激出怎樣的火花嗎？
［綜合腸胃是鍋物的主角？］
火鍋、麻辣鍋、雞湯鍋都不稀奇，城城今天要品嘗的是風行九州的牛臟鍋，顧名思義，
就是以牛的內臟為食材作的鍋，湯頭上飄著一層閃著光的油脂，是腸胃的脂肪，想像中
應該是「腥味十足」，城城卻吃得無法言語，究竟這鍋神祕的湯如何在九州屹立不搖？
節目中將揭曉！
11月13日星期二晚上十點，三立都會台30頻道，九州福岡由裡吃到外
內臟、海鮮一次給你驚喜，記得準時收看喔！
2007.10.31
這一集咱們節目可精彩呢
有美食老饕–城城
帶你體驗成都”冷淡杯”文化
還有詹姆士跟何戎
帶你前進日本新潟來趟頂級饗宴
從陸地吃到海上 所有美食一網打盡
準備好你的雙眼跟胃
跟我們一起出發囉！
ＧＯ！ ＧＯ！ ＧＯ！
************************************************************
夏天的成都 就是要來”冷淡杯”！
說到成都，有樣文化您不可不知啊！那就是”冷 淡 杯”，
每到夏天，所有餐館都會打出”冷淡杯”的招牌，大家可以邊喝酒邊聊天，
悠閒的度過夏天的夜晚，而”冷淡杯”最大的特點就是簡單、便宜，走平民化路線。
咱們城城當然要搭上這股熱潮，大啖”冷淡杯”，不過，成都人喝酒都配什麼小菜咧？
成都下酒菜 面相很驚人！？
我的天呀！成都人的下酒菜，都這麼嚇人嗎？
眼前這兩道下酒菜，香炒鴨唇跟乾鍋兔頭，可是咱們小珊姐極力推薦的美食。
不過，紅通通，辣油油的模樣，已經讓城城鼻子猛打噴嚏，直呼受不了！
沒想到，兔頭也能成為成都人眼中的美食？還緊緊抓住成都人的心呢！
而城城能克服內心的恐懼，大嗑兔頭嗎？究竟兔頭的滋味是如何？
啃兔頭需要哪些秘訣呢？咱們下集節目見分曉囉！
************************************************************
勇渡日本海‧前往金山島！
詹姆士跟何戎的新潟美食旅，這會兒要搭乘巨大郵輪，
前往日本最大的離島‧佐渡島，尋訪美食。
靠岸之前，哥兒倆好先到船上的廚房重地一探究竟，填飽肚子先～。
渡輪上的餐廳，讓他們見證了日本販賣機的威力，
詹姆士更搬出一套點餐奇妙的撇步跟大家分享呢！
金箔點心嘖嘖稱奇！
抵達佐渡島，拜見金山是首要步驟，走入金礦隧道，食物的蹤跡似乎越來越近…？
當地人將金箔放進咖啡、冰淇淋一同下肚，據說還有特別的療效呢！？
吃上癮的詹姆士跟何戎，更跑到了砂金公園比賽淘金來賺餐點！？
究竟隨意挑、任意吃的金箔系列點心，有哪些重大發現，大家一起來瞧瞧喔…。
頂級和牛套餐現身‧精神大振啊！
離開了小島，詹姆士、何戎前往「新潟故鄉村」拜會小鎮奇葩，
師傅推出來的大餐主角，讓兩個人吃的渾然忘我，頂級和牛肉，肉汁噴香百分百。
不過，要吃到這樣的高貴牛肉，可是要有幕後推手幫幫忙才行？
究竟，在和牛界地位崇高的‧村上牛，有什麼驚人之處？
幕後推手又是啥米哩？都會在節目中呈現喔～。
十一月六號 週二晚間十點
三立都會台三十頻道
『美食大三通』帶你體驗中 日美食文化
一定要收看喔！！
2007.10.24
這一回節目加入了新的生力軍
那就是可愛美少女界的代表「夏于喬」
當創意料理達人「詹姆士」碰上搞怪美少女「夏于喬」
他們在韓國會激盪出哪些不一樣的火花呢
而城城和GB醬這對老搭檔
又會在日本九州獻出哪些美味呢
海陸雙拼的美食之旅，韓國 日本輪番上陣
這一場美食大戰 準備開打囉
FIGHT！！
*****************************************************************
【韓國生猛美食界代表－泥巴章魚】
這一次咱們美少女的美食任務，是要跟詹姆士去韓國的全羅南道，品嚐活跳跳的泥巴章魚。
據說這種細爪泥巴章魚的鮮甜滋味令韓國人為之瘋狂，
就因為牠們生活在深海的泥地裡，不容易取得，所以想要捕抓牠們還得要看時機。
原本以為可以美美地在桌上大口享受美食的喬喬，
怎麼都想不到自己竟然會踩在爛泥巴裡尋找章魚的蹤跡，
但是為了想一嚐豐盛的章魚大餐，喬喬和詹姆士站在一望無際的泥地裡拼了命的挖。
究竟泥巴章魚有什麼魅力？韓國人的『章魚六吃』又是怎麼個吃法？
就讓我們的美食特派員為你揭曉吧！
*****************************************************************
【日本美味第一鍋–水炊 雞湯鍋】
各 位 觀 眾，睜大你的眼睛，
日本吃透透之旅，又再度出擊啦！有請我的好朋友–GB醬。
第一站，我們來到九州第一大城–福岡，聽說這裡的鍋纇可是風靡全日本喔！
咱們今天的主角–童子雞一出場，可是讓城城大喊萬歲！萬歲！
不過，雞湯鍋的作法卻讓他感到相當困惑，
直呼老闆的廚房大到無用武之地？這是怎麼一回事咧？
正宗的福岡雞湯鍋吃法，還得照順序來，不然湯頭的美味可是會跑掉，
面對如此繁雜的手續，城城會如何嚴陣以待咧？
除了雞湯鍋的美味，原來美味的關鍵還有博多特產—蔥，
以及老闆自製的沾醬(柚子胡椒&柑橘醋)，
而且喝不完的湯頭，還可以這樣吃？
聽說，這一道手續可是整鍋雞湯美味的最高境界？
讓人靈魂出竅的雞湯鍋，究竟有多美味？
節目中為您揭曉唷！
十月三十號 週二晚間十點
三立都會台三十頻道
『美食大三通』帶你去抓章魚、嗑火鍋
千萬不要錯過唷！
2007.10.17
【成都】四川人必嗑的麻辣乾鍋！
火鍋是四川人打牙祭的首選，湯鍋、乾鍋、麻辣鍋，完全都脫離不了辣！這一次，小珊姊帶城城挑戰極限，拜訪川東人家的雞雜乾鍋。乾鍋是川東人吃辣的飲食方式之一，風靡成都的川東人家，利用成都的特色泡菜，讓雞雜乾鍋的麻辣烈香是全力衝頂，直灌腦門啊！麻得讓城城連舌頭都快找不到嚕～！
【成都】料頭‧醬料不可少 古早豆花鍋 份量很嚇人
歷經川東人家的重辣特訓，小珊姊、張哥繼續接力！張哥帶城城去品嘗當地的豆花湯鍋，臉盆大的豆花鍋，啥麼都不放過的料頭，是雙人組合的基本食量！然而，嗜辣重口味的成都人，嫌白拋拋的豆花不夠味，還要配上當地特有名的香辣醬，才能辣地大放異彩啊！
【新潟】懷石料理的藝術 也能這樣搞？
詹姆士、何戎前往日本新潟五星級的溫泉飯店─泉慶。在這裡，詹姆士要帶領何戎體會日本懷石料理的奧妙與創意！毎一道料理近乎頂級藝術的擺盤，讓何戎是越吃越High，不過，詹姆士發現竟然有食材混淆視聽，藏身精緻懷石料理之中。究竟，這驚人發現是詹姆士的誤會，還是日本人的智慧呢？
【新潟】溫泉街裡 暢飲清酒正當道
深入新潟溫泉鄉，當地店家正大力推廣「清酒喝到飽」的全民運動，還有店家老闆貼心準備的特色小菜一同下肚，新潟的吟釀酒魅力，讓詹姆士、何戎四處ㄙㄟˇ街，找心儀的獵物下手，然而，他們喜洋洋的模樣，卻讓城城有不舒服的感覺！？
十月二十三號 週二晚間十點
三立都會台30頻道
成都鍋‧吟釀酒‧還有懷石料理大創作
準備『美食大三通』喔！
2007.10.8
【手扒烤全羊 皮脆肉鮮香】
新疆的吐魯番有位燒烤達人，當地90%的烤全羊都是出自於他的傑作，為了要挑戰燒烤技術，他成功地寫下了「烤全駝」的驚人紀錄，這讓同樣身為主廚的詹姆士相當佩服，決定去拜訪這位傳說中的燒烤達人。才一踏進廚房，詹姆士就發現有異狀，因為師傅的特製烤坑有一層樓高，而且他的獨門醬料保密到連家人都不清楚，為了一探究竟，詹姆士抱著打破沙鍋問到底的精神，請求師傅讓他幫忙刷醬料。在一旁邊看邊學的詹姆士究竟有沒有完成任務呢？
【新疆名菜 以大取勝】
來到新疆絕對不能錯過「乾果」，因為新疆的乾果只靠天然陽光曬出來的，完全不需要加工，而大家熟悉的乾果中除了葡萄乾，這裡的大紅棗更是肉厚甘甜，新疆人都習慣直接當拿來零嘴來吃。但是，如果要講到最高檔、最昂貴的乾果，那肯定就是「天山雪蓮」囉！導遊說雪蓮做成的料理既能補身又有養顏美容的效果，光是聽到這裡，詹姆士和何戎馬上急著要去嚐嚐，而且來到新疆又怎能不去吃新疆名菜「大盤雞」呢？
【新派川菜來當家】
造訪成都多日，城城終於來到當地頗具盛名的「紅杏酒家」拜見川派大菜，不過，這酒家的川菜味，讓城城吃的是有點迷糊、有點熟悉…，到底在這菜裡頭有什麼名堂？大家一起來瞧瞧喔。
【麻婆豆腐的地道麻辣】
新派川菜來當家之外，老祖先麻婆豆腐、回鍋肉，更是萬萬不能遺漏地！城城親自到廚房，勘察成都師傅的麻婆豆腐煮法，四川豆瓣醬的助攻，整盤麻婆豆腐的味道讓城城是大大驚艷啊！
十月十六號 週二晚間十點
『美食大三通』帶你體驗中國美食的魅力！
2007.10.4
這個禮拜，城城要到成都的抄手老店視察，
老闆娘的熟練動作有機械化的tone調，
店內口碑的甜水麵竟然有意想不到的勁道！
詹姆士‧何戎則是飛到日本拜見新潟人的驕傲，
米食甜點，吃得他們簡直是邊玩邊鬧，
兩個人決定分道揚鑣，去尋找各自喜歡的越光米代表！
【成都】 甜水麵城城吃出娘味!?
這一次，城城拜訪成都抄手老店，老闆娘熟練的動作，看得他是忍不住點碗來嚐嚐，多種口味的抄手齊聚一堂，城城究竟點了那一樣獲得導遊小珊的大大表揚？
店員推薦的甜水麵，又麻又辣又甜的怪味道，聽的城城是滿肚子疑問，叫來一碗，居然被小珊取笑！？究竟甜水麵是什麼玩意兒，讓兩個人在餐桌上大鬧？爆笑的情節，都在節目中完整呈現喔！
【新潟】越光米家族聲勢浩大
這回，特派詹姆士、何戎前往新潟拜見當地人的驕傲─越光米！在日本廣受大家歡迎的越光米，連日本天皇都指定食用，日本人喜愛嗑越光米的程度，連在冰淇淋店都看得到！
邊吃邊畫 越光米仙貝
詹姆士、何戎來到新潟最大的米菓專賣店─仙貝王國。可愛的招牌讓兩個人玩興大起！嗑仙貝、烤仙貝，還在仙貝上塗鴉，兩個人的畫功如何，即將在節目中呈現喔！看到詹姆士、何戎那麼捧場，老闆居然拿出一串怪怪的仙貝給他們烤，吃起來的口感，讓詹姆士和何戎都出乎意料…。
越光米特蒐‧拉麵V.S握壽司
越光米產品五花八門，兩個人決定分頭去找出越光米特色產品，何戎在新潟的故鄉村找出的拉麵居然跟越光米有親密的關係？吃起來的口感更是近乎滿分！
而詹姆士深入廚房，直接找料理長拜師學藝，做出滋味一級棒的越光米握壽司，究竟兩個人的「分道揚鑣」，找出哪些令人驚歎的越光米飲食呢？大家一起來瞧瞧喔！
十月九號 週二晚間十點
三立都會台三十頻道
成都怪麵 & 新潟越光米 一起『美食大三通』！
2007.09.26
這個禮拜，
城城要帶大家到成都的小吃寶庫，猛吃狂嗑一攤攤；
特派何戎則是留守宿霧，
襲擊小島上的蜜蜂農場，品嚐別出心裁的蜂蜜創意料理！
成都小吃街 & 宿霧HONEY餐，
即將讓你神魂顛倒外加捧腹大笑喔！
*****************************************************************************
成都小吃上千種，導遊張哥豪邁擺闊，邀城城來到當地最有名的錦里小吃街。一個灑錢，一個狂嗑，將所有成都小吃一網打盡！逗趣的組合，連當地遊客都積極地参一腳來互動嘍！
＊ 成都 特色小吃再續ㄊㄨㄚ
第一攤‧「竹葉牛肉」
擔綱演出的主角粉蒸牛肉，是每個四川人都離不開的家鄉味，其中意外的口感讓城城是大大佩服阿！
第二攤‧豆花捲
豆花捲的魅力，城城吃出了熟悉的味道！？被豆花捲層次豐富、爽口淡雅的魅力擄獲之後，城城也忍不住幫成都的豆花捲冠上個法號，讓台灣觀眾也能從名字裡感受豆花捲的味道喔！
第三攤‧「三合泥」
這一碗完全展現團結力量大的甜點，所有的主角都是我們平常熟悉的佐料小咖，當芝麻、花生、核桃、糯米、香米…等，十幾種調料通通撞在一起，箇中滋味讓城城都甘拜下風啊！
＊ 成都豆花 變裝功力不容小覷
豆花在成都變得很花俏，一堆奇奇怪怪的口味都是大家搶購的火紅暢銷品，牛肉味、酸辣味、酥肉味，還有醉豆花！？豆花在錦里搞轟趴，把城城都看傻了！牛肉豆花的霸道嗆勁，更是讓城城吃到「燒聲」！還有甜豆花的溫度，城城完全不能「慣習」…。究竟，豆花在成都搞啥麼名堂，搞得城城瀕臨崩潰狀態，這禮拜的成都小吃，大家絕對不能錯過喔！
＊ 美食新寵兒‧蜂蜜創意料理
這回咱們特派員何戎，前進宿霧的薄荷島，尋找菲律賓的美食新寵兒？！聽說裡頭有樣神秘嘉賓，是提高料理美味的重要關鍵？嘿嘿…何戎當然要深入前線，為觀眾朋友們一窺究竟囉！不過，今天還有項更重要的任務，那就是品嚐這裡的招牌–”蜂蜜私房菜”，以蜂蜜取代糖，發展出許多改良式食物，而且所有食材都是女主人VICKY親手栽種、飼養，強調美味兼具健康的蜂蜜料理，滋味是如何呢？更特別的是，這裡的花瓣也是料理中的主角喔？看來這一場有機美食饗宴，是相當精采喔！注重養生的你是一定不能錯過的啦！
十月二號 週二晚間十點 CH30頻道
小吃PARTY‧蜂蜜料理 一起『美食大三通』喔！
