八月, 2007月的文章
2007.08.29
這一次我們要來趟中國美食之旅
有四川成都 遠近馳名的傷心美食
有中國新疆 羊味十足的夜市小吃
無限美味齊聚一堂
大三通讓你一次嚐足
**************************************************
遠近馳名的洛帶古鎮是四川客家人的集中地，
大部分的居民都是明末清初客家移民的後代，
來到這兒，可以感受濃濃的客家古老氣息，
街道上有許多獨特的客家小吃，
不過，聽說洛帶古鎮裡有樣東西是人人搶破頭，
來到這兒更是必吃的美食，而且還會越吃越傷心？
哪有這種道理咧？同是客家人的城城當然要深入前線一探究竟囉！
【傷心涼粉越吃越傷心？】
唉唷喂呀！沒想到這個”傷心涼粉”真的是讓城城是一把鼻涕一把眼淚，直呼救命啊！這到底是怎麼一回事？”傷心涼粉”裡到底藏著哪些不為人知的秘密？城城該如何招架咧？跟著城城的腳步一起尋”傷心”去囉！！
傷心涼粉 ↓
**************************************************
逛夜市常常會有意外的驚喜，
不是食物很特殊，就是做法很有趣，
這次美食大三通要帶你去新疆最大的五一星光夜市找美味！
但是逛新疆夜市有一個重點千萬不能忘記，
就是要在天還亮的時候先去搶位，
因為新疆夏天的太陽晚上十點半才回家，
不過九點半開始新疆人就會先下手為強嘍，
目的就是要吃到星光夜市裡的最ㄏㄤ的人氣小攤。
【羊味十足的新疆夜市】
這次詹姆士和何戎也是卯足了勁，要去進攻長達 一百公尺 的五百個攤位。在出發前導遊有交代：一、夜市裡的小吃攤兵分兩路，有些話不要亂說；二、羊蹄子、麵肺子和烤篩脾是最道地的新疆風味，非吃不可…究竟新疆人指的獨特風味是什麼？何戎又不小心犯了什麼禁忌被導遊嗆聲呢？
九月四號 週二晚間十點
三立都會台三十頻道
『美食大三通』帶你體驗中國美食的魅力！
2007.08.22
這是一場中菲料理的美食特蒐
有四川成都 物美價廉的平民美食
有中國新疆 迷人銷魂的手抓飯
還有菲律賓宿霧 充滿西班牙風的菲式料理
從”中國”吃到”菲律賓”
一網打盡的中菲美食
要讓你一次看個過癮！！
*****************************************************************
有人說：「來成都不吃肥腸粉，就等於沒來過成都」，
雖然大街小巷都有肥腸粉的蹤影，不過行家都聚集在青石橋這兒。
不過在吃肥腸粉前，先買幾顆"天下第一桃"嚐嚐，
聽說這兒的水蜜桃是直接拿綠卡出口歐美的ㄟ
【成都平民美食 辣勁超HIGH】
聽說肥腸粉的秘訣就在那快狠 拍！製作過程可是把城城給看傻了！而肥腸粉迷人的地方就在那麻辣鮮香又富嚼勁的粉條，再加上最ㄏㄤ的冒節子？冒節子的美味，可是會讓人飛上了天！擔心吃不飽的成都人，還研發了一種吃法？不過，這樣的吃法卻讓城城不敢領教。
接著，老闆獻出店裡另一道招牌–牛肉蕎麵，據說蕎麵原是給勞動人民趕路充饑的食品，這就讓城城好奇了，到底蕎麵有何魅力，它又是如何抓住成都人的心？
******************************************************************
【新疆銷魂手抓飯】
有一種料理，新疆人從小吃到大，每天都愛不釋手，它迷人的香味來自飽滿光亮的米飯，它誘人的甜味來自天山鮮嫩的羊肉。身為廚師的詹姆士一直很好奇，一盤看似平常的羊肉抓飯到底有什麼魅力，竟然能讓新疆人如此死心踏地？根據可靠馬路消息指出，羊肉抓飯一定要搭配著酸奶一起享用，這樣鮮香的口感可以再升一級。究竟羊肉抓飯和酸奶會湊出什麼樣的美味，讓詹姆士也加入了支持者的行列呢？
************************************************************************
【宿霧美食吹起西班牙風】
菲律賓與西班牙有著密切的關連，時間要回溯到16世紀，當時西班牙人統治了菲律賓各個群島，不只影響了菲律賓人的食衣住行，也讓菲律賓成為亞洲唯一信奉天主教的國家，來到這裡，可是會看到滿街跑的教堂喔！導遊帶JIMMY品嚐西班牙風的菲式海鮮飯，米飯的味道就像蕃茄炒飯？這究竟是怎麼回事？
菲律賓美食除了海鮮與燒烤外，還有一個非吃不可的料理，就是國菜–牛骨湯，一口濃郁香醇的湯汁，再一口鮮嫩多汁的牛肉，讓何戎是讚不絕口！！店家到底施了什麼魔法，讓湯頭和牛肉鮮嫩又好吃？不只如此，聽說牛骨湯還有更頂級的吃法！？
8月28日星期二晚上十點，三立都會台三十頻道
跟著我們的腳步
來趟《中國》&《 菲律賓》的美食響宴
記得準時收看
美 食 大 三 通
2007.08.15
這次的節目是一場美食三部曲
第一樂章由首席老饕城城在成都揭開序幕
什麼是蒼蠅館子？想像中應該毫不起眼
卻聽說蒼蠅館子裡藏有驚人內幕
請你準備好用你的味蕾，跟我們從成都開始這趟美食的旅程。
［給辛苦的攝影師一張照吧］
斥資兩億，蒼蠅館子藏有秘密
在台灣，追尋司機的腳步一定能找到美食，而這個道理在成都也是一個不變的法則城城
來到一個以司機為主要客戶而起家的蒼蠅館子，究竟為什麼要叫「蒼蠅館子」？店家料
理不只風靡全鎮，現在還要砸下兩億台幣擴充美食的機房，小館子裡的招牌菜有多麼誘
人？整碗紅通通的辣油看起來辣死人不償命，有辣椒恐懼症的城城能接受這樣的考驗
嗎？節目中將為您揭曉！
第二樂章
由詹姆士和何戎兩位特派員到宿霧走一走
鹹魚在菲律賓的地位有多重要？
菲律賓人喜歡什麼東西都成街販賣
鹹魚街.烤肉街.水果街 ，不過數大其實不一定比較美
看看鹹魚街給他們什麼樣的衝擊！
宿霧 遠近馳名的鹹魚街
菲律賓人逛鹹魚街就像自進家廚房一樣頻繁，對菲律賓人來說，鹹魚是經濟又實惠的
國民食品。當然，我們的美食團隊怎麼會錯過呢？不過，人還沒到鹹魚街，濃烈特殊
的氣味就已經撲鼻而來…一路上展開試吃大會，不只如此，導遊JIMMY還拿出了一
個壓箱寶—石 斑 鹹 魚，更是令詹姆士和何戎震驚連連？而菲律賓的魚還拿來當作經
濟指標，這是怎麼回事？到底，充斥著鹹魚味的鹹魚街有什麼魅力，會如此的受到菲
律賓人的喜愛？而鹹魚好吃秘訣是什麼？它的味道與我們有何不同？
不可不吃的菲式料理
這一間開在菲律賓中部的南部餐廳，據說料理可是響叮噹的好吃，拿著在鹹魚街買的石
斑鹹魚，鹹魚濃烈的味道，老闆娘會如何料理這道菜呢？同樣是石斑魚，口感卻大不
同，接著這道石斑烤魚，詹姆士不只稱讚有佳，還當起了美食界的柯南，解析醬料中不
能說的秘密！而菲律賓的國姓魚，又甜又鹹的豐富口感，吃進嘴裡會越嚼越帶勁，讓人
停不下來呢！最後的壓軸好菜–炸豬腳，外皮金黃酥脆，不會硬梆梆咬不下去，肉質Q
中帶脆，老闆娘說，沾點她的秘密武器一起入口，會去油解膩更加爽口，喔~~讓吃不到
的城城是口水直流，這麼多的好料，你一定不能錯過！
第三樂章
詹姆士帶你到濟州島體驗韓國泡菜
醃魚.醃花枝的賞味期限令人傻眼
海味的翻騰掀起今天的高潮…
濟州泡菜，海鮮當道
韓國泡菜- kimchi的意思就是永不腐爛的菜，這是詹姆士來到濟州島學到的韓文，由於韓
國緯度高、冬天氣溫低，種不出青菜，於是祖先發明了用醃漬的方式保存食物，更讓人驚奇
的是什麼都能醃！而靠海的濟州島拿海鮮來當作主角，醃花枝的口感新鮮彈牙，可是竟然已
經擺放了一年！聽說醃越久越帶味，究竟韓國泡菜有沒有賞味期限？醃魚的滋味吃起來像豆
腐乳？更多奇妙不可思議的滋味，讓詹姆士為你解析。
8月21日晚上十點，三立都會台三十頻道，
節目一次讓你享受跨國界美食， 千萬不要錯過喔！
2007.08.1
成都錦里是三國時代很古老的一條街，兩千零四年經過重新規劃開幕，全長350公尺，想一次網羅成都特色小吃，一定不能錯過「錦里」，除了成都小吃，這裡也能滿足逛街購物的慾望，沿途設有許多茶樓、工藝坊、客棧，城城要用百元吃遍整條街，快跟著美食大三通的腳步，成都小吃火熱發燒中…
成都小吃集中地–錦里
來到成都一定不能錯過的就是小吃，城城先看到了古街上的傳統甜食＂糖畫＂，師傅用糖
作畫的的功力一流，要吃還得用轉盤碰運氣，轉到什麼師傅就依樣畫葫蘆做一個給你，讓
城城玩心大開，直呼厲害。
﹝有400年歷史的糖畫是藝術和美食的結合﹞
接下來城城立誓要吃遍整條街，帶你去看"鯛魚燒"，再看看什麼是＂一級棒＂？吃起來的
味道還很熟悉呢！外焦內軟加上豐富的內餡，一枝只要台幣16塊錢，就以它當作美食的
開端，帶你台幣一百塊呷到翻！
成都小吃百百款，各個滋味都驚奇
錦里古街一眼望去，特色小吃種類多、口味豐富，人人手上都拿著美食，不只幸福更
是熱鬧無比！城城買了一串＂鉢鉢雞＂只要台幣不到五塊，鉢鉢雞好吃的程度讓人忍不
住大快朵頤，辣味直衝腦門卻是在摧殘你的靈魂啊！怕吃辣的城城可以說是邊吃邊哭；
喜歡甜食的朋友們更不能錯過錦里一條街最有看頭的「三大炮」，名稱聽起來很響亮，
而究竟為什麼要叫三大炮呢？ 聽說是製作過程很特別，黑色的糖衣包覆著糯米丸，吃
起來濃醇又順口。還要帶你去看蒸蒸糕，製作時間竟然是敲敲打打；葉兒粑的口感是讓
城城退避三舍，城城能順利完成一百元呷到翻過的任務嗎？錦里古街上即將上演什麼趣
事？一網打盡的美食節目為你完整呈現！
濟州拌飯，海味瀰漫
濟州島靠海，海鮮可以說是老天賦予的禮物，而這裡流行一種特殊的行業-海女，專門
在淺海處打撈一些海產，導遊推薦詹姆士試試看濟州島獨特的石鍋拌飯，就是用海女們
打撈上來的珍貴海味當主角，整個石鍋拌飯的美味關鍵就要看它，老闆豪氣大方的程度
卻讓詹姆士直呼不可思議，在吃得過程中，詹姆士還有更重大的發現！到底他在濟州石
鍋拌飯裡吃出什麼驚人的變化？
﹝濟州島的石鍋拌飯很大氣，充滿海味喔﹞
8月7日星期二晚上十點，三立都會台三十頻道，城城帶你去成都錦里百元吃到飽，詹姆士在濟州石鍋拌飯裡發現秘密，記得準時收看美食大三通喔。
