八月, 2006月的文章

2006.08.30

名古屋美食吃透透

名古屋流第二彈！

首先來到名古屋港水族館

感受一下殺人鯨「COOLちやん」的明星風采

COOLちやん將為大家帶來精采的表演

不過　她似乎不是很喜歡城城

這可讓城城和最佳拍檔GBちやん吃足了苦頭

當然　來到名古屋絕對不能錯過它的美食

接下來將為大家介紹本集的名古屋流派美食該怎麼吃

「COOLちやん」可是名古屋港水族館的當紅炸子雞呢

每天光是要吃的食材海魚就重達85公斤，並且每一條都要仔細地清洗

絲毫不行有一點損傷，可以說是水族館中的皇太后！

瞧牠聰明伶俐的活潑模樣

難怪城城在這裡雖然沒有好料可以吃

卻仍然一直興奮莫名！

[鰻魚飯新鮮多變、口味萬千滋味佳]

鰻魚飯在日本可是十分有名的，城城當然不能夠錯過這麼特別的美食囉！

一份鰻魚飯，有著三種吃法，連吃的方法都很講究

原味、WASABI加青蔥、柴魚湯泡飯

而其中芥末加青蔥的吃法是名古屋特有的

吃完這第二碗名古屋口味鰻魚飯，城城已經有八分飽意了

第三碗湯泡飯幾乎要撐著了

但是一碗要價台幣八百塊的高貴鰻魚飯需要慢慢品嚐

節儉的城城怎麼可能浪費呢

[美食街名如其名、眼花撩亂樣樣都想試]

美食街在台灣各大百貨、賣場都有設置

導遊GBちやん說日本的美食街跟在台灣可見的美食街很不一樣

價格平易近人而且又很精緻

本集來到的是位於名古屋最繁榮的鬧區「榮」的松坂屋

創業至今已經有將近四百年的歷史了

松坂屋的地下美食街究竟有什麼平價的精緻美食？

五平餅帶著淡淡米香就像是QQ小飯糰

結實的鬥雞腿肉和新鮮青蔥一起串烤的哞哞蔥

名字聽起來甚是可愛

外皮酥酥脆脆又汁多味美的辣雞翅

米粉糕口感像羊羹集台灣的粿，那是什麼滋味?

皮薄又嫩內餡飽滿新鮮，現做現煎的「好餃子」讓城城大呼過癮

吃了這麼多，城城的口袋裡竟然還剩下一千塊

百貨公司的地下美食街實在是充滿驚奇呀!

[家鄉招牌有撇步、記得要穿圍兜兜]

名古屋的招牌家鄉料理「味噌烏龍麵」有百年歷史

吃之前要先圍上圍兜兜，還要使用比平常粗上五倍的筷子

而老闆說這才是行家，吃麵沒有碗要用蓋子，

這家店的規矩到底為什麼都那麼奇怪？

不過有名的烏龍麵為什麼那麼難咬？

讓愛吃的城城有點難以下嚥，老闆卻說這才是家鄉料理的滋味！

使用八丁味噌的特製湯頭，濃的像咖啡

名古屋人的口味怎麼那麼奇怪？

但是老闆卻說這是特製的秘方！

9月5日星期二晚上十點，三立都會台三十頻道，讓我們抱著肚子，跟著城城一起流口水嚐盡名古屋地道美食吧……aTsung

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2006.08.23

越南小吃呷到翻過去

喜歡各式小吃的觀眾這集可是可以大飽眼福了，便宜又好吃的越南小吃，一路上讓城城的嘴巴沒有絲毫可以休息的時間。不管是到處可見的米食小吃或者是活跳跳的可口海鮮，都讓我們口水直流。今天，讓我們乘著美食列車繼續未完的越南之旅，一起徜徉在這充滿美食的國度吧！

[倒錯時光、懷舊口感]

第一站我們來到了位處在胡志明市的一家餐廳，古色古香的建築裝潢，以及矮矮的板凳和方桌，讓我忽然產生了錯亂，忘了現在是何年何月。裡頭一家一家林立著的小吃攤，簡直就像是一條美食街，香味四溢地讓城城已經迫不及待想要大快朵頤一番了！咦？這烤肉飯的米飯吃起來感覺怎麼不太一樣，米飯幾乎不用什麼咀嚼，就可以輕鬆入喉，店員說這生米要先搗碎之後，再煮熟才會出現有這特殊的口感呢！這一大塊的烤肉滋味也真的是沒話說，最特別的是上面切成一絲一絲的竟然是豬皮，而且吃起來出奇地爽脆不膩口。

[蝦醬到處有、越南最夠味]

蝦鬆涼圓、番茄湯河粉、越南粉捲……一道又一道的小吃端上桌，幾乎都是米做成的，由此也可以發現米在越南人生活中的重要性了吧！其中，最令城城印象深刻的莫過於越南的蝦醬了，紫色的蝦醬加進河粉可真是美味，不過要是單獨拿起來聞的話，那味道可能會重得讓一般人無法接受吧！這就和不喜歡臭豆腐的人，聞到味道會直喊臭是差不多的道理吧？

薑汁豆花在台灣到處可見，但是淋了椰奶的豆花可就少見了吧，尤其是又加了整塊薑片進去的豆花，聽Amy姐說這薑片在當地的豆花可是有個很特殊的作用喔。據城城實際嘗試後的心得，平常沒有習慣吃薑的人，最好還是乖乖的吃豆花就好，那薑片就讓它靜靜地躺在碗裡就可以。

[海鮮魅力無法擋、合不攏嘴樂開懷]

城城大汗直流氣喘呼呼地踩著三輪車，Amy姐則是坐在車上高興地沁著晚風笑嬉嬉，就在城城這樣一腳一腳地踩著，終於我們到了下一站濱城夜市。這裡很奇特的一個現象，不知道是約好的還是怎樣，每一攤每一家賣的全都是海鮮。我再強調一次：全-部-都-是-海-鮮！瞧這有如貴妃般體態的炭烤大頭蝦，放進嘴裡汁多味美地彷彿整隻蝦又活了過來，讓我差點因為這生命的躍動而感動掉淚。大手筆的生蠔蚵仔煎，那新鮮可口的滋味，讓我直到現在還是依然對它念念不忘。田雞的後腿強而有力，讓城城還因此折斷了筷子，到底是怎麼回事？田雞料理城城不是沒吃過，但是這道辣烤田雞卻是讓城城望之怯步？

8月29日星期二晚上十點，三立都會台三十頻道，好吃好吃真好吃，一起享受越南小吃帶來的感動吧……aTsung

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2006.08.16

水上市場大開眼界

天剛亮就起了個大早，城城都還沒睡醒，人就已經在船上了呢！

沒辦法，聽導遊說這芹苴的水上市場是只有早上才有的阿。

唉，為了能夠吃到好吃的、買到新鮮的，就…就…就認命了唄！

<水上早餐樣樣俱全>

一大早起床，肚子也咕嚕地直叫個不停了。

才說著說著，載著包子、河粉、飲料的船就這樣一艘一艘地出現在眼前。

我說，這裡的老闆也太會做生意了吧，觀察的能力可真是一流阿。

這裡的包子一個才不過台幣3塊錢不到，而且長的跟壘球幾乎一樣大，真是俗擱大碗阿。

不過阿，裡頭的肉餡再多一點的話，肯定吃起來會更加過癮的。

河粉在這搖晃的船上吃，也是別具一番滋味阿！

哇，這裡竟然還有現場調配的Hot Coffee阿！

天呀！不過這原汁原味的越南咖啡可真是讓城城叫苦連天啊！

想知道這到底有多苦，就讓城城扭曲的表情來告訴你吧！

<掛羊頭，賣狗肉？！>

咦！怎麼幾乎每艘船上都插著一支高聳的竹竿？

這還不奇怪，竹竿頂端竟然還掛著各式蔬果、肉，真是讓城城大開眼界。

原來阿，想買什麼就找竹竿上掛著什麼，一目了然，清楚的很呢！

這裡不只有個人的小攤販，哇哇哇，還有三四艘串在一起的Supermarket勒！

導遊說阿，吃蔥會變聰明，吃高麗菜長的高。

管他是不是迷信，我就姑且來相信。就多買一些高麗菜中午煮來吃吧！

<船家菜、農家樂>

來來來，看城城手拿鍋鏟大展廚藝囉！想知道城城大手炒出的南瓜味道如何嗎？

越南人吃魚可也真的是挺特別，不管什麼魚就是要用春捲皮包起來吃，雖然說包成春捲健康又養生的吃法，不過真可惜了那鮮美肥嫩的魚兒阿！

包起了春捲當然得要沾醬吃，沾豆瓣沾辣醬，甜甜辣辣的滋味可真是好極了呢！

喜歡嚐鮮的城城又再突發奇想，不知道這沾魚露又是什麼樣的味道呢？

只是這嘗試還沒成功，手中的魚露已經被一旁搖著頭的黑妹妹搶走了。

到底這黑妹妹在堅持什麼呢？為什麼就是不讓城城沾魚露吃看看呢？

8月22日星期二晚上十點，三立都會台三十頻道，讓城城帶著你一道體驗這新鮮又驚奇的水上市場，一同感受越南的活力……aTsung

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2006.08.10

麗江野食奇遇記

節儉的看倌們有福囉！今日的美食之旅要帶大家買得便宜、吃得開心！目標鎖定麗江『忠義市場』與『拉市海超自然農園』；搭配上麗江的天然美景與新鮮空氣，城城準備用食物跟麗江來段浪漫的野食饗宴….

【蔬菜水果~小而美，醜而甜？！】

城城以為買菜要挑漂亮，不夠大的水果不能買，可偏偏導遊卻說高大漂亮的條件通通要淘汰，又小又醜的蔬果才是良品！Why？怎麼麗江的買菜哲學與平地差這麼多？紅蘿蔔短小不說，竟然還像山葵！不過好佳在，這裡的蔬果便宜到讓你扛不完，貪小便宜的城城當然不能放過這種好康的事情囉！麗江的蔬果跟別處有何不同？醜陋的真的比較甜美嗎？城城又扛又搬得會不會最後賠了夫人又折兵呢？

【早餐變化大，俗擱大碗呷免驚！】

麗江人早餐都吃啥？不是美而美也不是豆漿大王！是地地道道的麗江原味，沒有外來文化的侵襲，因為麗江人對吃很鍾情；原因歸咎於他們的食物實在太好吃啦！光是米食的變化就讓人嘖嘖稱奇，他們不僅把米做成麵，還依口感分門別類，餌絲、餌塊和米線通通都是米的傑作，口感嚼勁各有千秋；還有大理市來的炮酥餅也是一絕，絕的是它號召生意的魅力，為小市民締造萬元個體戶的商機；嗯..其實這裡頭最誇張的要屬這雞豌豆涼粉，一整條街全被它給包下了，十來攤就只賣這個？可算是麗江早餐的第一把交椅哩！除了便宜這個理由之外，其他的讓城城用味蕾來驗收囉！

【觀光菜園大無邊際，摘菜買雞全自助！】

一望無際的大菜園竟是買菜的場所？簡直比一個足球場還大，連個人影都沒有，完全講究良心DIY，『顧客至上』的宗旨在這裡完全用不上，摘完了得自己上菜農家去買單，這種做生意的方法實在太誇張，而且原產地的菜價居然還比市場貴？天啊！採了一早上的城城聞此噩耗當場就想再把菜種回菜園去，當然這是不可能的囉！不過節儉的城城也不是省油ㄉ燈，為了對付漫天開價的老闆，城城竟然施展了失憶症？怎麼回事看了便知囉！這光買菜不是辦法，畢竟「無肉令人俗」，不過肉要上哪找呢？唉~說實在的，在這裡當老闆是一件幸福的事啊！不僅菜要自己摘，抓雞買魚也得顧客自動送上門，雞跟雞舍買、買魚還得走到海邊把漁夫給叫回來，光是買菜就花掉城城半天的光陰，這種體驗太奇妙了，不僅買菜還可以交朋友哩！But~太累啦！

【麗江也有土窯雞？烤乳豬吃法很狂野！】

『來囉~好呷ㄝ土窯雞來囉』；土窯雞竟然在麗江出現啦！這種自己炕窯的方式實在太令懷念；不過麗江的土窯雞用的不是土而是木炭，雞的作法也跟台灣大不同，雞身塞了滿滿蒜頭米飯和馬鈴薯，再包上錫箔紙放進炭堆中，唉唷~相信光是看畫面也能感受到這土窯雞的魅力啦！還有烤乳豬，麗江人吃豬鍾愛用烤的，而且一定要整隻豬上架邊烤邊吃，不用筷子只要一把刀和一雙手！這種吃法會不會太野蠻？雙手搞髒了不打緊，小豬仔的出處更是城想尖叫，Why？看節目我們講乎你知？