2017.01.24 

1/24(二) 金雞年特輯【狂人94狂】店家資訊

 

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A.台江生技(台江漁人)

台南市安南區安中路四段265號

06-247-0449

http://www.tjshop.com.tw/

備註:新的型態讓台灣養殖漁業不至於走到了谷底,台江生技公司分為研發、執行、行銷、資金挹入等區塊,以契作魚塭的形式,將生態養殖的觀念與做法,從台江地區擴展到了整個大台南,輔導了許多漁民以科技手段的方式來養魚蝦,宏哥將自己十年來的研究與作為,讓更多人知道並且執行,使大家少走冤枉路。能夠將自身經驗分享給其他人知道,甚至擬定好了一個方向與準則,正是經驗傳承最珍貴的部分,期待未來能為養殖漁業帶來更多不一樣的轉變。對他們家的產品有興趣的朋友,可以打電話詢問,也可以直接上他們的網站查詢唷!小編私心推薦香絲系列的產品,都非常好吃喔!

 

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B.街頭書法家-邱添福

台南市永康區中華東路、小東路的交叉路口

0918-650-383

備註:外表看起來就像普通的中年男子,路旁擺滿了邱老師寫的字畫,如果沒有親眼看他揮毫,真的很難相信這些字畫,都是出自他手,用起特製的毛筆,比一般毛筆加長一倍的長度,真的是街頭奇觀,加上他的獨門姿勢,看他揮毫真的就像是在看表演一樣,有機會到台南,可以親自到中華東路、小東路的交叉路口看邱老師表演喔!

 

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C.東香台菜海味料理

台南市安南區安中路六段217號

06-257-3888

備註:採訪完愛心總舖師,小編真的很佩服他的精神,其實做愛心不需要受到限制,也不用特定日子,只要起心動念,隨時都可以幫助別人,也因為總舖師的身體力行,全家人都把做愛心當成興趣,「學廚先學德,做菜先做人」不管在任何行業,任何身分,做人真的是最重要也是最難的,在這裡也工商服務一下,總舖師特地為了我們節目的觀眾,開放限量追加版年菜,有需要的朋友可以撥打電話詢問,記得要說是收看「在台灣的故事」的觀眾唷!

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D.秉醇烘焙坊手工餅乾專賣店

06-245-3536

台南市安南區安中路四段324號

http://www.cookiebakery.com.tw/

備註:手工餅乾真的好好吃,尤其是招牌黑ㄋㄟㄋㄟ,小編大心推薦唷!有結婚喜餅需求的朋友,這裡手工餅乾種類不少,所以可以自由選擇喜餅要用什麼餅乾組成,都是可以客製化的唷!有興趣的人可以打電話,或是上官網詢問喔!

 

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E. Rubby手作千層

0939-303-068

https://www.facebook.com/rubbybakery

備註:讓大人小孩看了都融化的夢幻甜點,千層蛋糕,很簡單的材料,卻可以製作成很美味純粹的甜點!使用天然的食材,不使用色素香精防腐劑反式脂肪,讓人一吃就會愛上的味道,有興趣的朋友可以上臉書粉絲專頁詢問喔!

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 2017.01.21 

1/24(二)沒有最狂,只有更狂,丁酉金雞年給你【狂人94狂】~

 

 

猴年就要揮手去,接下來就要迎接歲次丁酉年,

回顧過去,才能展望未來,

猴年這一年裡,哪一個字最能代表你的心情呢?

「太狂了」、「哇,94狂」,

狂這一個字,代表的就是「太猛了、太厲害了」的意思,

不過狂用嘴吧說很簡單,用寫的也只要七劃,

但是你知道嗎?

有一群人真的用他的人生去實踐「狂」這一個字?!

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到底是什麼信徒,

居然拿青草,還有看起來像寵物飼料的供品來祭拜?!

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這位瘋狂的信徒叫宏哥,

他說會拿這個玩意兒來拜拜,是有很深很深的典故~

而且這兩樣東西既草本又養生,還可以吃下肚~

要我跟他乾杯?!

乾完杯要帶我去見識吃這兩樣東西長大的魚兵蝦將~

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猜猜我手上抓的是什麼~

真的是活動力旺盛,抓得我是滿臉泥巴~

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抓到的魚可以做成老少咸宜的零食~

龍膽香絲?!虱目香絲?!

看起來是有幾分樣~

但為什麼不賣一整隻魚,反而要做成食品來販售呢?

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宏哥說為了研究出這樣天然草本的飼料,

他花了十年的時間,還為此放棄補教業的工作,

天啊,怎麼會有這麼傻的人呢?

而養殖池裡的生物,可以稱作夢幻食材,

影響著經典台菜可否繼續傳承下去的主因~

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要我帶著夢幻食材去找一位專門料理台菜的總舖師~

就可以解開我的疑惑了~

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不過疑惑還沒獲得解答,

在路上看到這面牆壁是怎麼一回事?!

貼滿了字畫不打緊,

還發現裡面有一張非常狂妄的語氣,

寫著「史上寫得最漂亮」的書法家~

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看起來也就一般般,

沒什麼特別突出的技巧~

好歹我也是有在琢磨書法的文藝青年,

看看我的永字八法,獨創寫法全台唯一~

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邱老師說我這個字寫得還算不錯,

只是離一百分還是有一段很長的路要努力~

邱老師立馬示範了所謂好的永字是怎麼寫的~

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在我看來,邱老師的字寫得是不錯,不過要稱作史上第一好看,

未免也太老邱賣瓜,自賣自誇了?!

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邱老師說這些都是基本功,不夠看的,

接下來這個寫法是他獨創的,全台獨一無二,別人要模仿是模仿不來的,

因為必須要像他功力如此深厚才寫得出來,

不過這個姿勢未免也太奇怪了吧?!

這樣能寫出好字,我完全無法想像?!

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聽說鹿耳門聖母廟晚上有一場大活動,

我要找的總舖師聽說也會出現在那裡?!

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總舖師找到是找到了,但是晚上的大活動必須全力衝刺做準備,

夢幻食材得先擱一邊,

總舖師要我先擔任水腳,練好基礎功,

跟年輕水腳學切菜~跟資深水腳學洗透抽~

這還不簡單,也太小看我了~

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桌椅已經陸續擺出來了~

究竟這場活動是要煮給誰吃的呢?

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入夜了,準備要出菜了~滿滿的都是人~

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我也來幫忙上菜啦~

聽總舖師說,這一場是做愛心的~

做愛心?!如此大場面應該是會有一筆不錯的收入,過年的業績就靠這場了

居然是做愛心的活動?!

為什麼犧牲可以賺錢的時間,卻反過來付出心力做公益呢?

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鎖定1/24(二)晚上十點半,

金雞年特別企劃【狂人94狂】,

沒有最狂,只有更狂!!

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 2016.12.27 

12/27(二)【舌尖上的風暴】店家資訊

 

如果有人問你,良心一斤值多少?你會怎麼回答呢?追求利潤的當下,如果要犧牲掉某些東西,又該如何做出選擇呢?阿瓊姐和炅樵哥都做出了選擇,也許會有人笑他們傻,笑他們根本賺不了錢,但是,他們認為值得這麼做,也必須去這麼做,人生不就是如此,做,你覺得對的事,奮力而為,並且堅持到底。

在告別2016之際,小編也祝福大家都能往自己認為對的路上邁進,迎向嶄新的2017唷!

 

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A.連泰麻油廠

嘉義縣六腳鄉崙陽村133號

05-781-1678

備註:靠著金黃透亮的麻油,養大小孩撐起一個家,阿瓊姐的婆婆真的是不簡單,然而阿瓊姐也堅忍地挺住,一手扛起製油廠的責任,一個女人家,要裡外兼顧,一手忙著油廠的事,一手又要照顧小孩,也許是這樣的毅力,造就了阿瓊姐家的麻油,吃起來真的比別人家的多了些味道,尤其是冷冷的冬天,用他們家的麻油煮上一鍋麻油雞,真的是人生一大幸福啊!有興趣的朋友可以打電話訂購,他們有宅配的服務喔!

 

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B.布袋嘴文化協會

嘉義縣布袋鎮新厝仔龍江里402號

05-347-8817

http://budai.pixnet.net/blog

備註:水地風光人曬鹽,是洲南鹽場的核心價值,也是白金歲月的哲學,實際下到鹽田,赤腳踏在土地上,才會體會到大地孕育出來的滋味,是有多麼地珍貴,我們總是太容易獲得,卻不懂得如何去珍惜;鹽巴,在廚房裡是最基本的調味,少了它,好像不覺得有什麼差別,但其實,每一種鹹味,只要適當地調配,就能突顯出它獨有的風味,洲南鹽場有推出日曬鹽花、日曬霜鹽、日曬粗鹽,還有沐浴鹽,詳細相關資訊可以上他們官方部落格查詢,或是打電話去詢問唷!

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 2016.12.21 

12/27(二)一場【舌尖上的風暴】席捲全台,你知道你每天吃了什麼嗎?

 

有一句話是這麼說的:吃飯皇帝大。

吃飯是一件非常重要的事情,

每天開門七件事,柴米油鹽醬醋茶,

每一樣都跟吃飯有關係,

要是中間少了一兩樣,

吃飯就會變得很無趣,

不過現代人每天生活緊張壓力大,

三餐都沒有正常吃,

不是吃太油就是吃太鹹,

而且你真的知道,

吃進去嘴巴裡面的是什麼東西嗎?

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在這一個事事講求利潤,以賺錢為目的的社會裡,

卻有一群人把食品安全當作比自己生命還要重要,

不論是冬天還是夏天,每天按部就班做事情,

做的卻只是廚房裡面最簡單最不起眼的味道。

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奇怪,這是什麼東西?

為什麼一直在冒煙?

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地上鋪的黑黑這一大片,

看起來很普通,但是等一下就要華麗變身~

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大姐做這個一做就是四十年,

遵循古法每一個步驟都不能馬虎~

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看到這裡,有些行家達人應該已經看出個端倪~

猜到這是在做什麼東西了吧~

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沒錯,這就是古法製油~讓我先來嚐嚐這初榨的滋味~

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大姐說擁有這一身製油好功夫,

所有的起點要從這一張照片說起,

不曉得這之間隱藏了什麼感人的故事呢?

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你知道這一整片一格一格的區域

可以產出一樣我們天天都會吃到的東西嗎?

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有沒有看到這個土壤會呼吸~

居然冒出了一小顆一小顆的氣泡~

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大家為何如此誠心地祭拜,

是在向誰祈求呢?

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你知道這一片一片像雪花的白色結晶體

它是什麼嗎?

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一場席捲全台的食安危機,

有的人違背良心做出地溝油、塑化劑超標的食物,

為何其中有些人堅守崗位,做出對得起社會大眾、對得起自己良心的東西呢?

鎖定12/27(二)晚上十點半【舌尖上的風暴】,

帶你一探究竟!!

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 2016.12.13 

12/13(二)【台灣第一港打狗港】店家資訊

 

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謝謝每一位協助我們拍攝的人,因為有你們的幫忙,才能讓【台灣第一港打狗港】這一集的內容更加精采!!

此外,非常感謝林世超老師對於打狗英國領事館文化園區生動的介紹,讓這樣一座百年古蹟有了活力!

以及李文環老師對於哈瑪星地區精闢的講解,讓大家看到了一些在這塊土地上發生過的事,但是我們未曾去了解!

還有精彩的海上遊高雄,李約瑟老師活潑的解說,彷彿看到了史溫侯本人一樣!

話不多說,先來張阿耀的帥照~~~

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本集店家資訊來囉~~~

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A.旗津天后宮

高雄市旗津區廟前路93號

07-571-2115

備註:外地觀光客來到高雄,幾乎都不會錯過旗津,旗津不只是高雄最早發展的區域,擁有深厚的人文底蘊,時至今日,觀光活動發展蓬勃,非常適合假日來此處觀光旅遊,可以到天后宮祈求平安,欣賞百年廟宇建築之美,也可以品嘗在地小吃,吃海鮮、烤小卷、番茄切盤,都是很不錯的選擇唷!

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B.高雄港文化遊艇船隊

駁二船務櫃台: 07-5219306

英領館船務櫃台:07-5213403

紅毛港船務櫃台:07-8711617

http://culturalcruise.khcc.gov.tw/home01.aspx?ID=1

備註:高雄市政府文化局推出4條主航線,串聯「打狗英國領事館文化園區」、「駁二藝術特區」與「紅毛港文化園區」,成為全國唯一的水岸三大文化園區套裝行程,體驗海上不同的文化觀光旅遊。這樣獨特的海上看高雄港,真的非常有趣,因為你可以近距離看到一大艘軍艦、俗稱黑牛的拖船就在你眼前航行,就像一場海上秀,親眼目睹比起看圖片,來得要過癮的多了,再加上專業的導覽解說,真的是寓教於樂,小編真心推薦唷!有興趣的朋友可以打電話詢問,也可以上網查詢相關資訊!

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C.打狗英國領事館文化園區

高雄市鼓山區蓮海路20號

07-525-0100

備註:迴廊式的建築風格,每一塊磚砌的方式,都有那個時代的技法,然而官邸與領事館之間的身世之謎,也是一個美麗的誤會,這裡的日景與夜景都非常漂亮,是一個會瘋狂佔據記憶體的景點,有機會親自來一趟這裡,絕對會拍到不想離開唷!

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D.古典玫瑰園-打狗英國領事館園區

07-956-1069

https://www.facebook.com/%E5%8F%A4%E5%85%B8%E7%8E%AB%E7%91%B0%E5%9C%92-%E6%89%93%E7%8B%97%E8%8B%B1%E5%9C%8B%E9%A0%98%E4%BA%8B%E9%A4%A8%E6%96%87%E5%8C%96%E5%9C%92%E5%8D%80-193613294160393/?fref=ts

備註:在欣賞古蹟,拍拍美照之餘,能在英國領事館裡,品嘗正統英式下午茶,是一件多麼美好的事啊!打狗英國領事館文化園區是古蹟活化的典範,古蹟不只能看,還可以走進去坐下來,聊天放鬆吃美食,想要在百年古蹟裡一嚐英式下午茶美味的朋友,千萬不要錯過這裡喔!

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E.打狗鐵道故事館

高雄市鼓山區鼓山一路32號

07- 531-6209

備註:高雄港的發展,如果說港口是運轉產業的生命線,那麼鐵路線與臨港區就構成了產業引擎,1908年縱貫線全通時,南端終點並不是現在的高雄站,而是高雄港站(當時站名為打狗),也就是現在打狗鐵道故事館,港口貿易興盛,但如果沒有陸路的交通運輸,高雄是沒辦法快速發展,進而打下一個良好的建設基礎,來到故事館,館內有許多關於鐵道的珍貴物品,還有逼真的小火車模型喔!

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F.哈瑪星代天宮

高雄市鼓山區鼓波街27號

07-551-8801

備註:代天宮興建於民國40年,主要是台南北門蚵寮村民移居至哈馬星,以南鯤鯓代天府五府千歲為信仰,由於靠近港口,進到廟裡參拜,可以觀察一下雕刻裝飾,上面會有螃蟹、魚、龍蝦等海洋生物出現,非常的有特色!還有潘麗水大師的彩繪、浮雕、與泥塑設計、葉經義先生的木雕、蔡元亨先生的書法、葉進益先生的剪粘作品等,隨處可見大師作品。此外,廟埕每到下午4點過後,就會陸續有小吃攤販聚集,各式各樣的小吃,來到哈瑪星絕對不能放過它們!

◎哈瑪星黑旗魚丸大王  07-521-0948

◎哈瑪星代天宮麵線焿、烤黑輪  0913-906-655

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G.新濱街老屋群

高雄市鼓山區捷興二街18號

備註:這一排老屋群躲過了二次世界大戰,外牆以清水紅磚構成,屋頂女兒牆為圓弧造型,創建於昭和年間,目前是歷史建築,如果想要了解哈瑪星當地特殊的人文風情,可以聯繫當地文史工作室:打狗文史再興會社,他們會不定期做導覽解說,可以上粉絲專頁https://www.facebook.com/TakaoKaisha/?fref=ts去詢問唷!

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H.紅毛港文化園區

高雄市小港區南星路2808號

07-871-1815

http://hongmaogang.khcc.gov.tw/home01.aspx?ID=1

備註:在這裡不只可以看到大船入港,同時這裡也是文化遊艇的航線之一,甚至文化局有推出套裝行程,可以品嘗到海鮮唷!有興趣的朋友可以上他們的官網做詢問唷!

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打狗港是締造高雄市的主要推手,如同節目中有提到的松尾繁治說的一樣,當打狗港被建設成南部第一大港後,連帶著高雄市也百業興盛,邁向現代化都市發展。小編衷心期盼未來的高雄港可以更上層樓,台灣會越來越好!!

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