美食大三通 ＠三立

來到宮崎有樣名產是絕對不能錯過的，那就是 地 頭 雞，不過，什麼叫地頭雞？？簡單的說就是土雞啦！這樣你懂了吧！這裡的土雞是配種而來的，而且要比一般雞費心照料，為了讓雞能夠自由奔跑，活動自如，飼養的密度空間也有限制！

不瞞大家說，第一眼看到炭火地頭雞，廚餘小組的內心可是相當吃驚，怎麼會有….那個…”臭火搭”的FU >”< 喬喬還因此當場落跑，不過，深入了解之後，廚餘小組完全的愛上它了，其實地頭雞是黑而不焦 ，黑得油潤，黑得發光，而且肉質緊實柔嫩，越吃越順口，非常適合當下酒菜…看到那烈焰沖天的炭火沒？讚！

炭火地頭雞

重點來了，用烤得不過癮，老闆還把地頭雞用成沙西米，雞肉、雞心、雞胗、雞肝每個部位都不放過，說真的，地頭雞刺身你絕對要嚐試一下，就算廚餘小組形容再多的口感，說它多好吃，都不如大家親身體驗，不過在這裡要告訴大家，九州人的餐桌上絕對會有一個特別的調料，它會幫所有的菜色加分，是什麼咧？繼續看下去就知道啦！

地頭雞刺身

是的，落跑的喬喬被推薦去吃另一個宮崎名物，肉捲飯糰，這可是不分年齡、職業、性別，深受大家喜愛的特產，聽說日本各地都有它的蹤影，不過想吃當然要來它的原創地囉，每家特色都不同，研發的口味也不一樣，總之就是任君挑選囉！

肉捲飯糰

觀眾朋友，如果你到九州，那麼有個調料沾醬你不能不知道，那就是柚子胡椒啦！它……到底有多厲害，多神奇呢？喬喬跟詹姆士就要為大家尋找答案！這一路還是一樣一波三折，而且最後的答案竟然讓人恍然大悟啊！

既然是柚子胡椒，那麼絕對跟柚子脫不了關係，透過友人的幫助，我們來到了位於宮崎的西米良村，這裡可是柚子盛產地，廚餘小組最喜歡來到鄉村，因為人情味超~~~~濃厚，阿公阿嬤都好熱心好親切，可是，語言不通的喬喬能夠靠他的BODY LANGUAGE取勝嗎？柚子胡椒不是胡椒口味的調料，這又是怎麼一回事？找柚子竟然找到香菇園跟蘿蔔園，兩人能順利完成任務嗎？真是讓人擔心吶！

西米良村

十二月二十八日  星期二  晚間十點

三立都會台  CH30

讓我們一起品嚐宮崎的好味，尋找九州的特殊調料！

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15 thoughts on “宮崎名物，讓人歡喜讓人憂？！”

  1. Magical Realism Movie Examples 說道：
    2014/10/04 at 13:27:10

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  4. show 說道：
    2011/05/06 at 10:23:03

    :em41:喬喬在這一集裏面説到柚子的種類時，説“文旦柚”是臺灣特有的品種。
    我只能説是你見識少，應該多做功課。大陸也是有“文旦柚”。上网google一下，網絡會給你答案的。

  5. Eason 說道：
    2011/02/03 at 11:37:19

    請問有沒有詳細去過的地點位置呢 :em21:

  6. 23.5 說道：
    2011/01/05 at 06:41:34

    板大:
    這一集怎麼沒有幕後花絮呀??以後要取消了嗎??

  7. 23.5 說道：
    2011/01/05 at 06:24:19

    柚子胡椒在台灣有賣ㄛ :em02:
    聽說在微X百貨公司有賣,比較確定的是,網路上有幾家專門在賣日本食材的店有再賣ㄛ!!大家可以去找找

  8. lucy 說道：
    2011/01/03 at 21:50:12

    報告廚與小組，我已經DIY試過了，用了我們這裡蜜柚的表皮加上綠色的西川小米辣，味道還不錯，因為怕太辣所以柚子的比重稍大一點，果香味比較濃郁，因為我沒有嘗過日本正宗的味道，所以不知道差別在哪裏，有興趣大家可以自己試試看哦

  9. Aegean Sea 說道：
    2010/12/30 at 16:16:04

    刚看了去宫崎的这一期，我觉得啊，每次的对话，老詹其实都不需要再给观众解释一遍的，其实我们可以看字幕的啦，不过还是要感谢詹姆士的贴心翻译哦O(∩_∩)O~

  10. 版主 說道：
    2010/12/30 at 14:10:58

    Dear All
    柚子胡椒真的很特別，話說前幾年去九州福岡外景時，廚餘小組就被它深深吸引啦!!!這次能拍攝到製作實在是太開心啦!!不過，台灣好像沒有在賣說，有的話歡迎大家好康道相報^^，如果自己DIY成功的話，記得來跟我們分享喔！廚餘小組也來試試^^ :em47:

  11. lucy 說道：
    2010/12/30 at 13:43:04

    沒想過袖子和辣椒也能組合啊！很有興趣~打算試一下！不知道用這裡普通的柚子+小米辣，研磨出來的味道會不會也不錯呢？（長相差不多嘛~）

  12. vince 說道：
    2010/12/29 at 04:59:27

    看完介紹好想知道台灣哪裡有賣好吃的柚子胡椒!! :em51:

  13. lucy 說道：
    2010/12/24 at 13:14:15

    日本美食真的是太多了，我好想去啊~雞肉沙西米真是想都沒想過，有點怕怕呢，不過這個對雞肉的品質要求可是要相當高的；
    柚子胡椒這個東西實在難以想像，不知道是不是柚子嫁接到胡椒上呢？哈哈~~還是期待節目給我們揭曉答案吧

  14. IamFool 說道：
    2010/12/24 at 12:03:30

    日本就是每個地方特色很清楚，都會開發屬於地方的專屬美食，整個行銷實在很強，雖然有時候好像有點換湯不換藥，不過還是會心甘情願的去買，因為可以感受到人家的用心，就會覺得很值得

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