三月, 2007月的文章
2007.03.28
【四百年前 來到清邁的印度NAAN】
泰國北邊，距離曼谷七百多公里的清邁，有台灣的三分之一大，因為盛產玫瑰所以被稱做「北方玫瑰」。在這座擁有七百年歷史的古老城市裡，除了到處充滿歲月的刻跡和一間間金碧輝煌的寺廟之外，來自世界各地的族群更為這座古城添加了豐富的民族色彩。從以前開始清邁就是亞洲商人交易的重要據點，因為通商的緣故，各國的食物因此傳入清邁。今天城城決定要用吃來感受清邁七百年的歷史，第一站就從極具代表性的「NAAN」開始，老闆說「NAAN」是印度人的主食，因為「NAAN」必須要用特殊的窯來做，所以清邁目前只有兩家店有賣。究竟風靡清邁四百多年的印度「NAAN」味道如何？準時收看美食大三通就知道囉！
【護城河邊的古城夜市】
泰國小吃有三寶：「米粉湯、涼拌木瓜絲和滷豬腳飯。」前面兩樣泰國小吃大家應該不陌生，但是「滷豬腳飯」就令人很好奇，導遊說泰國人對滷豬腳的要求很嚴格，豬腳肉一定要軟爛入味、豬腳皮一定要入口即化，不然就是失敗！在這麼高規格下做出來的美味，城城當然不會放過，決定前往清邁護城河邊最有名的「吧嘟清邁」夜市，尋找令人銷魂的滷豬腳飯。既然都來到夜市，城城當然要瞧瞧清邁道地的風味，就在導遊的推薦下，竟發現了一種沒有蛋黃的烤蛋，究竟清邁小吃還有哪些讓人意想不到的東西？而滷豬腳飯又有多費工呢？四月三號，週二晚間十點『美食大三通』深入清邁，泰國美食吃透透！
2007.03.22
＊各式美食‧島上成一家＊
這一次的關島美食行，城城要從關島最老的城市─亞加納(Agana)出發，
前往關島最大的漁獲專賣店，大玩試吃遊戲，
還在夜市攤裡，嚐遍島國人民稀奇古怪的傳統點心。
不過，在一位查莫洛大廚的指導下，
城城親自動刀〝解剖〞他最愛的海鮮食材，
為美食料理獻上最讓人頭皮發麻的精采演出！
★ 關島人吃沙西米 搞出啥花樣？
起個一大早，城城來到關島人採買海鮮的機要重地─Fishermen漁獲店，在這裡，老闆Michael推薦來自各地的沙西米吃法，除了傳統的日式WASABI醬料，夏威夷式沙西米還有熱帶水果的參與，滋味更是驚為天人，不過最道地的吃法，仍屬查莫洛人最愛的檸檬洋蔥，然而，這樣的重口味卻讓城城的顏面神經瀕臨失控狀態。究竟，漁店老闆還獻出哪些好料，讓城城與廚餘處裡小組搶著分食呢？大家敬請期待嚕…。
★ 秀廚藝？ 廚房裡的解剖課…
所謂四海之內皆兄弟，關島人的熱情果真讓城城難以招架，貼心的導遊KEVIN找了查莫洛主廚來幫城城挑選海鮮，爲美食大三通團隊準備一桌海鮮料理。然而，一行人到了餐廳後，大廚竟然要城城在吃之前，和他一同〝解剖〞從漁店買回來的頂級海味！大廚完全不手軟的俐落刀法，嚇得城城連刀都拿不穩了…。是什麼樣的海鮮料理方式，讓大廚堅持要城城一同參與？又是用什麼樣的特別〝器皿〞，把上選的紅鯛魚，蒸烤出酸酸甜甜又鮮美飽滿的滋味呢？一同拭目以待嘍…。
★ 夜市攤裡 傳統點心個個古怪！？
在關島逛夜市，食物的模樣是一回事，吃起來卻又是另一回事…！？明明是春捲，外頭兒卻擦上像糖葫蘆一樣地糖蜜，裡頭包的不是肉餡，但一口咬下，卻也是我們熟悉的一股味兒！？一攤攤的點心，長相面熟，滋味卻是出乎意料之外，吃得城城滿臉霧煞煞…。
各式美味‧島上成一家，所有精采內容都在3月27日 晚上十點 CH30美食大三通喔！
2007.03.14
電車吃漢吃透透
親愛ㄟ朋友！電車吃漢又‧來‧囉！秉持著讓大家美食呷到翻過，這次我們選擇日本北陸作為吃漢品嚐美食的地點，這裡的海鮮不僅又鮮又甜，其它道地的甜點美食，更是令人讚不絕口，不過，這次電車吃漢還有另一向任務…那就是淨化心靈，不過要怎麼淨化咧？看下去你就知道囉！今天就從福井車站出發，準備將北陸美食吃透透囉！
【淨化心靈棒棍管教 吃漢怕怕！】
為了幫電車吃漢消除心中的雜念，GB特地安排吃漢到這間「永平寺」淨化心靈，這間擁有760年歷史的寺院，坐落在福井縣深山裡。一踏進寺院內，吃漢立即感受到嚴肅莊嚴的氣氛，看來總是嘻皮笑臉的吃漢，這次皮要繃緊囉！咦…這是怎麼回事，寺院內的這根杵棒，摸了它就會變得做菜，有影無？接下來更可怕，淨化心靈竟然要受師傅這一棒管教，媽呀？吃漢我可以先報警嗎？！
【日本美食吃透透 吃漢開心！】
來到日本就一定要享受美食，所以這次電車吃漢一定要吃夠本的啦！不過，剛那一棒似乎讓吃漢的胃給縮小了，這時GB拿出了秘密武器—烤鯖魚壽司，瞬間讓吃漢的胃給打開了，這個烤鯖魚壽司到底有什麼魅力咧？
緊接著來到販賣日式甜點的竹林堂本舖，包著紅豆餡兒的甜酒饅頭甜而不膩，味道真是一級棒啊！不過，甜酒饅頭還有更好吃的方式？這老闆娘怎麼不早說咧！熱情的老闆娘還推薦吃漢去吃，只有富山縣才有的黑拉麵？快喔！趕緊搭上電車尋找傳說中的黑拉麵囉！
ㄟ…這個電車怎麼長的好像巴士喔？既摩登又時尚，還有紅橙黃綠藍靛紫七種顏色耶！金價系咖哇伊得斯~~吃了拉麵後，怎麼吃漢的肩膀還是痛痛的，吼~~都是GB害的啦！為了陪罪，GB說要帶吃漢去日本的國術館給師傅橋一橋，國術館？橋完之後還有健康膳定食可以吃。整趟電車之旅好像都離不開痛的FEEL呀！看電車吃漢怎麼渡過這個關卡！
【越前蟹大餐美味無限】
這隻身小腳長的螃蟹可是日本海沿岸的重要特產！依產地有不同的名稱，來到福井縣的越前港，它就叫做「越前蟹」。冬季是日本海海鮮最美味的季節，要享受道地的越前蟹大餐，就是要前往漁港附近的店家才夠味。從第一道越前蟹沙西米開始，晶瑩剔透的蟹肉就已經讓城城凍抹條！接著這到燒烤越前蟹，濃郁的蟹膏伴著甘甜鮮美的蟹肉，吃得城城是開心極了！不過，這些還不夠看，最後這道壓軸–蟹黃蓋飯，才是頂級吃法。這套越前蟹大餐的美味，「大三通」通通報給你知道。
3月20日星期二晚上十點，三立都會台三十頻道，跟著電車吃漢深入日本北陸，邊坐邊吃，邊吃邊玩，保證讓您一路吃到底，錯過這次一定會後悔喔！
2007.03.7
日本海鮮呷到”翻”過去
日本第三彈一樣要讓觀眾朋友，繼續感受海鮮的魅力！要吃”正港”的海鮮當
然要到傳統市場去瞧瞧囉！這次GB醬完全抓住城城的胃，帶城城來到石川縣金
澤市，北陸第一大的海鮮市場—近江町市場，一早起床就有好料可以吃的城
城，怎麼能不胃口全開咧！這一次他立誓要橫掃每一攤，將海鮮美食通通塞進
肚子裡。吃完美味的海鮮，還要帶你去茶屋街逛逛，感受文人雅士的風雅，跟
著城城的腳步一邊大啖美食，一邊欣賞美景！
【海鮮魅力無法擋 海鮮市場吃透透】
這個近江町市場真不愧是金澤市民的廚房，裡頭應有盡有，放眼望去，每家攤
位賣的都是當季最肥美的海鮮，光用看的就令人食指大動，早已打好如意算盤
的城城當然是馬上給它吃了起來，師傅現殺現宰的新鮮沙西米，每口滋味都讓
城城大喊滿足！咦？這個吃起來嘴巴會”黑罵罵”的是什麼東西？不僅鹹味夠
勁，還鮮味十足ㄟ~~不只如此，店裡的明星商品—海苔醬，更是讓城城招架不
住，直呼一定要帶回家鄉的啦！另一個市場內擁有超高人氣的可樂餅，酥脆的
外皮加上豐富的內餡，多吃幾個也不會膩！
【海鮮料理大飽口福 每口滋味都是幸福】
在海鮮市場吃回轉壽司，這個想法真是太正點了。小小的回轉壽司店總是擠滿
了客人，這麼多人來捧場，必定有它好吃的的地方，城城當然要進去大吃ㄧ頓
囉！為了保持海鮮的鮮味，店裡的食材，老闆都是直接從市場內進貨，只要是
你想吃的壽司，師傅都會馬上做給你吃。在這裡你可以吃到任何現殺現宰的新
鮮握壽司，入口即化的滋味令人大大的滿足。不過，這還不夠看，GB醬還要帶
城城去一間會吃到怕的店，店裡的招牌–海鮮丼，滿到快溢出來的海鮮料，不
只讓城城看到呆掉，更讓他大讚這一趟日本北陸之行真是來對了。
【茶屋街飲酒作樂 要有藝妓來相伴 】
今天的行程真是給它豐富啊！填飽肚子後，GB醬帶城城來到金澤的茶屋街，感
受古色古香的氣息。據說這兒以前可是有名的花街，橋的兩邊是不同的世界，
一邊是將軍的住所，另一邊則是將軍尋歡作樂的地方。這次城城化身為大將
軍，要和藝妓來場浪漫的相遇…到底他會遇到什麼事情呢？雖然有美女的相
伴，不過，盡責的城城當然沒有忘記要介紹美食，跟著GB醬的腳步，我們來到
傳統糖果屋，品嚐甜而不膩的麥芽糖，享受DIY裝瓶的樂趣；蕎麥麵不稀奇，
不過加了蕎麥外皮的蕎麥麵，口感會是如何呢？茶屋街的最後一站，竟是間相
當有設計感的酒吧，這間茶屋吧坐落在茶屋街中，會不會顯得格格不入呢？酒
蟲蠢蠢欲動的城城，又會發生哪些趣事呢？
3月13日星期二晚上十點，三立都會台三十頻道，跟城城逛市場、感受日本海鮮的魅力；走茶屋街，體驗舊時文人雅士的風雅，一定要準時收看唷！
2007.03.1
關島魚蟹隨手可得
熱情奔放的陽光之下，美食大三通這次乘風破浪來到關島南部，
一個乾淨、湛藍的迷你島─比基尼島，
在這清澈的海水中，城城隨著教練浮潛，
展現水中蛟龍的功夫尋獲許多魚蟹。
在這一集裡，
將不只帶給大家一個極致海鮮味的關島，
更藉由大廚的料理，和城城一同窺探關島飲食的傳統文化。
＊汪洋小島 海鮮隨手抓＊
乘坐個近乎可引起驚濤駭浪的交通工具，
城城終於來到傳說中的比基尼島，
艷陽和碧海的交織下，由白白細沙所構成的比基尼島，
週邊的海水溫度終年在攝氏27度左右，
因此孕育了許多海洋生物徜徉其中。
抗拒不了海底生物的誘惑，城城決定下海尋覓美食，
隨行教練更傾囊相授當地關島人浮潛捕魚的祕技！
究竟，在這汪洋之中，
城城和教練究竟能為大夥兒捕獲什麼樣的〝海鮮味〞呢？
大家一同拭目以待嚕…。
＊頂級蟹類 只歸當地人管？＊
離開濱臨淹沒危機的比基尼島，
教練帶著城城來到岸邊尋覓一種〝蓋高尚〞的海鮮食材 ─ 椰子蟹！
對椰子蟹有一絲遺憾的城城，想起之前在帛琉無法親手尋獲椰子蟹，
這樣的遺憾終於在關島之行一一消弭。
不過，隨行教練透露，
椰子蟹在關島只有當地人能抓、敢抓，
因為椰子蟹的雙螯力大兇猛，讓眾多人望之卻步！
不過，經過一番搜索，大夥兒終於發現一隻巨大椰子蟹，
究竟，教練和城城費了多大功夫，通力把這頂級食材送進廚房？
並成為令人難以抗拒的鮮味佳餚…？
＊查莫洛餐 吃出西班牙味道＊
為了料理椰子蟹，
美食團隊來到了關島最古老的城市‧亞加納市，
找到一位擅長烹煮椰子蟹的餐廳大廚。
在這家懷舊味十足的餐廳裡，
老照片、餐廳擺設甚至到地面設計都展現了濃濃的查莫洛味。
然而，在一道傳統的查莫洛餐裡，
卻讓城城意外發現這查莫洛人和西班牙文化的微妙關係！？
是什麼樣的餐點、料理方式，讓城城在這查莫洛餐廳裡，
嗅出、吃出不同的國度風味呢？
看城城流浪荒島，大展身手浮潛捕魚，岸邊力抗椰蟹雙螯！！
３月６日晚上十點ＣＨ３０『美食大三通』
＊～大家千萬不要錯過溜～＊
