美食大三通 ＠三立


Issue001-1
定讞事項：2
待定事項：少許
臨時動議：1

辦公室有點冷清…
這個星期開始
播出四川
已經是404集了
哇…


…………………………………………………………………………………………………………………………………..
發刊詞

以前有這種東西，報章雜誌的創刊上，都要有一篇捨我其誰的發刊詞，告訴讀者我不是出來印報紙印雜誌賺錢，是因為社會需要這樣的刊物，是因為人民缺少這樣的素材，最有印象的就是孫中山先生的民報發刊詞，應該有史以來的發刊詞也只有這一篇流傳至今，不過應該只有年過40的人會有印象吧！總覺得有一天也要來寫個發刊詞，除了這次，應該再也不會有機會了…

至於為什麼要刊載「製作人的工作匯報」呢？因為啊，孫中山先生在「民報發刊詞」裡說廿世紀不得不為民生主義之擅場時代也；而我個人自我感覺廿一世紀的電視節目不得不為一個互動的時代，開放的時代，集思廣義的時代，大家可以來聊的時代。所以，就由這個節目裡最沒有實際用途，最食之無味棄之也不太可惜的製作人，來跟廣大的群眾互動，眾眾人之志，成節目之城…以上為發刊詞。
…………………………………………………………………………………………………………………………………..
以下開始工作匯報

● 面臨網路上日漸眾多各路門派的盛情邀約，讓我對於下半年度的外景地點舉棋不定，這些都是熱愛美食大三通節目的好友，有Effie推薦湖南；有貴州豆漿油條邀請我們去避暑；有魔の道化師（請問是出自何處啊？）拿出酆都來挑逗我們；陜西也經常被提起；還有認真的Lucy詳盡整理了南京的地道美食，更願意挑戰一日美食導遊…對於這些朋友的的提議，我只有開誠佈公在會議中進行投票，結果…沒有結果。每個地點都獲得全體一致起立贊成…只是…出發日期就未定囉。

● 本週的例行製作會議中，有一個提案又被拿出來討論，這個提案不斷地被提出，被否決，被提出，又被否決，前前後後不下十次了，那就是「北歐」。說起北歐，一直是美食節目的痛處，因為根據我們手邊掌握的資料，北歐由於氣候嚴寒物產較少，在飲食文化的領域裡算是花色比較單純的，再加上從臺灣飛往北歐的機票價格…還有當地那媲美王子與公主的豪門物價水平，「北歐」在這次的會議中再一次領到紅牌出場。Red Card～

Issue001-3
[ 製作人每天開門三件事 1.調整播出內容（尚未決議暫不公開） 2.吃便當 3.檢查預算經費 ]

● 另一個決議，就是……我知道很多人聽完之後會很有意見，我還是決定先跟大家分享，就是11月外景組將會前往「日本九州」。覺得美食大三通太常去日本的朋友，請先冷靜；喜歡日本美食的朋友請先微笑！你們知道嗎？因為部落格裡對日本的兩極化反應，導致我們的會議進行非常的冗長…最後我們翻開那本老舊的「外景登記簿」，發現上一次前往日本錄影，已經是2009年6月的靜岡之行…然後，在和樂融洽的氣氛之下，大家鼓掌通過。

臨時動議

七月份從四川外景回來之後，我發現整個團隊的口味出現嚴重的矛盾，擔當四川外景的導演跟企劃，每天的午餐用餐回到辦公室，總是跟著濃濃的麻辣氣味，在討論各地區飲食特色的會議中，一直無法擺脫對麻辣的欲望，很難客觀的看待其他口味的食物，對於他們的專業判斷產生致命的影響。其實我個人從四川回來後也有半個月的時間眼裡只有紅色，嘴裡只有花椒，連台灣最道地的蚵仔麵線都覺得清淡，後來進入勒戒中心，跟著媽媽吃素三天…在母親的管束以及家人的勸說之下，終於得以從麻辣的成癮性中解脫。目前正在思考是否要對那兩位同仁採取同樣的方式，再觀察兩天好了。

Autograph
以上是本週的工作匯報
目前辦公室人數1
導演跟詹姆士正在錄音室努力的錄著旁白
一切正常
PM:0844

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 相關新聞，由Producer發表  瀏覽:101,868 人次

2,271 thoughts on “製作人的工作匯報 — 08252010版”

  1. baju bayi 說道：
    2012/06/11 at 12:38:48

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  7. FRANCOISE UCHINO 說道：
    2012/01/28 at 14:14:58

    I have been fortunate to see you at many Celtic Woman concerts in the past 4 years. Looking forward to seeing you again in May 2011. I was fortunate enough to have my picture taken w/ you in Nashville, TN. in 2009. We would love the opportunity to meet you again someday. Your music is the best…. Hope to see you May 8th in Birmingham, We are on the front row as usual.

  8. Magaret Sarabia 說道：
    2012/01/28 at 01:09:29

    Hey genius, perhaps if he was that concerned with the “legacy” of The Tonight Show, he should have tried negotiating privately with NBC for a different resolution rather than taking his righteous indignation public. Perhaps he should have thought about the legacy when he decided to rip Jay apart, someone who took great care of the legacy for 17 years. And to WRB, seriously, there are people who like Jay, or simply prefer to deal with the real facts of a situation. If everyone in the world actually agreed with all the Conan/Letterman ranters on here, then Conan would have had the ratings he was missing.

  9. francis007 說道：
    2010/09/02 at 14:01:43

    墨西哥還沒有去過？那可能是我腦子糊塗了，把看過的別的內容攪到大三通里，畢竟時間過很久了。上面的同學說的去日本太多次的問題，我想最主要原因大概是日本菜並沒有多大差異性吧，從北海道到九州，料理都差不多，所以稍微多去了幾次就感覺大同小異，期待這次大三通去日本能帶給我們不一樣的感覺。

  10. Producer 說道：
    2010/09/01 at 18:07:35

    對於如此長期關注節目的朋友
    又讓您失望了:(
    想不到您的資料
    比我們外景登記簿還清楚啊
    有許多難以克服的問題我們一直想要突破
    像是您提到的緬甸等等
    我們也希望外景登記簿每一頁都不重覆:)
    至於 這一趟去日本
    我們會用力找出大異小同的內容

    歡迎再多給些意見
    感謝

  11. 不要鎖IP 說道：
    2010/09/01 at 12:17:09

    發現上一次前往日本錄影，已經是2009年6月的靜岡之行…然後
    —————
    請問
    大三通上一次去馬來西亞錄影是什麼時候???
    上一次去雅加達是曾公2006年，
    “外景登記簿”裡有汶萊、緬甸嗎?

    幫幫忙….世界很大不是只有日本
    一直去日本，就算地點不同，內容真的大同小異，了無新意
    2009日本播了9集耶!!!
    2008日本播了6.5集 (2009.0219 韓國、日本福岡，所以算半集)
    2007日本播了8集，再加5個半集 (2007年很有多集是一集去二國家)

    失望ing

  12. Fatboy 說道：
    2010/08/29 at 21:45:19

    製作大大，去日本會令人反感不是去過很多次的原因吧，是因為節目介紹大同小異，很無聊吧！ :em65:

  13. eunice 說道：
    2010/08/28 at 18:02:50

    Dear francis007,
    您果然是資深粉絲啊!佩服佩服
    國際線的拍攝的確是需要牽扯到資金，另外主持人也需要有時間才行啊!上述地點企劃小妹我對於墨西哥已經聯絡多次，不過美洲線的機票天價真的讓我們一直飛不出去啊!另外更正…美食大三通足跡尚未踏上過美洲喔!您是在哪一集看到曾公去過墨西哥呀> <
    廚餘小組企劃兼打雜妹eunice

  14. francis007 說道：
    2010/08/28 at 16:55:15

    再聊聊國際線，這一部分可能有成本，安全，環境，簽證等多方面的考量，所以僅僅只是我的一廂情願啦，僅供參考。
    沙特阿拉伯（你們是叫沙烏地阿拉伯吧），阿聯酋（The United Arab Emirates）：這是中東阿拉伯的代表，可以看看阿拉伯世界的飲食特色，而且這兩個國家也比較富裕安全。
    秘魯，巴西：這是南美洲的代表，巴西烤肉舉世聞名，巴西飲食很有特色，巴西桑巴激情四射；而秘魯也是一個很有意思的國家，據說跟中國很有淵源，甚至有種說法是秘魯大部分都是華人的後裔，前不久在臺灣聯合報上看到秘魯很流行一種來自中國的炒飯，連發音都像中文，好好奇啊。上面有朋友推薦墨西哥，的確是很好的建議，不過05年or06年曾公也去過，如果再次去我也非常支持。
    阿拉斯加：哈哈，制作組和主持人敢挑戰你們的毅力與精神嗎？美國本土沒有去的價值，但阿拉斯加卻很獨特，愛斯基摩人吃鯨魚，海豹，海狗，馴鹿，用海豹的油烹飪食物，狩獵回來大家現場分食，這是我中學時在課外讀物上看到的內容，至今不能忘記，大三通能不能有朝一日給我直觀的畫面和解說呢？
    南部非洲：又是一個神秘之地，城城到過埃及，能不能再往南進發呢？傳說中原始的非洲大陸，有什麽特色的食物？南部非洲也有幾個政治經濟社會都比較安定的國家，比如象牙海岸，剛果（The Republic of Congo），博茨瓦納(Botswana），安哥拉（Angola)）等，有值得考慮的對象沒？
    上面都是我的白日夢拉，不管大三通去哪裏，我都是你們的忠實觀眾，雖然身在大陸沒辦法貢獻收視率，但支持你們的心永遠不變，你們是世界上最好的美食旅遊類節目，白看了這麽多年，也蠻不好意思的，今後一定常來交流鼓勁，並發表意見。美食大三通萬歲！

  15. francis007 說道：
    2010/08/28 at 16:22:30

    原來大三通的幕後工作是這樣的啊，長見識了。 :em69:
    去日本沒什麽不好啦，只要是大三通的美食之旅，都是好吃又好玩的快樂旅程。 :em36: 不過一定要說美食目的地的話，我倒是有幾個建議。
    我是從苦苓時代就開始看大三通的（算得上超級資深觀眾了吧 :em46: ），到現在大概有7、8年的時間，我建議的一些地點，就是我覺得值得去而大三通一直沒去的地方（可能有的去過但是我遺漏了，我也不能保證7年來每集都有看）
    大陸部分：
    蘭州：作為與西安一樣的西北代表性城市，是很值得一去的地方，不僅有西北特色美食如涼粉、臊子面、羊肉泡饃、肉夾饃、大盤雞這些，最重要的是，它是大陸最流行的蘭州牛肉拉面的故鄉，要吃正宗的牛肉拉面一定要去蘭州，除此之外它還有灰豆、釀皮等地方特色，是值得大三通開墾的處女地。
    安徽黃山：現在的黃山市就是古徽州，是中國八大菜系之一的徽菜的發源地，用料主要使用山珍野味土產，講究食補，濃淡適宜，代表菜有火腿燉甲魚、清蒸石雞、腌鮮鱖魚、問政山筍、楊梅丸子、當歸獐肉等等，但是現在徽菜式微，即使是原產地，也不都是徽菜，如果要去一定要做好功課，不要去了徽州反而吃到的是魯菜淮揚菜。
    西藏：怎麽一直没想到去西藏咧？多好的地方啊，天地遼闊高遠，心靈自由放逐，西藏人民又善良淳樸。至於藏菜，雖然不是多麽豪華美味，卻有著鮮明的民族和地方特色，糌粑、青稞酒、酥油茶、牦牛肉、藏紅花羊排，羊血腸等等，或許還能吃到冬蟲夏草。我覺得台灣觀眾對於西藏飲食也應該蠻好奇的吧。
    上海、蘇州、杭州一帶：我記得幾年前曾國城去過一次江蘇，但滬、杭、蘇這些地方沒去過，可能是台灣人對這些地方太熟悉了，一大半台商都在這裏，所以你們制作單位覺得沒必要介紹，這也有道理，不過挖掘一下不為人知的隱藏美食或者介紹一下這些年新的美食動向，也蠻不錯的。
    至於朋友們推薦的貴州，南京，陜西，湖南都是很好的地方，只是曾公國城時代都有去過，能去自然好，遲一兩年再去也沒什麽大礙，我推薦的是至少7年以上沒去過的地方，如果能去介紹一下，應該比較有新鮮感。如果制作单位有意向，我也可以帮忙搜集美食情报。

  16. Aikila 說道：
    2010/08/28 at 05:30:10

    原來這就是「美食大三通」背後企製工作的真相，很精彩！
    我們感到愉悅，感到被尊重了，還產生了參與企製工作的錯覺。
    等著製作人下次更精彩的工作匯報，不敬禮，解散！
    補充一點：詹姆士的OS真好，順暢風趣，為節目加分不少。

  17. AKA 說道：
    2010/08/27 at 10:23:15

    反正我的眼睛和心随时都跟着你們暢游世界各地，去哪都无所謂，有好吃就行啦，呵呵~ :em46:

  18. whruilin 說道：
    2010/08/26 at 22:17:54

    看来台湾的口味的确偏清淡啊.四川的确是重口味滴..不过四川的天气决定了必须吃辣椒和花椒.不然人是会出问题滴..

  19. 红蕖 說道：
    2010/08/26 at 20:38:24

    來廣州啦！！！！！

  20. eunice 說道：
    2010/08/26 at 15:25:23

    報告報告…本人今天中午的自製便當菜色為”青椒炒土豆絲+麻婆豆腐”，的確有中四川麻辣毒癮之跡象，請將我送去勒戒吧!! :em41:
    廚餘小組企劃兼打雜妹eunice

  21. Seong Jim 說道：
    2010/08/26 at 13:23:44

    主持人跟廚余小組的互動是我認為美食大三通和別的飲食節目不同之處, 也是吸引我的地方, 特別是看到詹姆士喂他們吃東西的時候^^

  22. HomeAlone 說道：
    2010/08/26 at 10:37:08

    我要增加一個提案
    美食大三通可以去墨西哥
    那裡有好多好吃的
    口味很特別
    很帶勁
    吃了也會上癮

  23. IamFool 說道：
    2010/08/26 at 00:13:55

    很少看到節目去北歐耶
    應該是經費的問題吧
    不過我真的很想知道北歐吃什麼啊
    烤肉吧
    我想

  24. sunnywon 說道：
    2010/08/26 at 00:07:10

    :em04: 支持美食大三通~無論去哪裡~美食是沒國界的~只要是好吃的我都支持！我也喜歡看看不同的國家不同的民族的飲食習慣的~相信你們的製作水平！

  25. 张小瓜 說道：
    2010/08/25 at 23:06:34

    :em32: 其实去哪我都没有意见，只要节目能精彩好看，介绍的美食能让我半夜去翻冰箱找吃的！我就心满意足了哇。

    PS： :em53: 最近的厨余处理小组经常能露脸哦，我发现摄影师的体型和我很像啊。。。 :em69:

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