#102年12月04日播出店家資訊

◎赤鬼炙燒牛排餐廳 (零分熟)
台中市南屯區大墩路632號 公益店：04-2320-5157
台中市文心路四段603號 崇德店：04-2242-9933

◎親泉農莊-人團圓大閘蟹
地址：台中市后里區四月路五哩巷 (后里區育英國小附近)
電話： 04-2525-5738

◎日式(烏賊)手拓燒餅
地址：逢甲夜市 台中市西屯區福星路349號
電話：0979-244-598 陳先生

◎佛家庄紅龍果園
地址： 台中市外埔區六分路43號
電話：0933-378-219 范振清

◎金牌料理：胭脂香煎肉
食材：豬絞肉 300g / 火龍果皮肉 100g / 雞蛋1粒 / 蝦仁50g / 香菜30g / 生菜30g /鹹蛋2粒 / 辣椒一條 / 蔥 30g / 香鬆 少許
調味料：紹興酒 2大匙 / 糖1匙 / 鹽少許 / 胡椒粉少許 / 太白粉1大匙 / 沙拉半條 /
◎製作過程：
1。絞肉 蝦仁 用刀剁出黏性
香菜 芹菜 蔥 切細末
火龍果皮去除外皮 /角內肉切丁/ 鹹蛋切丁/ 生菜辣椒切絲
2。取一鋼盆放入絞肉 蝦仁 雞蛋 及調味料拌均 ，摔出彈性，在加入香菜 芹菜 蔥拌均
3。取一平鍋放入少許油，稍熱放入肉泥，用勺子壓成扁平狀，小火煎至兩面金黃取出
4。生菜 辣椒 圍邊再擠入沙拉 ，灑入香鬆 即可