2009.11.1698.11.18>>>金門在地傳統美食
若說到金門,大家想到的攏是戰地風味,但是,今天台灣尚青要找的不但是阿兵哥尚愛ㄟ美食,也是在地人尚傳統ㄟ好滋味,只是…名字不是怎麼好聽,竟然叫做『唬爛肉』!?到底是取名奇巧還是另有玄機,想知道更多的內容…都在每週十點三立台灣台29頻道,一定要看喔!!
走找唬爛肉之前先來呷一下金門ㄟ早餐─燒餅,別以為是簡單ㄟ燒餅店喔!聽說要吃之前要先看報紙,看頭家有沒有開!?這是真的還是假的?哪有人賣燒餅賣到這麼囂張的!阿嬌走進去點一份燒餅加油條,頭家竟然又說他賣ㄟ燒餅沒有在家油條的!啥米!?那這間燒餅店ㄟ燒餅到底有什麼特殊的地方,鎖定29頻道節目就報給你知~
金門這邊還有一項紅遍半邊天ㄟ平民美食鍋貼,從餡料到外皮攏是每天純手工現做,頭家為了要供應龐大ㄟ客人,竟然練出一分鐘桿四十張麵皮ㄟ功夫!不過頭家說這不算什麼,他爸爸才是厲害,不免用手轉,麵粉皮就ㄟ自己轉乎桿,真ㄟ阿假ㄟ?阿嬌好心幫忙洗鍋子煎鍋貼,頭家娘竟然出面阻擋,還說阿嬌把他們四十年來的心血全部破壞了了,難道煎鍋上有很特殊ㄟ所在,才能煎出完美搆好呷ㄟ鍋貼嗎?
原來今天要找ㄟ『唬爛肉』不在大金門,是要坐船到小金門去找,阿嬌到了小金門後放眼望去攏無人,只有幾隻牛在路邊哞哞哞,難道這次真的被人給唬爛去了?很不簡單找到在做唬爛肉ㄟ大姐,大姐竟然報阿嬌來到國軍營站買肉?這是對還是不對呀,福利社怎麼買得到肉咧?大姐真的沒有在唬爛嗎?
到底這唬爛肉是什麼來頭?又是用什麼肉去做的?想要知道答案就記得看本週三晚上十點,29頻道ㄟ台灣尚青,阿嬌帶大家來去金門,走找在地傳統ㄟ好滋味喔!
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所謂的 : 唬爛肉又名(芋頭燴肉)啦!
隊上的老士官長還告訴我們 , 除了加蒜苗爆香外 , 再加一些紅辣椒丁拌炒 , 滋味更是一絕! 每次放假出營外食叫這道菜出來 ,許多同僚為了多嚐一口唬爛肉可是比跑五千還賣力啊! 欣欣除了有賣紅燒豬肉罐頭外 , 還有做牛肉罐頭喔 , 老士官長說買些黃豆給它煮熟再放進牛肉罐頭肉下去燉煮 , 就是一道超級美食 (黃豆燉牛肉)了!