在這世界上

有三樣東西是我最喜歡的 音樂 建築 日本料理

所以當我得知我們要去拜訪薛小姐的特色日本料理店時

真是讓我既興奮又期待

薛小姐是一位非常開朗又有氣質的人

整個人言行談吐之間

散發出一股濃濃的藝術家氣息

而這間餐廳的裝潢更可說是獨一無二

它裡頭的鋼筋結構是現在極為少見的卯釘結構

天花板的構造非常的美麗古典

看見整修前的照片

整間房子其實帶著濃濃的日式風格

經過設計師出身的薛小姐細心改造

加入了一些歐式風格

日式加上歐式 結果形成了一個衝突又巧妙的融合

伊藤師傅的日式料理則是讓我們最感動的關鍵

來自日本的他對於食材的選用非常的講究堅持

他告訴我們 它的料理技巧都是最原始簡單的

因為唯有這樣

才能將這些精選的食材的原始美味發揮到最極致

而在他的堅持之下所做出來的料理

更是每位到無法言喻

 

薛姐從室內設計師轉換跑道開餐廳

一路上遇到了許多難題和考驗

但是因為她的用心 她的堅持

讓這間餐廳順利的營運到現在

一份不捨傳統建築消失的用心

開啟了她和這棟房子的不解之緣

COLOR 可樂