台灣的道地小吃滿滿是

但是要有在地精神

又保留傳統口味的並不多

在台灣的故事

來到了蘆洲這個小地方

發現了一樣

蘆洲人最感念的美食

~~~切仔麵~~~

在還沒了解切仔麵對蘆洲人的重要性前

小編一度也以為不過是個切仔麵而已

沒甚麼好大驚小怪

但在老闆娘的說明下

小編為自己的淺見感到汗顏

切仔麵不僅是一份能吃飽的食物

更是一份能救命的美食…….

。。。。。。。。。。。。。。。。。

在勘景時看到這大又顯眼的招牌

第一直覺

老闆真的很可愛

用這麼大的廣告招牌是怕別人不知道嗎?

當老闆說他是用信譽掛保證好吃餒

真的不騙人

因為老闆有一個傳奇的名字

就叫廖添丁!!!!!

所幸取名添丁切仔麵

讓人印象深刻!!!!

既然要吃店裡面的招牌

當然請老闆推薦個幾樣

沒想到熱情的老闆

說每樣小吃都值得一嚐

因為採用的都是八里當地最新鮮的黑毛豬

從豬肝~豬肚~豬肺到豬腸………

不但完全沒有腥味

還能嚐到新鮮豬肉的鮮甜

從大鍋裡撈出來的豬五花

更是一絕

肥肉的部分

口感扎實而不膩

瘦肉部分

鮮嫩中帶有咬勁

有這麼好的品質全是老闆和老闆娘的堅持

堅持只給客人好吃健康的食材

。。。。。。。。。。。。。。。。。

吃完了豬小吃

當然不能錯過這碗傳說中的切仔麵

端上桌時

不同於外面的麵糰

碗中的麵糰是結成一球一球

老闆娘說要煮成這樣不容易

因為麵條要平均受熱才有辦法結成一球

客人才能吃到彈Q又香甜的麵香味

而重點就在煮麵時

切~啊~切~啊的關鍵步驟

而這可不是每個人都學得來的呢!!!!

。。。。。。。。。。。。。。。。。

而為什麼說蘆洲人對切仔麵有一份感念情

要從當蘆洲還稱為和尚洲的時代說起

早期因為地勢較低

常常因大雨而淹水

有一些人家常受困在家中無法外出採購食材

當時的救難隊就划著船

挨家挨戶~~~

丟著一包三到五斤不等的麵糰

讓這些人家救急!!!!!!!

到現在有多老一輩的爺爺奶奶

對切仔麵還是愛不釋手

或許是一份感念情

也或許是因為………

這傳統的在地小吃實在太好吃囉

不管喜歡吃的原因為何

熱愛美食的達人千萬不能錯過這味啦!!!!!!!!!

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 相關新聞，由SET發表  瀏覽:1 人次

25 thoughts on “☆☆呷好道相報!!廖添丁的最愛美食~~切仔麵☆☆”

  1. 黑妞 說道：
    2009 年 02 月 25 日 at 12:01:33

    :em66: :em66:
    這家我有吃過
    湯頭真的還不錯喔!!!
    推~~推~~推~~

  2. 小小 說道：
    2009 年 02 月 25 日 at 12:02:40

    是好吃啦~
    但他們好像都很忙
    工作人員服務態度有點差餒 :em58:

  3. 蘆洲人 說道：
    2009 年 02 月 25 日 at 12:04:15

    身為蘆洲人當然要推薦一下阿
    雖然我也還沒吃過
    :em23: :em23:

  4. 小胖 說道：
    2009 年 02 月 25 日 at 12:05:52

    :em70: :em70:
    豬皮好晶瑩剔透喔~~不知道口感怎麼樣?
    在蘆洲哪啊? :em36: :em36:

  5. 康康 說道：
    2009 年 02 月 25 日 at 12:08:04

    :em39: :em39:
    在哪裡阿
    想去吃看看??
    是不是真的這麼好吃

  6. 阿富 說道：
    2009 年 02 月 26 日 at 00:09:08

    拍的真不錯.看起來就很好吃.這家在蘆洲得勝街22號拉.蘆洲夜市旁.很好找的

  7. 小王 說道：
    2009 年 02 月 26 日 at 00:34:49

    :em34: 我常去這家…雖然我住桃園縣..不過..真的很好吃唷…推推~

  8. 小明 說道：
    2009 年 02 月 26 日 at 20:12:53

    哇!看起來好可口! :em51:

  9. no name 說道：
    2009 年 02 月 26 日 at 20:21:15

    :em69: :em69: :em69: :em69: :em69: :em69: !!!!看起來太美味了吧

    看的我口水直流啊 :em51: :em51: :em51:

  10. 呆呆 說道：
    2009 年 02 月 26 日 at 20:25:17

    :em20: 吼加吼加!!!

  11. 綱 說道：
    2009 年 02 月 26 日 at 20:26:28

    幹真是他媽的好吃阿~~!!!! :em02: :em02:

  12. purplish 說道：
    2009 年 02 月 26 日 at 20:26:41

    剛吃飽 又想吃了…

  13. 魚 說道：
    2009 年 04 月 01 日 at 15:16:49

    今天才知道我媽媽她們的麵店上電視了^^

    謝謝小編跟電視台的採訪~~

    雖然我不在場XD :em69: :em69:

  14. wow gold 說道：
    2014 年 05 月 26 日 at 17:38:26

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  15. cheap oakley frogskins 說道：
    2014 年 06 月 04 日 at 03:00:41

    在台灣的故事 -iSET三立官方網站- » Blog Archive » ☆☆呷好道相報!!廖添丁的最愛美食~~切仔麵☆☆

  16. Winston Montjoy 說道：
    2014 年 06 月 04 日 at 23:21:37

    （悄悄話…）

  17. Twana Birdsey 說道：
    2014 年 06 月 05 日 at 02:32:19

    （悄悄話…）

  18. Jenniffer Keppler 說道：
    2014 年 06 月 07 日 at 08:30:51

    （悄悄話…）

  19. Theodora Waller 說道：
    2014 年 06 月 15 日 at 21:54:37

    （悄悄話…）

  20. Jolanda Laramore 說道：
    2014 年 06 月 15 日 at 21:55:22

    （悄悄話…）

  21. Earnestine Mceirath 說道：
    2014 年 06 月 16 日 at 14:01:52

    （悄悄話…）

  22. Regan Spennicchia 說道：
    2014 年 06 月 17 日 at 05:34:10

    （悄悄話…）

  23. Douglas Nakanishi 說道：
    2014 年 06 月 18 日 at 07:25:51

    （悄悄話…）

  24. Tabitha Knust 說道：
    2014 年 06 月 18 日 at 22:09:44

    （悄悄話…）

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