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喜歡南洋風味的料理嗎？

快來學學Chuck阿欽師的南洋龍鬚米皮卷，這道菜是涼拌菜，

酸酸辣辣甜甜又爽口正是他的特色，而且無油無煙，相當養身，

廢話不多說，開始介紹~

 

龍鬚米皮捲材料

米皮

1包

雞胸

1付

豆芽菜

250公克

花生粉

300公克

龍鬚菜

500公克

辣椒絲

少許

香菜

1-2根

注意事項：豆芽菜要化身成為銀芽，就是要去掉頭尾的芽，你們看，

                    Chuck很努力的讓豆芽菜變成貴桑桑的銀芽，聽說這樣口感

                    特別好，不會有豆子的怪味道。

上述這些材料要事先處理過：

1.    將雞胸肉煮至全熟，冰鎮後切成細絲備用

2. 豆芽菜及龍鬚菜川燙後冰鎮，龍鬚菜切成數段備用

3. 米皮一張一張泡水，最多泡個2張，約莫25秒，米皮自動變軟，拿起來用餐

   巾紙吸乾水分，即能包裹上述材料

接下來的米皮要去哪買呢？答案是有販賣南洋料理佐料區的大賣場

(越大間越有可能)

 

Chuck正在把材料包到米皮卷裡

 

龍鬚米皮卷包好後，開始製作酸酸甜甜又辣辣、超好吃的南洋風味醬

材料：

辣椒

2條

大蒜

150公克

魚露

1大匙

香菜

20公克

水

2大匙

蜂蜜

1/2大匙

檸檬汁

1/2大匙

香油

1/2大匙

 

把大蒜、香菜切碎碎，辣椒切成細絲放到碗裡，照比例加入香油、檸檬等等上述材料，拌一拌即完成。

 

哇！超級好吃的南洋龍鬚米皮卷完成了

 

大家一定要在家試看看！簡單又好吃，開胃又爽口！讚！

 

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 相關新聞，由鳳中奇緣小編發表  瀏覽:3,456 人次

0 thoughts on “阿欽師ㄟ南洋龍鬚米皮卷”

  1. 冰心綠茶 說道：
    2008 年 09 月 24 日 at 15:29:00

    這是哪一集阿哪時候播的
    我怎麼沒看到
    米皮是超市那種專賣越南料理裡面很硬的那種皮嗎??圓形的很硬應該是乾燥過的
    這道料理看起來好爽口夏天很適合耶
    我要引用囉
     

  2. 冰心綠茶 說道：
    2008 年 09 月 24 日 at 15:35:00

    喜歡南洋風味的料理嗎？
    快來學學Chuck阿欽師的南洋龍鬚米皮卷，這道菜是涼拌菜，
    酸酸 …《詳全文》

  3. 冰心綠茶 說道：
    2008 年 09 月 25 日 at 15:28:00

    我一點都不專業
    因為我之前不知道如何料理它
    這個米皮我很久之前就在超市看過
    注意它很久了因為不知道要怎麼料理(硬梆梆的)
    所以一直不敢買
    原來要泡水還原
    改天再看到再買一包回來試試看
    期待下一次的私房菜囉~加油~^^

  4. 貞貞 說道：
    2008 年 09 月 28 日 at 10:19:00

    請問米皮包好之後不用油炸過嗎?是包好就直接吃了嗎?
     

  5. 韓媽媽 說道：
    2008 年 10 月 03 日 at 18:43:00

    喜歡南洋風味的料理嗎？
    快來學學Chuck阿欽師的南洋龍鬚米皮卷，這道菜是涼拌菜，
    酸酸 …《詳全文》

  6. 兩隻魚 說道：
    2008 年 10 月 08 日 at 21:36:00

    這皮太會破了！(用過一次)

  7. 兩隻魚 說道：
    2008 年 10 月 09 日 at 14:24:00

    送給別人了！反正越菜我也沒興趣

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