台南小吃百百種，最令人難忘的莫過於海味十足的新鮮蝦捲，這次我們找到在台南熱賣一甲子，受到眾多在地人推薦，不論歷經幾度搬遷，依舊還是大排長龍的人氣蝦捲店，而其中蝦捲好吃的秘訣，竟然是靠粗鹽？究竟粗鹽有何種神奇作用，能夠保持蝦捲鮮嫩彈牙？不只粗鹽有學問，讓客人最滿意的是一小蝦捲中，竟塞滿了六隻安平港產的火燒蝦！真是料多實在，物美價廉呀！不愧是大眾最喜愛的平價美食！

台灣小吃有特色，我們還找到台中地區大家都稱第一名的餛飩！其中好吃的關鍵竟然是一部價值百萬的先進機器？餛飩用量超大一次就要打上三百斤的豬肉餡，還要在餛飩裡包上高級的食材，讓以柔吃到驚嘆連連，但是價格卻依舊很平民，難怪吃過的客人會好評不斷！做生意的學問，食材新鮮是首要，老闆發揮貼心服務，外帶生餛飩還要附送你別家店沒有的-料理奇妙包，保證在家也能煮出和他們店裡一樣的好口味喔！

 

景氣愈差，愈要有自己的一套做生意辦法，想要了解戰勝不景氣、創造出小吃價值的老闆成功關鍵，就一定要鎖定本週四晚間十點鐘，三立台灣台【鳳中奇緣】，帶您邊享受在地美食，一邊體會更多小吃料理學問！