循著彰化媽祖繞境活動，我們來到了彰化縣，聽說在埤頭這個地方，有一種手工製作的貢丸，不只有百年歷史，貢丸的彈性之好，居然還可以拿來當兵乓球打！？怎麼可能有這麼神奇的貢丸？！

 

傳五代手工貢丸的製作，不只選用最上等的新鮮豬肉，老闆透露最關鍵的食材料竟是手切肥油！一塊一塊的肥油滋潤了豬絞肉的口感，保持貢丸在口中的滑嫩度！捏製手工貢丸的學問多，什麼是讓貢丸咬起來紮實彈牙的祕技，就讓老闆親自示範才知道…

不只手工貢丸很好吃，在彰化還有一種每天限時限量的蒸餃美味！光聽客人點餐就讓人一頭霧水，什麼仙桃和賓士？難道蒸餃口味如此特別？蒸餃內餡大有學問外，製作蒸餃皮更是門大功夫，需要冷水調和的燙麵方式最特別！而且做蒸餃皮還需要蓋棉被，才能保持蒸餃吃起來QQ有彈性的口感…

需要蓋棉被才能做的蒸餃皮，還有靠木槌打出來的手工貢丸，學問一大堆，想要知道吃起來是啥滋味，敬請準時鎖定，本週四晚間十點，三立台灣台【鳳中奇緣】，帶你探索更多小吃的美味學問…