菜鳥企劃 蔡小桐的j外景甘苦談

過完農曆年
【鳳中奇緣】第一班出的外景
在02月25日~29日的台南縣永康市
(這裡可是咱們主持人思婷的故鄉唷!)

先來說說在姑婆廟旁邊的炸雞攤
主要賣的是…炸湯翅及玉米酥
"炸湯翅"…聽過嗎?
嘿嘿~~~想必很多網友也在猜想什麼是炸湯翅吧
這個疑問蔡小桐在勘景的時候就問囉
要先解答嗎?
……呵呵還是留在精采的節目中讓咱們專業又帥氣的
[阿宏師]為大家詳細解說好了
不過好像被剪掉了ㄟ！還是說一下吧。
其實炸湯翅，
只是取一個比較另類的名字
用來吸引客人好奇的噱頭而已
說穿了，就也只是一般的炸雞翅

除了要拍節目內容外
要配合公司規定(紀錄外景工作情形)
也拍了不少工作人員的辛苦實況紀錄
說真的
有機會在節目片尾中
如果放些工作人員NG片段或是花絮
應該可以讓觀眾朋友更加融入我們吧!

這次報名ㄟ頭家娘
是一位樂觀天真，但是身體卻不怎麼健康的媽媽
拍攝期間還有兩天要跑去醫院檢查身體
真的很辛苦Ne~~

不過，老闆娘有3個很孝順的孩子
跟很體貼的丈夫
在拍攝期間給予我們很大的幫助呢！
要特別表揚的是
替媽媽報名的二女兒跟小兒子
在2/28阿宏師跟思婷來的那天
帶了許多朋友一起來幫忙準備材料跟清洗用具
這些小動作，雖然看起來很瑣碎微不足道
卻大大地提升咱們的拍攝效率

尤其是二女兒
在這整集裡可是關鍵的靈魂人物
雖然有偷偷耳聞到
一回家就會擺臉色給媽媽看表示抗議
不過一到現場
二女兒的表現可是相當有專業水準唷
除了配合演短劇還錄製了感言
就連現場的新做法筆記…也是二女兒在紀錄的
有這樣的女兒~老闆娘真的很福氣喔!

說到228這天
It's not my day~
多麼重要的一天(教導料理新作法的日子)
我居然一起床就頭暈目眩還加不斷嘔吐
心理已經很"驚"了…身體還不舒服
不過~~~咱們三立是個很溫暖的大家庭
我的上司製作人~幫我找人買藥吃
攝影組的大大們也很體恤我要我多休息
最後~~要感謝台南科技大學附近7-11的好心店長
拿了特效藥解輕我的痛苦..才讓我能繼續工作

這天特別請到阿宏師要來幫老闆娘
改造她的招牌-玉米酥及炸雞
跟阿宏師合作的感想就是
不只是最帥氣最高個的五星飯店主廚
阿宏師真的很用心的在協助每次的店家
從開完會討論好菜單後
就開始了實驗性的試做
所有現場教給店家的比例都是最perfect的結合
像這次的玉米酥
在開會的時候…阿宏師所開的菜單會讓蔡小桐不禁
疑惑了一下
不過現場做出來的效果~哇
我只能說大家都紛想私底下來跟我要做法呢!

而這次改出來的炸雞脆皮的效果
也非常驚人喔~
居然能做出比卡啦粉還脆的口感
我只能說阿宏師您廚藝太神奇啦~

想要知道阿宏師還有哪些驚人的magic
一定要鎖定節目播出唷~

ps~花絮中的花絮
之前耳聞到我的上司製作人
是攝影師出身
對於畫面的要求極高..
而這次…偶然機會中,他技癢想拍拍看，於是呢..
我真的看到他扛起攝影機掌鏡啦!~
真的是超級專業的~~
(有圖有真相…)

還有模有樣的喔^^

 

接下來就是這次外景的照片集錦，這次我們可是卯起來拍，

拍到記憶體都不夠了^^目的就是要讓大家知道，

一個電視節目是怎麼完成的！注意看喔…

通常你們在電視上看到主持人在訪問老闆娘，

外面會站3-5個人，有攝影師扛攝影機，助理拿麥克風桿(毛茸茸那隻)

另一個助理會聽耳機注意聲音或打燈光，同時注意攝影師的安全，

再來就是編導企劃會站旁邊，隨時提示場內的人！

料理進行的過程，常常煙霧瀰漫(密閉空間內)或是香味四溢，

說真的，有時後聽到油炸聲就肚子餓了！

看到老師做出來的成品，那才是讓人家想衝進去吃！

完美的玉米酥來了…..還有炸雞翅…..

(我先止一下口水先….)

看完這次的外景花絮，各位格友有沒有問題想問呀？

還是希望這集播出的時候，大家一定要守在電視機前面，

看我們辛苦完成的成果喔！