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周土魠魚羹的幕後花絮

這次2/25.27.29的外景
也來到了台南永康勝利街1巷的
[周土魠魚羹]

…(呵會太早破梗嗎~)
不過這次的改造很特別唷
除了土魠魚羹外
還有另外一個很大很大的教學重點
那就是…………..
怎麼做出不同以往的羹湯
還有傳統的雞肉飯

講到雞肉飯
菜鳥企劃小桐可是土生土長的"綠豆"
雞肉飯的口味…我可是挑得很

之前勘景時
店家的雞肉絲飯
就真的只是讓人吃到<雞肉絲>跟<飯>
所以開會的時候
特別與阿華師提到…
阿華師這次可是帶了遍佈全台小吃攤的秘笈
保證做出來的雞肉飯跟土魠魚羹絕對
會讓大家讚不絕口
所以從阿華師的菜單一出來後
我們就非常期待這次的改造
絕對可以幫助店家…做出獨家口味的料理

而到了拍攝日
因為先前菜鳥小桐的表達能力
可能受無形電磁波干擾了~
我建議老闆娘方便作業
可以把土魠魚羹所需的材料或是雞肉飯的材料
歸放在同一區
結果老闆娘也很配合的
把所有材料分為好幾包的小塑膠袋
鹽一小包..糖一小包…烏醋一小包….
不管開了哪一袋材料…隨處都是一小包一小包的鹽糖味素
天呀~~~~的確是分料理歸類
不過這樣的包裝法….整理起來
實在相當耗時…

企劃的工作就是協助拍攝更加順利
所以我很清楚的知道自己
我並沒有把自己份內的工作作得很完善

而我們的製作人
這次也利用部落格和台南當地
忠實節目觀眾兼網友-小燕連絡上
商請她到拍攝現場支援我

這樣的機會還是第一次唷~
部落格的好處真的很多!!
透過跟部落格網友間的互動
我們獲得小助手
而觀眾朋友也藉機參與了節目製作
應該更有真實感吧!!

尤其是沒想到咱們節目忠實觀眾說
(沒想到我們在電視上看到短短的一個小時節目)
(拍攝居然是這麼辛苦)
天呀!~~~~~~這番話讓很菜的我~
聽了都想默默拭淚了~
辛苦付出真的是會有收穫的!!!!!!!!!!
雖然我的工作出槌狀況百出
不過受肯定的那剎那…真的很有成就感~

在227阿華師跟思婷來現場的當天
現場還有位特別小來賓唷
就是老闆弟弟的小女兒
相當可愛!!~
雖然偶而發出怪聲或是走來走去
小小的影響拍攝
不過卻帶給工作人員些許輕鬆的感覺
尤其是小來賓的出現
看到製作人對小女孩露出的溫柔笑靨
用著可愛的語言和小女孩對話
讓現場緊張的氣氛緩和不少

在周土魠的拍攝
我清楚知道犯了很多的錯誤~
雖然阿不拉製作並沒有當場叱喝我
卻也令我十分沮喪
B U T …………
!!try and error!!
試過了發現錯誤
就再從錯誤中更正尋找正確做法
鳳中的家人們知道我這次外景十分沮喪
回來後
也都不吝惜地給我許多建議
尤其是版主阿姐
會告訴我~~多充實作菜知識跟經驗累積
就可以更確實的把外景工作做好

學會料理原理
也是我的一種工作責任
這次外景更深刻體驗到其重要性了~

當然這些出包
在節目中是不會呈現的啦
觀眾朋友們
還是只要好好期待
節目中阿華師所教美味料理吧~

當然!!~~~有空的話
也歡迎大家到小燕的部落格去晃晃
小燕是個很熱情的女孩….
是個熱愛鳳中奇緣節目的忠實觀眾
還會建議我們
把工作幕後花絮剪到片尾
呵呵~~~~~希望有機會能朝這方向邁進囉!
(小燕塊浮出檯面跟大家打招呼吧)

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 相關新聞，由鳳中奇緣小編發表  瀏覽:2,190 人次

23 thoughts on “隔行如隔山的周土魠魚 by菜鳥企劃蔡小桐”

  1. 阿不拉 說道：
    2008 年 03 月 19 日 at 19:34:00

    引用自鳳中奇緣部落格文章：
    &nbsp;
    &nbsp;
    &nbsp;
    &nbsp;
    …《詳全文》

  2. captain 說道：
    2008 年 03 月 19 日 at 20:03:00

    英雄所見略同..(沒想到我們在電視上看到短短的一個小時節目)(拍攝居然是這麼辛苦)

  3. 小妤兒 說道：
    2008 年 03 月 19 日 at 20:16:00

    俗話說的好..
    做人要克服困難,而不要被困難克服!!
    小菜鳥如果真有心的話,一定有天也會像阿不拉製作一樣偉大,
    他一路從攝影走到製作的路,一定很賺人熱淚的~~
    哪天妳也可以從菜鳥企劃走上製作的喔….
    小菜鳥要多積極學習,不要一下就放棄自己喔….
    不過那個雞肉飯看起來很讚唷,有機會一定要去吃吃的~~

  4. 阿哲 說道：
    2008 年 03 月 19 日 at 21:36:00

    此則為私密回應

  5. agh93682 說道：
    2008 年 03 月 20 日 at 00:49:00

    果然是台上一小時～台下十年功～
    版主在成長才是最值得高興的事情＾＾加油！

  6. 阿煌 說道：
    2008 年 03 月 20 日 at 01:21:00

    周土魠魚不是在2/25.27.29嗎????~~~\
    何時開始播呀~~~
    好想早一點學土魠魚~~怎麼做!!!
    因為我媽有試做過但很難吃~~沒有肉汁~~~腥味很重!!!!!
    因為士魠魚是我的愛的下午茶點心~~~何時可以看到呀~~期待中

  7. ㄚ薰 說道：
    2008 年 03 月 20 日 at 08:10:00

    人ㄋ就是會從錯誤中學習
    知道錯在那裡
    下次就不會在犯同樣ㄉ錯
    所以加油囉

  8. ㄚ山 說道：
    2008 年 03 月 21 日 at 00:08:00

    土生土長的"綠豆"
    G個"綠豆"是什麼意思啊

  9. 愛飛翔 說道：
    2008 年 03 月 21 日 at 08:58:00

    此則為私密回應

  10. 愛飛翔 說道：
    2008 年 03 月 21 日 at 08:59:00

    此則為私密回應

  11. 黑索索 說道：
    2008 年 03 月 21 日 at 11:54:00

    這是妳(宜桐)出ㄉ第3班是ㄇ…慢慢來..沒有人一開始就會ㄉ..也都是從工作上學習.吸取經驗.和老咖撐ㄉ抱怨……
    但要記住做事不要急.一急就會全慌ㄌ.事情怎麼做也做不好.只會換來一頓老咖撐ㄉ挨罵.要冷靜.思考一下要怎麼做才是最好
    相信在未來ㄉ妳會比現在做ㄉ更好更完美.加油!.妳可以ㄉ.大喊一聲我一定要成功

  12. Rex 說道：
    2008 年 03 月 21 日 at 13:25:00

    來給你加個油!!!&nbsp;&nbsp;
    很佩服妳對於這工作的熱誠(現在年輕人很缺的!!!),從嘉義到台北打拼~~~
    &nbsp;
    真的很厲害~~ 期待你未來闖出屬於你的一片天~~
    &nbsp;&nbsp;
    加油~~~ ^^

  13. ㄚ山 說道：
    2008 年 03 月 21 日 at 23:37:00

    腦筋急轉彎就對了啦
    &nbsp;
    ㄟ
    ㄚ三是印度人
    ㄚ山是高雄人
    不一樣喔

  14. agh93682 說道：
    2008 年 03 月 22 日 at 01:45:00

    原來是共享一個帳號（驚）．．．糗大了．．．．抱頭逃走．．．．

  15. 愛飛翔 說道：
    2008 年 03 月 22 日 at 09:55:00

    此則為私密回應

  16. ㄚ山 說道：
    2008 年 03 月 23 日 at 01:24:00

    此則為私密回應

  17. 愛飛翔 說道：
    2008 年 03 月 25 日 at 07:47:00

    此則為私密回應

  18. 愛飛翔 說道：
    2008 年 03 月 25 日 at 19:46:00

    此則為私密回應

  19. 愛飛翔 說道：
    2008 年 03 月 26 日 at 08:46:00

    此則為私密回應

  20. 愛飛翔 說道：
    2008 年 03 月 27 日 at 19:36:00

    這一張最限制級了剩的可能要妳提供喔

  21. 愛飛翔 說道：
    2008 年 03 月 31 日 at 08:00:00

    此則為私密回應

  22. 愛飛翔 說道：
    2008 年 03 月 31 日 at 11:19:00

    此則為私密回應

  23. 愛飛翔 說道：
    2008 年 03 月 31 日 at 16:29:00

    此則為私密回應

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