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包子饅頭好像四處有，可是要真正做到好吃，從麵粉的比例

 

揉麵的技巧、麵團的發酵時間、到蒸的火侯都要控制好……..

 

否則包子饅頭可是不賞臉，說有多硬就多硬，多不Q就多不Q….

 

沒錯！這星期來到花蓮吉安，就邀請到林美慧老師，

 

要教您製作美味可口的肉包子、饅頭喔！

 

 

 

◎       老闆花蓮人，是原住民，目前擔任部落的頭目。年輕時在台北開公車，結婚生子回到花蓮開大貨車，後來因視力漸漸退化沒辦法再開車，就改和姐夫(江蘇人)學做手工饅頭、包子，負責饅頭及包子皮部分

 

◎       老闆娘是台南白河人，跟老闆結婚後一直當家庭主婦，後來老闆做饅頭之後一起出來做生意，負責包子餡和蒸的部分

 

更多的拍攝花絮與幕後心酸，請點這裡…..

 

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6 thoughts on “本週節目預告-4/17後山饅頭”

  1. 阿不拉 說道：
    2008 年 04 月 15 日 at 21:35:00

    引用自鳳中奇緣節目部落格文章：
     
    本週節目預告-4/17後山饅頭

    分類： …《詳全文》

  2. 尋找真愛.. 說道：
    2008 年 04 月 16 日 at 14:23:00

    此則為私密回應

  3. 開來養蚊子.. 說道：
    2008 年 04 月 17 日 at 22:01:00

    您好:看完今晚的節目之後，躍躍欲試的家人有個疑問，就是請問美慧老師說的快發乾酵母粉該去哪邊買？
    還有芋頭該如何處理，感謝您的回答

  4. pony 說道：
    2008 年 04 月 18 日 at 15:48:00

    請問美惠老師，麵粉與即溶酵母粉的調配比例是多少。酵母粉是否直接加入麵粉中即可，麻煩美惠老師詳細回答，謝謝^^

  5. 尋找真愛.. 說道：
    2008 年 04 月 27 日 at 15:28:00

    請問一下：
    這個頭目的店，販賣時間是從星期幾到星期幾？從早上幾點到晚上幾點？因為我今天去看頭目的店，結果沒有開…白跑一趟…

  6. 回答:尋找真愛 說道：
    2009 年 03 月 29 日 at 03:38:33

    星期日休息~~~其他照常營業 :em69:

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