清晨三點半

在家人酣睡正香甜的時候，是楊大哥起床的時候

整裝，打理自己的疲累與外表

在天空將破曉的四點，到上班地點報到，開始一天的忙碌

 

上午十點，是收隊的時間

回家後，將雙手反覆搓揉洗淨，是每天開始做麵的時間

沒有冷氣的廚房，只見楊大哥來回製麵，煮肉燥，炒辣油

一個人在廚房，揮著汗，一直低首忙碌…

麵店的生活真的很忙，尤其對不買現成，樣樣自己來的小攤子來說!

(從製麵、煮麵、肉燥，泡菜自己醃…等等，都是自己做的，令人訝異的是，就連調味醬-香油、辣醬都自己來)

無意間，在楊大哥擦汗的時候，從領口看見肩膀上紋著一件青衣…

 

一如往常，在拍攝的時候，總會有許多親友在旁關懷，當然賣麵的楊大哥也不例外

除了好奇的小孩子跑來跑去以外，

還有每次轉頭、每次碰面就會對我們說一聲”謝謝”的楊媽媽

 

楊大哥家的麵，的確很好吃，但是真的很大碗

記得麵送上桌的時候，我與導演相視傻眼，心想”這哪是小碗的!我們兩個是女生耶!而且已經說一定要煮少一點，怎麼還這麼大碗!”

只見楊大哥憨憨的很有自信的說”我們家的麵，都是我每天親手做的，很Q，口感跟別人不一樣，可以的啦”

負責煮麵的大嫂還說”哪會啊，太少了啦，不然要不要吃乾麵，清湯不用錢…我們怕人家來吃吃不飽”

 

楊媽媽也說”我們鄉下地方，就是怕人吃不飽，不要嫌棄就好”

不過說也奇怪，聊天配滷菜，一碗超大碗的”小碗麵”竟然就這樣吃完了(嗝)

 

訪問繼續開始，突然想問這麼憨厚認真的楊大哥，”以前是怎麼樣的人，怎麼會做這麼好吃的麵”

 

只見楊大哥憨憨又不好意思的說道

“以前很不會想，曾經很荒唐過…比較不會想啦…做麵…受到很多人的幫忙”

 

“以前擔心他，頭痛，心也痛，不知如何是好”楊媽媽說話的時候，有著淡淡的鼻音

 

“現在的他做這個麵，每樣東西都自己來，每天早上四點開始上班，回來忙到晚上十一二點…謝謝…謝謝大家的幫忙…總算，比較不用再擔心了…”說著說著，楊媽媽，楊媽媽的眼眶似乎有些紅…

 

一碗麵，有著楊大哥從不像母親說累的汗水

每一口嚐在口中的美味，都是楊大哥一家人繫在心上的努力

“那大家來拍一張照片吧”收完東西，要上車前時，我突然這麼說

<右一:楊大嫂、右二上:楊大哥、左一:楊媽媽、其他:每天都在家幫忙的楊家小朋友>

 

“阿婆也要喔，我沒這樣拍過，會不會不好看阿….” 

未曾拍過全家福的照片，拍照時，楊媽媽又蓄著淚水，帶著一點鼻音…

 

98.03.22 外景

 

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