十二月, 2007月的文章
2007.12.29
默默的離開 只是希望能 靜靜的再回來
美食大三通 不只是一個節目
她更是我的表演與真性情的呈現
美食 是這世界上最幸福滿足的情緒
因為 用餐進食和充飢果腹是天差地別的境界
我們何其有幸啊
一個最好吃最好玩的美食節目
已經伴隨大家四年多囉
我非常滿足於你們的認同和歡喜
謝謝全球華人的支持
但生涯規劃走到這裡
情義不能兼顧 忠孝不能兩全啊
全體廚餘處理小組 會繼續為廣大喜歡美食的朋友 繼續向前
我愛你們
曾國城 2007/12/28
2007.12.27
擁有強大經濟的新加坡
雖然腹地小 卻是個小型的地球村
挾帶著地理環境的優勢
讓它成為四大洲航線交通的中樞
也因此讓這座”獅城”蘊藏著許多寶物
文化 種族 宗教 美食彼此相互激盪
這次跟著詹姆士&喬喬的腳步 一起暢遊這座”花園城市”
* 活力營養早餐 肉骨茶餐一整桌！！*
為了幫宿醉的詹姆士醒酒，喬喬帶他來這間老字號吃肉骨茶！？
聽說肉骨茶是早期在克拉碼頭一帶的貨倉工人，所流傳下來的習慣，
他們把肉骨茶當早餐吃，認為肉和飯才能補充消耗的體力…
不過，新加坡人吃早餐，會不會太豐盛？還是吃肉骨茶有步驟？
新加坡肉骨茶分為兩種，一種是加入藥材的福建口味，
另一種則是以胡椒為主的潮州口味，味道比較清淡，
這間老字號餐館就是以潮州式煮法為主，主要著重在白胡椒、
蒜頭與豬骨間的融合。而肉骨茶最道地的吃法，就是邊吃肉骨湯邊喝茶，
大家別再以為肉骨茶是用茶下去煮的！當然，這滿滿一桌的好料，
除了美味肉骨茶外，配菜滷豬腳、滷大腸更是讓詹姆士和喬喬讚不絕口，
這麼豐盛的早餐，兩人到底吃得多HIGH？無限美味都在這集的節目裡喔…
* 馬來傳統市場–芽籠士乃巴剎 *
來到新加坡，就是要到各個地區體驗不同種族的風情，
這次詹姆士跟喬喬來到新加坡最大的馬來傳統市場，準備大開眼界！
這個市場可說是應有盡有，食衣住行通通概括，當然也是各式香料的聚集地，
不過，這次兩人有項任務，就是認識娘惹菜、認識香料…
兩人會在市場裡發現哪些新奇的事物？他們又會發生哪些趣事呢？節目中一一告訴你…
* 土生華人的料理–娘惹菜 *
因為種族融合與通婚，在新加坡有許多混血兒，土生華人就是華人跟馬來女子結婚生下的後代，
女生稱為”娘惹”，男生則稱為”峇峇”。而娘惹菜就是融合這兩種美食的特色，
運用南洋的各種香料，烹製成中華傳統美食。這回詹姆士跟喬喬貼近土生華人的美食文化，
從娘惹粽起步，為大家一窺這個民族的美食特色？
娘惹糕點是認識娘惹美食的第一步，獨特香氣的香蘭葉扮演著糕點裡重要角色。
而包覆椰漿的湯圓，麻糬般的QQ口感，搭配香甜濃郁的椰漿，一口咬下，
別說我們沒告訴你，可是千萬要小心，記得遮住嘴巴ㄟ？？而小巧玲瓏的娘惹粽，
裡頭的冬瓜糖除了豐富味覺外，視覺上也有肥肉的效果，
不過，娘惹粽的滋味到底如何？連聰明的喬喬也摸不著頭緒…
品嚐完甜點，接下來就進入主菜，黑果雞是娘惹菜中最具代表的經典菜，
許多人都是衝著黑果來的喔！不過，跟高爾夫球一樣大的黑果，可是有毒的，
一般吃之前都要先經過特殊處理，硬殼底下的黑果泥，滋味到底有多特別，
讓咱們饞妞喬喬說不出話來？而香辣臭豆的滋味又是如何，讓喬喬的味覺出現危機？
* 甩餅配熱拉茶 才是正宗的吃法！！ *
”餅”是印度人的主食之ㄧ，聽說甩餅是蒙古時期由回教徒傳入印度，
隨著印度人四處遷徙後，而傳遍東南亞，甩餅就是要甩得薄透均勻，
才能煎得酥脆爽口。而身為廚師的詹姆士，當然也要試試手藝囉，
不過，甩餅的功力似乎…為了重振雄風，再挑戰印度拉茶的他，這次可是板回顏面…
這間位於回教區的印度餐館，將傳統甩餅改良過，加了料的甩餅，
份量絕對會讓你大吃ㄧ驚！有雞肉和羊肉兩種口味，吃起來外酥內軟，
而且不油膩，沾點特製咖哩，香香辣辣相當順口。而拉茶因為拉上拉下的關係，
讓它的滋味多了一層濃濃的奶泡，道地的拉茶就是要熱熱喝，才能體會它的香醇濃郁…
一月一號 元旦 週二晚間十點
三立都會台三十頻道
跟著『美食大三通』暢遊新加坡
吃遍各國料理
體驗多變的”獅城”美食！
而新的一年
也祝大家新 年 快 樂
HAPPY NEW YEAR ^O^
2007.12.18
【韓式鰻魚餐 講究紅白配】
韓國人也是吃鰻魚的專家，但是在大家所熟悉的韓國料理中，似乎沒有牠的蹤影，爲了了解韓國人口中的極品鰻魚，詹姆士和喬喬來到全羅道的豐川一探究竟。據說豐川出產的鰻魚，肉質肥美鮮嫩，就因為豐川鰻魚生長在海水與淡水的交接處，所以幾乎吃不出土味，而擅長原味料理的韓國人，對於料理鰻魚的做法也十分嚴格，強調要用兩段式的烤法讓魚肉脆中帶嫩、軟而不爛。豐川鰻魚除了可以享受原味之外，辣醬鰻魚則是相當韓式的一種吃法，老闆透露，烤鰻魚時用的辣醬是古傳配方，其中燒酒和麥芽糖則是美味的兩大功臣呢！
【美食大賞NO.1 蔘豬菜】
韓國除了有大家熟悉的人蔘，其實還有一種叫做「水蔘」，只不過…水蔘是長在水裡的人蔘嗎？詹姆士、喬喬為了找尋答案，出發前往韓國第二大的蔘田產地－鎮安。對於第一次到韓國的喬喬來說，採買人蔘特產絕對是不可缺少的血拼行程，聽說在鎮安這裡有一種用蜂蜜釀的「人蔘蜜餞」很受歡迎，而且吃起來還會有番薯的綿密口感呢！就在喬喬買完準備離開的時候，老闆突然給了她一個很重要的訊息：「既然來到人蔘的故鄉，一定要去試試蔘豬菜喔！」究竟什麼是蔘豬菜？為什麼蔘豬菜可以榮獲美食大賽的第一名呢？所有的答案都在節目中告訴你！
【全州 韓國拌飯的故鄉】
料理拌飯是韓國人的強項，他們認為好吃的拌飯一定要選用新鮮的食材，而新鮮食材最好的處理就是生吃，所以不論是鮑魚拌飯、野菜拌飯或是章魚拌飯…等，生鮮食材成為了拌飯品質的最佳保證。這次我們特地來到拌飯的故鄉－全州，因為根據韓國人說法，全州的拌飯是公認第一，尤其又以「生牛肉拌飯」最為出名！各位客官，想知道生牛肉吃起來有多甜多美味嗎？美食大三通讓你邊看邊品嚐呦～
12月25號，週二晚間十點
『美食大三通』帶你走進韓國，體驗全羅道的鄉村風情
2007.12.13
日本有三大祭典，而長崎宮日祭典名列其中之一
這一次外景隊有幸在當地遇到盛大的祭典活動
而像台灣夜市的小吃攤也只有在一年一度的祭典期間才看得到
吃得、玩得樣樣一應具全
看城城用三千日幣，來一場吃到撐的小吃馬拉松吧!
夜市小吃街，吃不完兜著走
一年一度的祭典小吃街盛大展開，短短幾天所有人潮從各地湧進並癱瘓長崎，從長崎港邊
幾條街全都封鎖納為小吃街的範圍，如果福岡人變少了，不要懷疑…他們應該都趕往長崎
祭典了。今天城城的第一選擇是「烤墨魚」，日本的烤墨魚保濕做得好，不乾不柴，城城
和廚餘處理小組搶成一團。當然小吃街不只吃的，城城童心未泯突然興起和小孩子一起打
靶，想要知道城城高超的技術拿回了什麼驚人小禮物嗎？
美食大三通的主旨是邊玩邊吃，射靶結束後緊接著還有更多的小吃，聽說好吃燒就是將自
己覺得好吃的東西包在一起？那麼究竟好吃燒裡面有什麼好料讓城城和GB對老闆不停的敬
禮？還有免費的日式剉冰讓城城玩得開心，長崎人的熱情完全流露，不過，連城城的好肚
量也快要超過容量了，所有夜市裡的好吃好玩節目裡將全部呈現，當然精彩的宮日祭典表
演也不容錯過，鑼鼓喧天、歡聲雷動，四十人大轎即將熱鬧登場!!
[水龍頭開了就有，隨開隨加，會不會中毒啊?]
長崎人也愛吃辦桌?
歷史上一直受到外來文化影響的長崎縣，不論是在文化、建築、習俗都有異國文化的影子
，而飲食上的影響更是深遠，今天城城和GB來到一家傳統桌袱料理餐廳，就跟中國人呷辦
桌一樣豐盛，林林總總十幾道菜擺滿桌，還規定要從湯開始喝起，據說這代表主人對客人
的誠意？下一道沙西米特殊的讓城城瞠目結舌，究竟是什麼動物的沙西米這麼稀有呢？跟
城城一起體驗長崎豐盛的桌袱料理吧！
桌袱浜勝 長崎縣長崎市鍛冶屋町6番50號
+81(095)8268321
12月18號 週二晚間十點
三立都會台30頻道
長崎祭典表演熱鬧登場，小吃呷到飽
還要帶你去吃長崎辦桌料理
記得準時收看『美食大三通』喔！
2007.12.5
今天的主題是九州美食夢幻之旅
GB為城城設計了整套的行程，咱們一起出發
跟著城城吃遍福岡美食
這台可愛的粉紅小逋逋就是城城今天的交通工具
搭乘它去享受福岡的藍天白雲!
美食的第一站— 像K書中心的拉麵？
在市區的一條小巷弄裡聽說藏有福岡拉麵界的代表，和一般日式店家一樣，門口設有
販賣機可以選擇餐點，不同的是，這裡的販賣機可以預先選擇是否要加蛋、加麵等。
城城跟著ＧＢ進入店家後嚇傻了眼！到底為什麼吃碗拉麵要搞得跟在Ｋ書中心念書一
樣呢？擁擠看不見天日的空間，聽說還有特殊用意？城城從坐下到吃完麵都沒看見服
務生，如此神祕的空間究竟是為了什麼？
一蘭拉麵 福岡縣福岡市博多區中洲5-3-2
+81 -922821111
美食的第二站— 豪華郵輪三組曲
GB帶城城搭上豪華郵輪，一趟一個半小時的遊程可以看盡福岡博多灣周圍的景色，當
然美食大三通的主旨邊玩邊吃是不能忘記的，郵輪上由西鐵大飯店的主廚提供西式餐點
不論在食材還是醬汁都是最新鮮的保證。
第一次露面的「海鮮千層塔」一次可以吃到豐富的口感，由鮭魚、鮮蝦和特殊的奶油蘑
菇醬組成堅強團隊，竟然讓城城在裡面吃出松露的幻覺？主菜吃完還沒結束，上場的甜
點更是讓城城和廚餘處理小組為之瘋狂，美食加美景絕對給你滿足，只是三道精緻的餐
點吃巧不能吃飽，GB要再帶城城吃什麼好料呢?
［城城樂得合不攏嘴，因為豪華夢幻之旅太高級囉］
美食美酒，激盪出夜間的火花!
城城和GB換上體面的服裝來到飯店最高層的SUSHI BAR，聽說這裡有最新鮮的生魚
片，師傅的巧手雕花讓生魚片和握壽司都成了他手裡的藝術品，各個都美麗的讓人不
忍下手啊！
喜歡吃鮪魚的朋友們有福了，師傅大手筆用TORO做成握壽司，口感滑嫩香甜帶有油
脂的肥美，城城吃得有飄飄欲仙的感覺，口口噴香，而鮑魚用奶油微煎沾上鮑魚內臟
熬的醬汁，全新的口感將在節目中告訴你。
TOMOZUNA http://www.hawkstown.com/hotel
+81-120449390
［兩人吃完豐盛的大餐，再到BAR看調酒師表演浪漫調酒]
12月11日晚間十點，三立都會台30頻道
城城和GB帶你來一場美食夢幻之旅
坐郵輪、逛巨蛋還要吃壽司飲美酒
更多精彩的內容都在節目裡，不要錯過喔!
